221 bài viết
Ăn gìViệt quất đen giàu anthocyanin có khả năng hỗ trợ giảm mỡ máu xấu LDL-C và ức chế sự oxy hóa lipid, đặc biệt ở người thừa cân hoặc rối loạn chuyển hóa. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp dinh dưỡng bổ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị theo chỉ định y khoa.
Ăn gìTăng cân trở lại sau ăn kiêng là tình trạng phổ biến nhưng không làm hỏng vĩnh viễn quá trình trao đổi chất hay gây mất cơ như nhiều người lo ngại. Để thoát khỏi vòng lặp yo-yo, người giảm cân cần tăng dần lượng calo nạp vào, ưu tiên thực phẩm giàu đạm và duy trì tập luyện kháng lực.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy nước ép anh đào giúp cải thiện độ cứng động mạch ở phụ nữ sau mãn kinh. Dù chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp hạ huyết áp tâm thu và giảm viêm, thử nghiệm lâm sàng chuyên biệt ghi nhận loại nước ép này không làm thay đổi độ đàn hồi của thành mạch.
Ăn gìUống viên sủi vitamin C chung với trà xanh không gây sỏi oxalate ở người khỏe mạnh nhờ khả năng tự điều hòa chuyển hóa và đặc tính chống oxy hóa ức chế tinh thể của polyphenol trong trà. Tuy nhiên, người có tiền sử sỏi tái phát hoặc suy thận cần thận trọng và giãn cách thời gian dùng.
Ăn gìĂn ức gà vào bữa tối không gây khó tiêu hay rối loạn giấc ngủ nếu chế biến thanh đạm và ăn lượng vừa phải. Nguồn đạm nạc này chứa tryptophan hỗ trợ sản xuất hormone điều hòa giấc ngủ, khác với thực phẩm nhiều dầu mỡ dễ làm gián đoạn giấc ngủ sâu.
Ăn gìNgười bị rối loạn mỡ máu không cần loại trừ ức gà hay cá biển mà nên kết hợp cả hai. Ức gà chứa ít chất béo và cholesterol, giúp kiểm soát năng lượng nạp vào, trong khi cá biển cung cấp acid béo omega-3 hỗ trợ hạ triglyceride máu.
Ăn gìĐậu răng ngựa hỗ trợ kiểm soát huyết áp chủ yếu nhờ chứa nguồn đạm thực vật dồi dào, có khả năng giải phóng các peptide sinh học ức chế men chuyển angiotensin (ACE) trong quá trình tiêu hóa. Cơ chế này giúp làm giãn mạch máu tự nhiên, kết hợp cùng nguồn dinh dưỡng lành mạnh hỗ trợ duy trì chỉ số huyết áp ổn định.
Ăn gìBánh trung thu giá rẻ thường lạm dụng shortening và dầu thực vật hydro hóa để tạo độ mềm xốp với chi phí thấp. Nguồn chất béo chuyển hóa này làm tăng cholesterol xấu LDL, giảm cholesterol tốt HDL và đẩy cao nguy cơ xơ vữa động mạch cũng như các bệnh lý tim mạch nguy hiểm.
Ăn gìNhân hạt thập cẩm chứa nhiều axit béo không bão hòa tốt cho tim mạch, nhưng khi nằm trong chiếc bánh trung thu ngập tràn mỡ đường và lạp xưởng, lợi ích này gần như bị triệt tiêu hoàn toàn, đòi hỏi người tiêu dùng phải ăn uống chừng mực.
Ăn gìNgười có cholesterol máu cao nên hạn chế tối đa lòng đỏ trứng muối, chỉ nên ăn không quá 1/2 đến 1 quả mỗi lần và tối đa 1-2 quả mỗi tuần. Một lòng đỏ trứng chứa khoảng 275 mg cholesterol, vượt mức giới hạn khuyến cáo 200 mg/ngày, có thể làm tăng trực tiếp nồng độ LDL-cholesterol xấu trong máu.
Ăn gìBánh trung thu có thể dùng tạm thời làm bữa phụ cho người suy dinh dưỡng nhờ mật độ năng lượng cao giúp bù calo nhanh chóng. Tuy nhiên, món ăn này thiếu protein chất lượng cao và vi chất thiết yếu, không thể thay thế các bữa phụ chuẩn y khoa và cần thận trọng ở bệnh nhân có bệnh nền chuyển hóa.
Ăn gìCả mỡ lợn và dầu cọ đều giàu chất béo bão hòa và có thể gây hại cho tim mạch nếu lạm dụng. Mỡ lợn làm tăng cholesterol xấu LDL-c mạnh hơn, trong khi dầu cọ cũng làm tăng LDL-c và tiềm ẩn nguy cơ thúc đẩy stress oxy hóa khi tiêu thụ nhiều.