204 bài viết
Ăn gìNhiều người có thói quen tráng bát đĩa qua nước sôi tại bàn ăn nhằm diệt trừ vi khuẩn *E. coli* và virus gây tiêu chảy. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy thao tác nhanh này không đủ nhiệt độ và thời gian tiếp xúc để tiêu diệt mầm bệnh, mà sự cọ rửa cơ học với xà phòng mới là yếu tố quyết định.
Ăn gìHấp và nấu chậm ở nhiệt độ thấp là những cách chế biến giúp giữ lại trọn vẹn nhất lượng axit béo Omega-3 cùng các vitamin trong cá hồi. Ngược lại, chiên ngập dầu và nướng quá lửa ở nhiệt độ cao trong thời gian dài sẽ làm thất thoát đáng kể lượng chất béo quý giá và gia tăng nguy cơ oxy hóa lipid.
Ăn gìChuối xanh nấu chín chứa hàm lượng lớn tinh bột kháng và tannin giúp giảm tiết dịch, phục hồi niêm mạc ruột và rút ngắn thời gian tiêu chảy ở trẻ nhỏ vượt trội hơn chuối chín. Trong khi đó, chuối chín lại phát huy tác dụng bù đắp năng lượng và chất điện giải khi trẻ dần hồi phục.
Ăn gìĂn nhiều canh chùm ngây dễ gây đau bụng, tiêu chảy do loại lá này chứa hoạt chất kích thích nhu động ruột tương tự thuốc xổ tự nhiên, kết hợp cùng chất xơ dồi dào và cơ chế ức chế kênh tái hấp thu nước ở đại tràng, khiến ruột co bóp dữ dội và phân bị lỏng hóa nhanh chóng.
Ăn gìCắt bỏ cơm, bún đột ngột để giảm cân dễ khiến cơ thể rơi vào hội chứng "cúm keto" với các triệu chứng đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa và nguy cơ hạ đường huyết. Đây là phản ứng do mất nước, rối loạn điện giải và thiếu hụt đường lên não tạm thời trong những ngày đầu.
Ăn gìHiện tượng giảm vài cân ngay tuần đầu ăn low-carb thực chất bắt nguồn từ việc cơ thể phân giải nguồn năng lượng dự trữ glycogen ở gan và cơ bắp. Cứ mỗi gam glycogen tiêu hao sẽ kéo theo khoảng 3 đến 4 gam nước bị đào thải ra ngoài, tạo nên mức sụt cân nhanh chóng do mất nước chứ không phải do tiêu biến mỡ thừa.
Ăn gìCắt giảm tinh bột giúp giảm khối lượng mỡ thật sự, đặc biệt là mỡ nội tạng và mỡ gan trong 3-8 tuần đầu mà không làm mất cơ. Tuy nhiên, xét về dài hạn từ 3 đến 12 tháng, phương pháp này không giảm mỡ bụng vượt trội hơn chế độ ăn cân bằng ưu tiên thực phẩm tự nhiên ít chế biến.
Ăn gìĐeo đai nịt bụng không hề giúp đốt cháy hay làm tiêu biến mỡ thừa ở vòng eo. Kích thước giảm tức thì sau khi đeo chỉ là kết quả của việc dồn nén mô mềm tạm thời và mất nước do đổ mồ hôi. Lạm dụng đai siết chặt còn gây rủi ro chèn ép nội tạng, suy yếu cơ thành bụng và ảnh hưởng xấu đến hô hấp, tiêu hóa.
Ăn gìTập chạy bộ buổi sáng khi đang nhịn ăn giúp tăng quá trình oxy hóa mỡ tạm thời trong lúc vận động, nhưng dễ dẫn đến hụt hơi, chóng mặt nếu không kiểm soát cường độ. Giữ nhịp tim ở mức nhẹ, giới hạn thời gian tập và bổ sung đủ nước trước khi chạy là chìa khóa giúp cơ thể đốt mỡ an toàn mà không kiệt sức.
Ăn gìMassage đánh mỡ bụng bằng kem bôi thường được quảng cáo giúp tiêu biến mỡ nhanh chóng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy các hoạt chất bôi ngoài da rất khó thẩm thấu sâu qua màng tế bào mỡ; hiệu quả giảm số đo chỉ mang tính hỗ trợ bề mặt và bắt buộc phải đi kèm chế độ ăn kiêng cùng luyện tập thể chất.
Ăn gìChất nhầy bời lời nhớt chứa polysaccharide có khả năng tạo màng giữ ẩm bề mặt da trên lý thuyết, nhưng chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh hiệu quả chữa bỏng. Việc tự ý đắp vỏ cây tươi tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn cao; người bệnh chỉ nên sơ cứu bằng nước sạch mát.
Ăn gìMặc áo mưa hay đồ ép cân chạy bộ giúp giảm nhanh vài lạng đến cả cân ngay sau buổi tập, nhưng đó gần như hoàn toàn là trọng lượng nước mất qua mồ hôi. Nghiên cứu cho thấy lượng calo đốt thêm từ cách này quá nhỏ để giảm mỡ, ngược lại còn gây áp lực lớn lên tim mạch và hệ tiêu hóa.