13 bài viết
Ăn gìNhiều cha mẹ tin rằng nước hầm xương heo chứa nhiều canxi giúp trẻ tăng chiều cao, nhưng khoa học chứng minh lượng canxi hòa tan trong nước ninh xương là cực kỳ thấp. Màu trắng đục và vị ngậy của nước dùng chủ yếu đến từ chất béo, gelatin và axit amin tạo vị chứ không phải khoáng chất cho xương.
Ăn gìNước đá không làm dầu mỡ đông cứng vĩnh viễn trong bụng vì dạ dày sẽ tự đưa nhiệt độ về mức cơ thể sau 20-30 phút. Tuy nhiên, sau khi ăn đồ chiên rán, uống lượng nhỏ nước ấm (37-50 độ C) vẫn tốt hơn vì nước lạnh (2-4 độ C) làm giảm co bóp và làm chậm tiêu hóa giai đoạn đầu.
Ăn gìNước mơ ngâm giàu axit citric và chất chống oxy hóa giúp giảm cảm giác uể oải tức thời sau vận động và hỗ trợ phục hồi dự trữ năng lượng cơ bắp trên thực nghiệm. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng ở người cho thấy thức uống này không có tác dụng vượt trội hơn giả dược đối với chứng mệt mỏi kéo dài không rõ nguyên nhân.
Ăn gìNgâm nhụy hoa nghệ tây với mật ong giúp bảo quản tốt hơn và bổ sung thêm polyphenol tự nhiên, nhưng không vượt trội về khả năng hấp thu so với pha nước ấm. Người dùng cần cân nhắc kỹ vì mật ong làm tăng lượng đường nạp vào, không phù hợp cho người cần kiểm soát đường huyết.
Ăn gìTình trạng đau quặn bụng sau ly cà phê sữa sáng có thể do hai nguyên nhân độc lập: caffeine cùng các hoạt chất trong cà phê kích hoạt phản xạ co bóp nhu động đại tràng cơ học, hoặc hệ tiêu hóa thiếu hụt men lactase dẫn đến lên men đường lactose trong sữa gây sình hơi, tiêu chảy.
Ăn gìKhoảng 20-30% trẻ nhỏ gặp khó khăn khi ăn uống, nhưng không phải trường hợp nào cũng là bệnh. Phân biệt đúng biếng ăn tạm thời theo mốc phát triển với rối loạn ăn uống bệnh lý giúp cha mẹ tránh tâm lý ép con cực đoan, đồng thời nhận diện sớm các dấu hiệu cờ đỏ cần can thiệp y tế.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh tinh dầu hoa anh thảo làm tăng kích thước u xơ tử cung. Tuy nhiên, do chứa phytoestrogen có khả năng liên kết thụ thể estrogen, phụ nữ có u xơ tử cung cần thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sản phẩm này.
Ăn gìTiền tiểu đường hoàn toàn có thể đảo ngược về mức bình thường nếu can thiệp lối sống sớm. Các nghiên cứu lâm sàng chứng minh việc giảm 5-10% cân nặng thông qua dinh dưỡng hợp lý và vận động giúp giảm mỡ nội tạng, phục hồi độ nhạy insulin và đưa chỉ số đường huyết về ngưỡng an toàn mà không cần dùng thuốc.
Ăn gìKhông thể phân biệt cá hồi nuôi bổ sung màu và cá hồi tự nhiên bằng mắt thường vì cả hai đều chứa sắc tố astaxanthin tạo màu hồng cam. Sự khác biệt chỉ nằm ở cấu trúc đồng phân quang học cần phân tích sắc ký. Dù từ nguồn nào, astaxanthin đều là chất chống oxy hóa mạnh mẽ có lợi cho sức khỏe.
Ăn gìChiết xuất cam đắng chứa hoạt chất p-synephrine an toàn cho người khỏe mạnh ở mức nạp 50-98 mg mỗi ngày. Hoạt chất này không kích thích tim mạch như ephedrine nhờ ít gắn kết thụ thể adrenergic, nhưng người có bệnh tim mạch hoặc huyết áp vẫn cần thận trọng tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìHơi thở có mùi lạ khi nhịn ăn gián đoạn xuất phát từ việc cơ thể chuyển sang trạng thái đốt mỡ để tạo năng lượng, sinh ra khí acetone dễ bay hơi qua phổi. Kết hợp cùng tình trạng giảm tiết nước bọt khi nhịn nhai, khí acetone tích tụ khiến hơi thở có mùi chua ngọt đặc trưng.
Ăn gìCắt giảm calo quá mức không giúp vòng eo nhỏ nhanh hơn mà còn khiến cơ thể tự làm chậm quá trình trao đổi chất. Các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra rằng duy trì mức thâm hụt vừa phải khoảng 500 kcal mỗi ngày kết hợp tập luyện và ăn giàu đạm mới là chìa khóa giảm mỡ nội tạng bền vững.