351 bài viết
Ăn gìUống nước cam cùng bữa sáng giàu tinh bột hoàn toàn không gây khó tiêu ở người khỏe mạnh. Dù acid citric và polyphenol trong cam tạm thời ức chế men amylase nước bọt, ruột non vẫn nhanh chóng hoàn tất việc tiêu hóa tinh bột, đồng thời giúp ổn định phản ứng đường huyết sau ăn.
Ăn gìUống nước chanh ấm mật ong lúc đói không có khả năng "thải độc" như lời đồn thổi. Về mặt sinh lý học, gan và thận mới là cơ quan đảm nhiệm toàn bộ quá trình thanh lọc tự nhiên. Thức uống này thực chất chỉ giúp bù nước, tạo cảm giác sảng khoái và hỗ trợ nhu động ruột sau giấc ngủ dài.
Ăn gìNgười có cơ địa dị ứng phấn hoa, đặc biệt là phấn hoa họ Cúc như ngải cứu hay cỏ phấn hương, có nguy cơ phản ứng chéo khi dùng cúc La Mã. Tùy mức độ mẫn cảm, người dùng có thể gặp từ ngứa miệng đến co thắt phế quản, nên cần cẩn trọng và hỏi ý kiến bác sĩ.
Ăn gìUống trà cam thảo buổi tối có thể gây khó ngủ ở người nhạy cảm do nguy cơ xáo trộn nhịp sinh học của hormone cortisol và trục HPA. Việc duy trì mức cortisol cao vào ban đêm khiến hệ thần kinh tỉnh táo, làm giảm chất lượng giấc ngủ sâu.
Ăn gìCam thảo dây và cam thảo nam là hai loài thực vật hoàn toàn khác nhau về hình thái, hoạt chất lẫn độc tính. Phân biệt rõ hai loại lá này giúp người dùng tránh nguy cơ ngộ độc chất abrin cực độc từ cam thảo dây hoặc gặp tác dụng phụ lên hệ nội tiết khi dùng sai cam thảo nam.
Ăn gìNhiều người lo ngại chiết xuất cam đắng gây độc tính hoặc làm tăng nồng độ thuốc điều trị nguy hiểm như bưởi chùm do ức chế men gan CYP3A4. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy các dạng chiết xuất chuẩn hóa của cam đắng chứa lượng rất nhỏ furanocoumarin, hầu như không gây tương tác bất lợi tương tự bưởi chùm trên người dùng.
Ăn gìNhai kẹo cao su không đường trong giờ nhịn ăn nhìn chung không gây tiết insulin ồ ạt hay làm gián đoạn trạng thái nhịn ăn ở đa số mọi người. Dù vậy, vị ngọt nhân tạo vẫn có thể kích hoạt phản ứng insulin pha đầu thoáng qua ở một số cơ địa nhạy cảm.
Ăn gìNgười làm việc ca đêm áp dụng nhịn ăn 16:8 nên dồn cửa sổ ăn 8 tiếng vào buổi chiều và đầu giờ tối (khoảng 13h - 21h), tuyệt đối tránh ăn vào giữa đêm để giảm rối loạn chuyển hóa và bảo vệ nhịp sinh học cơ thể.
Ăn gìĐeo vòng tay hạt cam thảo dây còn nguyên vỏ không gây nhiễm độc qua da do độc tố abrin được bọc kín bởi lớp vỏ cứng. Tuy nhiên, nếu hạt bị nứt vỡ hoặc nuốt phải, abrin sẽ giải phóng gây ngộ độc tiêu hóa, suy đa tạng cực kỳ nguy hiểm.
Ăn gìNước cam công nghiệp khi mới ép có tổng lượng vitamin C nhỉnh hơn cam vắt tay tại nhà. Tuy nhiên, quá trình thanh trùng và lưu trữ dài ngày khiến một phần lớn vi chất này chuyển thành dạng không còn hoạt tính sinh học, đồng thời hao hụt dần theo nhiệt độ bảo quản.
Ăn gìDầu dừa thường được đồn thổi giúp đốt mỡ và thu nhỏ vòng eo nhờ chứa chất béo chuỗi trung bình (MCT). Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định chưa có bằng chứng nhất quán về việc dầu dừa giúp giảm cân ở người, thậm chí dùng thường xuyên còn tiềm ẩn nguy cơ cho tim mạch.
Ăn gìCam thảo thường có mặt trong trà thanh nhiệt, kẹo ngậm và thuốc Đông y, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ tương tác nghiêm trọng với thuốc điều trị tim mạch. Hoạt chất trong cam thảo khi kết hợp cùng thuốc lợi tiểu hoặc digoxin có thể làm tụt kali máu nặng, gây ngộ độc thuốc và dẫn đến rối loạn nhịp tim nguy hiểm.