970 bài viết
Ăn gìBún gạo lứt giữ lại lớp cám giàu chất xơ và vi chất tự nhiên, giúp giảm mức tăng đường huyết và insulin sau ăn so với bún gạo trắng. Tuy nhiên, các phân tích lâm sàng dài hạn cho thấy thực phẩm này không tạo ra khác biệt lớn về đường huyết lúc đói hay mỡ máu, chỉ mang lại lợi thế vừa phải.
Ăn gìTrâm hùng đẹp từ lâu được lưu truyền dân gian với công dụng làm dịu vết phồng rộp, nứt nẻ và sát trùng ngoài da. Các nghiên cứu dược lý thực nghiệm hiện đại xác nhận chiết xuất từ lá cây sở hữu tiềm năng chống oxy hóa, hỗ trợ hạ đường huyết, giảm đau và an thần trên mô hình động vật, mở ra triển vọng ứng dụng mới.
Ăn gìTrái mấm chứa nhiều hoạt chất sinh học tốt cho sức khỏe nhưng không an toàn cho tất cả mọi người. Người chuẩn bị phẫu thuật, người có nguy cơ tụt đường huyết, phụ nữ mang thai và người bị táo bón nặng cần hết sức thận trọng khi dùng loại dược liệu này để tránh gặp phải các phản ứng bất lợi nghiêm trọng.
Ăn gìThạch tầm vốn là chất màu tự nhiên được dùng trong thực phẩm, nhưng việc tự ý dùng làm nước uống hằng ngày tiềm ẩn nhiều rủi ro. Phụ nữ mang thai, người dễ hạ đường huyết và bệnh nhân đang dùng thuốc điều trị mạn tính tuyệt đối không nên tùy tiện sử dụng khi chưa có nghiên cứu an toàn trên người.
Ăn gìThài lài tím (*Tradescantia pallida*) và thài lài trắng (*Commelina communis*) là hai loài thực vật khác nhau về chi, cấu tạo hoa và thành phần hoạt chất. Nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy thài lài tím chứa nhiều polyphenol có tiềm năng ức chế enzyme đường huyết, nhưng hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng thay thế thuốc chữa bệnh.
Ăn gìTang bạch bì (vỏ rễ), tang diệp (lá) và tang thầm (quả dâu) đều thuộc cây dâu tằm nhưng khác nhau hoàn toàn về hoạt chất và công dụng. Tang bạch bì giàu flavonoid kháng viêm và hạ áp; tang diệp chứa flavonol hỗ trợ hạ đường huyết; còn tang thầm giàu anthocyanin chống oxy hóa và bảo vệ gan.
Ăn gìCác thử nghiệm sơ bộ năm 2018 trên vỏ cây tai nghé chỉ phân lập được 5 hợp chất và ghi nhận hoạt tính ức chế enzyme thần kinh acetylcholinesterase, hoàn toàn chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy thảo dược này ức chế enzyme carbohydrate hay hỗ trợ hạ đường huyết in vivo.
Ăn gìHạt tam giác mạch (kiều mạch) được chứng minh giúp kiểm soát đường huyết sau ăn tốt hơn các sản phẩm bột mì trắng nhờ chỉ số đường huyết thấp và khả năng làm chậm tiêu hóa tinh bột. Tuy nhiên, nhận định kiều mạch tốt hơn cơm trắng ở người tiểu đường type 2 hiện chưa có đủ dữ liệu đối đầu trực tiếp để kết luận chắc chắn.
Ăn gìLá sắn thuyền vốn quen thuộc trong dân gian nhưng chứa hoạt chất giãn mạch, hạ men tiêu hóa đường và nguy cơ gây gánh nặng lên gan. Nhóm người huyết áp thấp, người đang uống thuốc hạ đường huyết hoặc sắp phẫu thuật không nên dùng hằng ngày để tránh nguy cơ tụt áp đột ngột và tương tác thuốc bất lợi.
Ăn gìUống nước sấu ngâm đường mỗi ngày có thể gây hại cho gan và đường huyết do nạp quá nhiều đường tự do. Nguồn fructose dồi dào trong si-rô ngâm thúc đẩy gan tích tụ mỡ, làm tăng đột ngột đường huyết và gia tăng nguy cơ kháng insulin cũng như đái tháo đường týp 2.
Ăn gìThạch sương sáo đóng hộp tiện lợi nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe do chứa hàm lượng đường tự do cao, si-rô bắp và các chất phụ gia tạo gel. Những thành phần nhân tạo này không chỉ làm tăng đột ngột đường huyết mà còn làm hao hụt các đặc tính tự nhiên có lợi của món tráng miệng thảo mộc.
Ăn gìNhiều người cho rằng bún làm từ gạo nên gây tăng đường huyết tương đương hoặc nhiều hơn cơm trắng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy bún gạo thường có chỉ số đường huyết (GI) thuộc nhóm thấp đến trung bình, trong khi cơm trắng đa phần thuộc nhóm GI cao và dễ làm đường huyết sau ăn tăng nhanh hơn.