467 bài viết
Ăn gìĂn cá biển 3 lần mỗi tuần theo chế độ Địa Trung Hải giúp bổ sung dồi dào omega-3 và bảo vệ tim mạch, nhưng người tiêu dùng cần ưu tiên các loài cá béo nhỏ như cá mòi, cá hồi, cá trích và tránh cá săn mồi lớn để ngăn ngừa nguy cơ phơi nhiễm độc tố methylmercury.
Ăn gìNhiều quảng cáo khẳng định nước ion kiềm giúp trung hòa axit máu và ngừa suy thận, nhưng khoa học hiện tại chưa ghi nhận bằng chứng xác thực trên người. Ở người bình thường, thận tự đào thải axit hiệu quả mà không cần can thiệp từ nước uống kiềm tính.
Ăn gìNhiều người nghĩ bổ sung canxi dễ bị sỏi thận, nhưng khoa học chứng minh điều ngược lại. Canxi từ bữa ăn tự nhiên giúp liên kết oxalate tại ruột, giảm hấp thu vào máu và ngăn ngừa tạo sỏi hiệu quả. Ngược lại, việc uống viên canxi sai thời điểm, cách xa bữa ăn, mới là yếu tố làm tăng nguy cơ lắng đọng tinh thể ở thận.
Ăn gìBổ sung vitamin D3 giúp hấp thu canxi, nhưng thiếu vitamin K2 có thể khiến canxi không gắn vào xương mà lắng đọng tại thành mạch máu. Hiểu rõ cơ chế hiệp đồng D3-K2 giúp điều phối canxi trúng đích, ngừa vôi hóa mạch máu và bảo vệ hệ xương khớp tối ưu.
Ăn gìNhiều người cao tuổi tin rằng uống bổ sung chất chống oxy hóa liều cao như vitamin E, C tổng hợp sẽ giúp làm chậm lão hóa và kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, các phân tích tổng hợp quy mô lớn cho thấy các viên uống này không giúp ngừa ung thư hay sống lâu hơn, thậm chí một số loại còn làm tăng nguy cơ tử vong.
Ăn gìNhiều người tin nước hầm xương giúp bổ khớp, ngừa loãng xương cho người già. Tuy nhiên, lượng canxi hòa tan vào nước dùng thực tế rất thấp, không đủ đáp ứng nhu cầu hằng ngày. Hơn nữa, việc ninh xương kéo dài còn tiềm ẩn rủi ro thôi nhiễm kim loại nặng như chì vào nước canh.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên uống sắt và canxi cùng lúc do hai vi chất này cạnh tranh hấp thu trực tiếp tại thụ thể ruột non. Việc giãn cách thời điểm uống từ 2 đến 3 tiếng trong ngày sẽ giúp cơ thể mẹ tiếp nhận trọn vẹn cả hai dưỡng chất, phòng ngừa hiệu quả thiếu máu và bảo vệ hệ xương.
Ăn gìNhiều thai phụ kiêng muối tuyệt đối để tránh phù chân và tăng huyết áp thai kỳ. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định cắt giảm natri không ngăn ngừa được tiền sản giật, thậm chí còn khiến trẻ sơ sinh có nguy cơ bị hạ natri máu nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống thuốc bổ gan chứa silymarin trước khi nhập tiệc sẽ bảo vệ tế bào gan khỏi tác hại của bia rượu. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận tác dụng chống oxy hóa trên động vật, chưa có nghiên cứu chứng minh thảo dược ngăn ngừa tổn thương gan cấp do uống cồn quá độ ở người.
Ăn gìCaffeine kích thích thận tăng đào thải canxi qua nước tiểu và cản trở hấp thu khoáng chất ở đường ruột kéo dài trong ít nhất 3 giờ. Do đó, bạn nên uống viên canxi cách thời điểm uống cà phê tối thiểu từ 2 đến 3 giờ nhằm tối ưu hóa sự hấp thu và phòng ngừa loãng xương.
Ăn gìCà phê có tính axit nhẹ (pH khoảng 4,46) và chứa sắc tố làm tối màu răng, gây mòn men nhẹ hơn nhiều so với nước ngọt có gas. Hoạt chất trong cà phê có thể gây mất khoáng và bám sâu vào ngà răng, nhất là sau can thiệp nha khoa. Súc miệng bằng nước lọc ngay sau uống là cách đơn giản để ngừa ố và mòn men.
Ăn gìBưởi chứa các hợp chất furanocoumarin có khả năng phá hủy vĩnh viễn enzyme chuyển hóa CYP3A4 ở ruột, khiến nồng độ thuốc hạ áp và thuốc hạ mỡ máu statin trong máu tăng vọt gấp nhiều lần. Tình trạng này dễ gây ngộ độc thuốc, tụt huyết áp nghiêm trọng và tiêu cơ vân mà việc uống cách giờ cũng không thể ngăn ngừa.