19 bài viết
Nhiều món ăn quen thuộc hằng ngày như đồ ăn giàu chất béo, sô cô la, cà phê, rượu bia và đồ uống có ga có thể làm suy yếu cơ chế đóng mở của cơ thắt thực quản dưới. Khi áp lực vùng cơ vòng này suy giảm, dịch vị dạ dày sẽ dễ dàng trào ngược lên thực quản, gây cảm giác ợ nóng, ợ chua và khó chịu kéo dài.
Người bị trào ngược dạ dày không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối cà phê và trà. Nghiên cứu cho thấy tác động của đồ uống chứa caffeine lên cơ thắt thực quản dưới có sự khác biệt giữa các cá nhân, và nguy cơ bùng phát triệu chứng chủ yếu liên quan đến lượng dùng quá nhiều hoặc thói quen uống trà quá đặc.
Cà phê kích thích tiết acid dịch vị và làm giãn cơ thắt thực quản dưới, khiến dịch vị dễ trào ngược lên ngực. Người mắc trào ngược nặng, viêm loét thực quản hoặc cơ vòng suy yếu cần kiêng hoàn toàn; người bệnh nhẹ có thể cân nhắc chuyển sang loại khử acid và không uống lúc đói.
Uống đồ uống có ga không đường trước giờ ngủ làm tăng áp lực dạ dày do khí nén $CO_2$, giãn cơ thắt thực quản dưới và kích hoạt các đợt trào ngược axit dữ dội. Lựa chọn này không sinh calo nhưng lại là căn nguyên gây ợ nóng, đầy hơi và làm đảo lộn cấu trúc giấc ngủ ban đêm.
Chia nhỏ bữa ăn giúp kiểm soát trào ngược dạ dày thực quản nhờ giảm thể tích thức ăn nạp vào, hạn chế căng giãn đáy vị và giảm chênh lệch áp lực qua cơ thắt thực quản dưới, từ đó giảm số đợt trào ngược axit sau ăn.
Ăn mặn thường xuyên làm tăng nguy cơ mắc triệu chứng trào ngược và viêm thực quản qua các nghiên cứu dịch tễ học lớn. Natri dư thừa làm suy giảm áp lực cơ thắt thực quản dưới và kích ứng niêm mạc dạ dày, do đó giảm muối là biện pháp quan trọng để bảo vệ hệ tiêu hóa.
Đồ uống có ga làm gia tăng hiện tượng giãn cơ thắt thực quản dưới thoáng qua và làm giảm áp lực cơ vòng bảo vệ dạ dày. Điều này khiến dịch acid dễ trào ngược lên thực quản, gây cảm giác ợ nóng khó chịu, đặc biệt ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Ăn vội vã và nhai qua loa khiến lượng không khí nuốt vào tăng cao, làm dạ dày căng giãn đột ngột. Sự căng giãn này kích thích trực tiếp phản xạ giãn thoáng qua của cơ thắt thực quản dưới, tạo điều kiện cho acid trào ngược lên thực quản cùng các cơn ợ hơi khó chịu.
Chất xơ hòa tan giúp giảm trào ngược dạ dày nhờ khả năng tăng áp lực cơ thắt thực quản dưới, bọc dịu niêm mạc và ổn định nhu động tiêu hóa. Bổ sung đúng loại như psyllium kết hợp chế độ ăn uống khoa học mang lại hiệu quả hỗ trợ kiểm soát bệnh an toàn.
Uống nhiều nước trong bữa ăn làm tăng mạnh thể tích dạ dày, gây căng giãn vùng đáy vị và thúc đẩy các cơn giãn cơ thắt thực quản dưới. Cơ chế này khiến túi axit sau ăn dễ dàng trào ngược lên thực quản, làm trầm trọng thêm các triệu chứng ợ chua và khó chịu ở người bệnh trào ngược.
Trà bạc hà giúp làm dịu cảm giác khó chịu ở ruột nhờ hoạt chất menthol có khả năng giãn cơ trơn và ức chế co thắt. Tuy nhiên, chính tác dụng giãn cơ này lại làm lỏng cơ thắt thực quản dưới, khiến người có cơ địa nhạy cảm dễ bị ợ chua và tăng nguy cơ trào ngược dạ dày.
Bún ốc, bún riêu ăn muộn dễ gây trào ngược do lượng mỡ béo làm giãn cơ thắt thực quản dưới kết hợp vị chua cay kích thích dạ dày. Khi nằm ngủ quá sớm sau bữa ăn lớn, dịch axit dễ dàng ứ đọng và trào ngược lên thực quản.