2050 bài viết
Ăn gìBột đông khô maqui berry giàu hoạt chất anthocyanin chống oxy hóa, nhưng hiện chưa có liều khuyến nghị chuẩn hóa hàng ngày trên người. Dữ liệu khoa học cho thấy hoạt chất hấp thu nhanh và chuyển hóa sau 8 giờ, dễ hỏng ở nhiệt độ trên 60°C. Người dùng chỉ nên dùng lượng vừa phải theo hướng dẫn sản phẩm và hỏi ý kiến bác sĩ.
Ăn gìMe nước và me chua truyền thống là hai loài thực vật hoàn toàn khác nhau. Hiện chưa có dữ liệu khoa học đối đầu trực tiếp về lượng calo, đường hay vitamin C giữa cùi quả hai loại này. Tuy nhiên, các bộ phận của me nước và me chua đều cho thấy những hoạt tính sinh học đáng chú ý qua nghiên cứu thực nghiệm.
Ăn gìMao tử tàu là cây thuốc dân gian được dùng trị tiêu chảy và bồi bổ, nhưng phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ nên tránh sử dụng. Dược liệu này hoàn toàn thiếu hụt các thử nghiệm lâm sàng chứng minh độ an toàn trên người, trong khi các hoạt chất tự nhiên có thể tiềm ẩn nguy cơ gây độc phôi thai hoặc ảnh hưởng xấu đến trẻ.
Ăn gìNhiều người có thói quen hái lục lặc lá dài mọc hoang đem phơi khô sắc nước uống giải nhiệt. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo chi thực vật này chứa pyrrolizidine alkaloids - nhóm độc chất tự nhiên có thể gây tổn thương gan mạn tính, tắc nghẽn tĩnh mạch gan và suy kiệt cơ thể, hoàn toàn không an toàn để làm trà hằng ngày.
Ăn gìMe rừng giàu chất chống oxy hóa và vitamin C, nhưng hiện chưa có dữ liệu khoa học nào chứng minh tính an toàn độc tính học của loại quả này trên phụ nữ mang thai. Mẹ bầu cần thận trọng, tránh dùng các dạng chiết xuất cô đặc để phòng ngừa nguy cơ kích thích co bóp tử cung.
Ăn gìMai mực và vỏ hàu đều là nguồn canxi tự nhiên từ biển nhưng có đặc tính sinh học khác biệt. Trong khi vỏ hàu được nghiên cứu rộng rãi về độ tan, độ hấp thu qua xử lý nhiệt hoặc thủy phân, dữ liệu thực nghiệm về mai mực hiện còn hạn chế. Người dùng cần hiểu rõ bản chất để bổ sung an toàn.
Ăn gìMaqui berry nổi tiếng nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, nhưng không phải ai cũng dùng được. Hiện chưa có đủ nghiên cứu an toàn trên phụ nữ mang thai, người huyết áp thấp hoặc người sắp phẫu thuật. Việc tự ý dùng thực phẩm bổ sung liều cao có thể gây nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe.
Ăn gìBột mai mực là vị thuốc dân gian quen thuộc thường dùng giảm đau dạ dày, nhưng hàm lượng canxi cacbonat rất cao trong dược liệu này có thể gây tác dụng phụ. Người mắc bệnh thận mạn, canxi huyết cao, tiền sử sỏi thận hoặc giảm toan dịch vị tuyệt đối không nên tự ý dùng để tránh biến chứng tích tụ khoáng chất.
Ăn gìNhung hươu là dược liệu đại bổ nhưng không phù hợp cho người tăng huyết áp, bệnh tim mạch, suy gan thận nặng hoặc đang sốt nhiễm trùng. Hoạt tính sinh học mạnh từ lộc nhung tác động trực tiếp lên hệ miễn dịch, chuyển hóa và dòng máu, dễ dẫn tới nguy cơ biến chứng nếu dùng sai đối tượng.
Ăn gìLục lạc trắng là loài cây chứa nhóm hợp chất alkaloid pyrrolizidine có độc tính cao đối với gan, phổi, thận và thai nhi. Dù từng được truyền miệng trong dân gian, dược liệu này tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cấp và mạn tính, đặc biệt nguy hiểm với người bệnh gan, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Ăn gìQuả lồng đèn được nhiều người ưa chuộng nhờ vị chua ngọt và đặc tính chống oxy hóa. Tuy nhiên, hiện chưa có dữ liệu lâm sàng chứng minh độ an toàn trên phụ nữ mang thai, trong khi các hoạt tính sinh học mạnh mẽ trên động vật đòi hỏi thai phụ phải thận trọng và tránh sử dụng tùy tiện.
Ăn gìBánh mì hạt mầm có cơ sở khoa học để trở nên đắt giá hơn nhờ kích hoạt enzyme phytase tự nhiên, giúp giảm hàm lượng phytate từ 10% đến 81% và giải phóng các khoáng chất như sắt, kẽm. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế phụ thuộc nhiều vào quy trình chế biến, nướng và công thức phối trộn nguyên liệu.