9765 bài viết
Ăn gìChia nhỏ khẩu phần thành nhiều lần có thể giúp trẻ biếng ăn bù đắp lượng calo thiếu hụt trước mắt, nhưng nếu lạm dụng sẽ dễ hình thành thói quen ngậm thức ăn, ăn vặt dai dẳng và tăng tiêu thụ đồ ngọt. Cha mẹ cần hiểu đúng cơ chế để điều chỉnh chế độ ăn hợp lý cho con.
Ăn gìThâm hụt calo kéo dài hoặc giảm năng lượng quá sâu làm suy giảm rõ rệt nồng độ testosterone ở nam giới, ức chế trục hạ đồi - tuyến yên và thúc đẩy dị hóa protein. Bằng chứng khoa học cho thấy thiếu hụt calo đi kèm tập luyện nặng khiến nam giới dễ mất cơ bắp, giảm mật độ xương và sa sút thể lực nghiêm trọng.
Ăn gìNhận biết cơn đói theo phương pháp Mindful Eating giúp phân định rõ cảm giác thèm ăn do thị giác, khứu giác, tâm trí hay dạ dày. Hiểu đúng nguồn gốc tín hiệu ăn uống giúp bạn kiểm soát việc ăn vô thức, giảm nạp năng lượng dư thừa và xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, bền vững.
Ăn gìNhai kỹ không làm giảm tỷ lệ calo mà đường ruột hấp thu, nhưng giúp tăng mức sinh nhiệt sau ăn lên gấp đôi và kích thích não bộ phát tín hiệu no sớm. Nhờ đó, người ăn nhai kỹ tự nhiên giảm từ 9,5% đến 14,8% lượng thức ăn nạp vào, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Ăn gìHạt dinh dưỡng chứa lượng chất béo tốt dồi dào nhưng lại có mật độ calo rất cao. Việc ăn thoải mái không định lượng, ăn hạt bổ sung thêm vào khẩu phần thay vì thay thế thực phẩm khác và dùng sai thời điểm là những lý do phổ biến khiến người ăn sạch vẫn bị tăng cân ngoài ý muốn.
Ăn gìChia nhỏ bữa ăn thành 4-6 bữa mỗi ngày mang lại lợi ích rõ rệt cho người suy dinh dưỡng, ăn nhanh no hoặc mắc bệnh tiêu hóa. Tuy nhiên, cách ăn này không phù hợp với người khó kiểm soát khẩu phần ăn, dễ dẫn đến tăng cân ngoài ý muốn và rối loạn chuyển hóa do ăn uống thất thường.
Ăn gìTrực giác ăn uống và Ăn uống chánh niệm đều là các can thiệp phi ăn kiêng giúp lắng nghe cơ thể, nhưng Ăn uống chánh niệm tập trung vào sự chú ý không phán xét trong bữa ăn, còn Trực giác ăn uống là khung hành vi rộng hơn nhằm loại bỏ tâm lý ăn kiêng và tôn trọng vóc dáng.
Ăn gìTắt màn hình khi ăn giúp não bộ ghi nhận tín hiệu no chuẩn xác và hạn chế nạp thừa năng lượng. Các nghiên cứu cho thấy việc mất tập trung do thiết bị điện tử có thể khiến bữa ăn kéo dài nạp hơn 600 kcal và làm tăng gần gấp đôi lượng đồ ăn vặt ở bữa tiếp theo.
Ăn gìChất xơ không chỉ cung cấp rất ít năng lượng do không thể tiêu hóa hoàn toàn, mà còn trực tiếp làm giảm độ hấp thu chất béo và chất đạm từ bữa ăn. Nhờ đó, lượng calo thực tế đi vào cơ thể luôn thấp hơn đáng kể so với con số ghi trên nhãn thực phẩm.
Ăn gìSo với việc đếm calo cố định dễ gây căng thẳng và tái tăng cân, mindful eating tập trung vào việc lắng nghe tín hiệu đói no tự nhiên của cơ thể. Phương pháp nhận thức hành vi này giúp giảm ăn uống theo cảm xúc, hỗ trợ kiểm soát cân nặng bền vững mà không cần kiêng khem khắc nghiệt.
Ăn gìVận động viên thể hình trong giai đoạn xả cơ cần calo thặng dư cao không nên ăn quá chậm hoặc máy móc áp dụng ăn chánh niệm. Việc kéo dài bữa ăn kích hoạt tín hiệu no sớm, khiến cơ thể khó nạp đủ năng lượng và dưỡng chất thiết yếu để tối ưu hóa phát triển cơ bắp.
Ăn gì100 calo từ chất đạm khác biệt hoàn toàn với 100 calo từ đường nhờ hiệu ứng nhiệt của thực phẩm. Để tiêu hóa và chuyển hóa đạm, cơ thể phải tiêu hao từ 20 đến 30% năng lượng của chính nó, cao vượt trội so với mức 5 đến 10% ở đường bột và dưới 3% ở chất béo.