31 bài viết
Ăn gìĂn đậu lăng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ sỏi thận ở người khỏe mạnh nếu được chế biến đúng cách. Dù đậu lăng chứa oxalate, nguy cơ hình thành sỏi chỉ xuất hiện khi cơ thể thiếu hụt canxi, uống quá ít nước hoặc ở người có tiền sử sỏi thận canxi oxalat tái phát.
Ăn gìNhiều người thường gọt bỏ phần hoa quả bị thối rồi ăn tiếp phần nguyên vẹn vì tiếc của. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy độc tố vi nấm patulin có thể âm thầm khuếch tán sâu vào phần thịt quả trông còn lành lặn, gây tổn thương tế bào và đe dọa sức khỏe.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tùy tiện hít hoặc thoa tinh dầu đàn hương trắng. Dù có độc tính thấp ở người khỏe mạnh bình thường, tinh dầu này hiện thiếu dữ liệu kiểm chứng an toàn trên thai kỳ, có thể gây tăng huyết áp, nhịp tim và tiềm ẩn nguy cơ pha tạp hoạt chất nguy hại.
Ăn gìUống whey protein thường xuyên không trực tiếp gây táo bón, nhưng thói quen cắt giảm chất xơ khi theo đuổi chế độ ăn giàu đạm là nguyên nhân khiến nhu động ruột suy giảm. Bổ sung trái cây, ngũ cốc và các loại hạt sẽ giúp đường ruột duy trì nhịp tiêu hóa khỏe mạnh.
Ăn gìNhiều người lo ngại viên dầu cá giá rẻ chứa độc chất thủy ngân từ biển sâu. Thực tế nghiên cứu cho thấy lượng thủy ngân trong các chế phẩm dầu cá đều ở mức an toàn, nhưng nguy cơ thực sự đối với sức khỏe lại nằm ở tình trạng dầu bị oxy hóa, ôi thiu do công nghệ sản xuất kém.
Ăn gìLớp sáp bóng trên vỏ táo có thể là sáp tự nhiên hoặc sáp thương phẩm bảo quản. Mặc dù sáp không gây ngộ độc cấp và các chất phụ gia không ngấm vào ruột táo, lớp màng này có thể làm chậm phân hủy thuốc bảo vệ thực vật và giúp vi khuẩn tồn tại lâu hơn nếu không xử lý đúng cách.
Ăn gìNhiều người chi tiền xét nghiệm vitamin D khi khám tổng quát vì lo thiếu chất. Tuy nhiên, các cơ quan y tế khẳng định người khỏe mạnh không triệu chứng không cần làm xét nghiệm này định kỳ, do thiếu bằng chứng về lợi ích sức khỏe và dễ gây lãng phí.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng khẳng định liều lượng chuẩn của bột tiểu đậu khấu cho sức khỏe là 3 gam mỗi ngày. Mức dùng này mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc chống viêm, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cải thiện gan nhiễm mỡ mà không gây tác dụng phụ.
Ăn gìDầu ăn bị đông đặc khi gặp lạnh chỉ là hiện tượng biến đổi vật lý tự nhiên do mỗi loại axit béo có điểm nóng chảy khác nhau, hoàn toàn không phải dầu giả hay pha tạp chất. Người tiêu dùng có thể an tâm làm tan dầu bằng nước ấm mà không lo biến đổi chất lượng hay ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ăn gìSâm Ngọc Linh là dược liệu quý mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng thói quen dùng liều cao kéo dài tiềm ẩn nguy cơ gây mất ngủ, rối loạn tiêu hóa và tăng huyết áp. Các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra ngưỡng an toàn khuyến cáo mỗi ngày chỉ từ 0,5 đến 2 g, người dùng tuyệt đối không nên lạm dụng để tránh tác dụng phụ bất lợi.
Ăn gìNước tiểu hoặc phân chuyển màu hồng đỏ sau khi uống nước ép thanh long ruột đỏ là hiện tượng sinh lý vô hại. Nguyên nhân do cơ thể đào thải sắc tố tự nhiên betalain qua đường tiêu hóa và tiết niệu. Hiện tượng này thường đạt đỉnh sau vài giờ và tự hết mà không ảnh hưởng sức khỏe.
Ăn gìNhững đường vân mốc xanh xám trên phô mai Roquefort hay Gorgonzola khiến nhiều người e ngại nguy cơ ngộ độc tiêu hóa. Tuy nhiên, các nghiên cứu khẳng định chủng nấm Penicillium roqueforti dùng trong phô mai thương mại được kiểm soát chặt chẽ, không sinh độc tố nguy hiểm ở điều kiện ủ lạnh và an toàn cho sức khỏe.