55 bài viết
Ăn gìNgười mắc bệnh gút không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối đậu phụ và các thực phẩm từ đậu nành. Các nghiên cứu khoa học cho thấy purine nguồn gốc thực vật không làm tăng nguy cơ bùng phát cơn gút cấp nghiêm trọng như thịt đỏ hay hải sản, thậm chí việc tiêu thụ các loại đậu còn liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh gút.
Ăn gìUống thuốc tuyến giáp levothyroxine quá gần thời điểm dùng đậu nành hay sữa bột đậu nành làm giảm đáng kể khả năng hấp thu thuốc qua đường ruột. Tình trạng này khiến nồng độ hormone tuyến giáp không đạt ngưỡng điều trị, buộc phải tăng liều không cần thiết. Giãn cách thời gian uống là giải pháp then chốt.
Ăn gìNhiều người bệnh băn khoăn liệu u xơ hay ung thư vú có cần kiêng đậu nành vì sợ estrogen thực vật kích thích khối u. Các nghiên cứu khoa học khẳng định phytoestrogen trong đậu nành không gây hại mà việc tiêu thụ thực phẩm đậu nành tự nhiên ở lượng vừa phải còn hỗ trợ giảm tái phát và cải thiện tỷ lệ sống sót sau điều trị ung thư vú.
Ăn gìNgười bệnh tuyến giáp đang dùng levothyroxine không cần kiêng tuyệt đối đậu nành nhưng phải đặc biệt lưu ý thời điểm ăn uống. Do các sản phẩm đậu nành cản trở ruột hấp thu hormone tuyến giáp tổng hợp, người bệnh cần uống thuốc cách xa các bữa ăn có đậu nành để tránh nguy cơ suy giáp tái phát.
Ăn gìNhiều nam giới lo ngại phytoestrogen trong sữa đậu nành làm giảm testosterone và gây "nữ hóa". Tuy nhiên, các phân tích tổng hợp thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn khẳng định việc tiêu thụ đậu nành hay isoflavone ở mức thông thường không làm thay đổi nồng độ testosterone toàn phần, testosterone tự do hay estrogen ở nam giới.
Ăn gìQuan niệm nam giới tập gym uống sữa đậu nành bị suy giảm testosterone và nữ hóa là sai lầm. Các nghiên cứu lâm sàng khẳng định isoflavone trong đậu nành không làm hạ testosterone tuần hoàn hay tăng estrogen, đồng thời hỗ trợ tăng cơ bắp và sức mạnh tương đương đạm whey khi kết hợp tập tạ.
Ăn gìĂn trứng cùng sữa đậu nành hoàn toàn không làm mất hay suy giảm chất đạm như lời đồn. Sữa đậu nành khi được nấu chín hoặc xử lý nhiệt công nghiệp đã vô hiệu hóa hầu hết các chất ức chế trypsin, giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thu trọn vẹn protein từ cả trứng lẫn đậu nành.
Ăn gìEat Clean không đồng nghĩa với chi phí đắt đỏ hay nguyên liệu ngoại nhập. Bằng cách chọn các thực phẩm nội địa giàu vi chất như đậu nành, trứng gà, khoai lang, rau xanh đậm và cà chua, bạn hoàn toàn có thể xây dựng thực đơn chuẩn sạch, đủ chất và tối ưu chi phí.
Ăn gìNgười cao tuổi không cần lo ngại đậu phụ hay đậu nành gây suy giáp hay hại thận. Các nghiên cứu khẳng định isoflavone trong đậu nành an toàn với chức năng tuyến giáp và đạm đậu nành còn giúp hỗ trợ giảm protein niệu, cải thiện mỡ máu ở người suy thận nhẹ.
Ăn gìPhân tích gộp từ hơn 40 thử nghiệm lâm sàng khẳng định isoflavone trong đậu nành không làm giảm testosterone hay tăng estrogen ở nam giới. Phái mạnh hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng đậu phụ, sữa đậu nành trong bữa ăn hàng ngày mà không lo ảnh hưởng đến phong độ sinh lý.
Ăn gìNhiều phụ huynh lo sợ đậu nành gây nữ hóa tuyến vú ở bé trai do chứa phytoestrogen. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy hoạt chất này không gây rối loạn ngực ở nam thiếu niên, thậm chí tiêu thụ đậu nành tự nhiên còn liên quan đến việc điều hòa thời điểm dậy thì hợp lý.
Ăn gìNước tương đậu nành là gia vị quen thuộc nhưng chứa lượng natri rất cao, có thể chiếm tới 20% lượng muối nạp vào mỗi ngày. Người tăng huyết áp cần hiểu rõ hàm lượng natri tiềm ẩn, ưu tiên dòng sản phẩm giảm mặn và kết hợp rau củ giàu kali để bảo vệ tim mạch an toàn.