739 bài viết
Ăn gìRau má chứa một số triterpenoid có hoạt tính sinh học trong phòng thí nghiệm, nhưng hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng lớn nào chứng minh tác dụng bảo vệ gan ở người. Việc lạm dụng chiết xuất rau má dài ngày thậm chí từng ghi nhận nguy cơ gây viêm gan nhiễm độc.
Ăn gìNước ép lựu giàu polyphenol có thể hỗ trợ giảm huyết áp tâm thu và tâm trương trong ngắn hạn theo các phân tích gộp. Tuy nhiên, do các nghiên cứu lâm sàng hiện nay đa phần có cỡ mẫu nhỏ lẻ và độ không đồng nhất cao, người dùng chỉ nên xem đây là biện pháp hỗ trợ chế độ ăn, không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìCác thử nghiệm ngắn hạn cho thấy việt quất giúp tăng lưu lượng máu và kích hoạt tín hiệu thần kinh ở người cao tuổi. Dù hỗ trợ cải thiện một số bài kiểm tra trí nhớ, dữ liệu khoa học chưa chứng minh loại quả này có thể đảo ngược hay ngăn ngừa hoàn toàn bệnh sa sút trí tuệ.
Ăn gìChất xơ prebiotic trong các loại hạt như hạnh nhân, hạt chia và hạt lanh không bị tiêu hóa ở ruột non mà đi xuống đại tràng, trở thành nguồn thức ăn nuôi dưỡng lợi khuẩn, kích thích sản sinh các axit béo chuỗi ngắn giúp bảo vệ hàng rào ruột và cân bằng chuyển hóa.
Ăn gìĂn 3 quả trứng mỗi ngày không làm hỏng gan hay thận ở người khỏe mạnh, nhưng lòng đỏ chứa nhiều phosphatidylcholine chuyển hóa thành TMAO tại gan và thải qua thận. Người có bệnh nền chuyển hóa hoặc suy giảm chức năng thận cần hạn chế ăn lòng đỏ để tránh nguy cơ ứ đọng độc tố.
Ăn gìCác thử nghiệm can thiệp lâm sàng có đối chứng cho thấy việc chuyển từ thực phẩm siêu chế biến sang thực phẩm tươi sống tạo ra chuyển biến rõ rệt chỉ sau hai tuần. Cơ thể tự giảm mức nạp năng lượng, hỗ trợ giảm gần 1 kg cân nặng và kiểm soát tốt các nguy cơ tim mạch.
Ăn gìCholesterol từ thức ăn chỉ đóng góp khoảng 25% lượng mỡ máu lưu hành, phần lớn còn lại do gan tự tổng hợp. Mức ảnh hưởng của thực phẩm lên chỉ số xét nghiệm thường khá khiêm tốn ở người bình thường. Kẻ thực sự kích thích gan tạo nhiều cholesterol xấu lại chính là chất béo bão hòa trong khẩu phần.
Ăn gìTiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến làm tăng căng thẳng oxy hóa và phản ứng viêm mạn tính, từ đó đẩy nhanh tốc độ rút ngắn telomere – đoạn DNA bảo vệ ở đầu mút nhiễm sắc thể phản ánh tuổi sinh học của tế bào. Việc chuyển sang chế độ ăn giàu thực vật giúp bảo vệ telomere và làm chậm lão hóa.
Ăn gìPrebiotic giúp giảm tỷ lệ mắc, rút ngắn thời gian và làm nhẹ triệu chứng tiêu chảy do dùng kháng sinh. Nhờ cung cấp nguồn cơ chất cho vi khuẩn có lợi, prebiotic hỗ trợ phục hồi cấu trúc và sự đa dạng của hệ vi sinh đường ruột trong và sau quá trình điều trị.
Ăn gìHiệu ứng Wolff-Chaikoff là phản xạ tự nhiên của tuyến giáp nhằm ngăn chặn sản xuất hormone khi tiếp nhận lượng i-ốt cấp tính quá cao. Dù giúp ngăn ngộ độc hormone, hiện tượng này có thể dẫn đến suy giáp thoáng qua hoặc kéo dài ở những người có tuyến giáp nhạy cảm.
Ăn gìCắt giảm muối đột ngột xuống dưới 1.500mg mỗi ngày kích hoạt mạnh mẽ hệ nội tiết renin-angiotensin-aldosterone nhằm giữ dịch thể. Phản ứng bù trừ này kéo theo nồng độ aldosterone tăng cao, gắn liền với nguy cơ giảm cholesterol tốt HDL, tăng triglyceride và ức chế tiết insulin.
Ăn gìNhiều quảng cáo cho rằng xịt magie ngoài da giúp khoáng chất thẩm thấu thẳng vào máu để giảm mỏi cơ và bù đắp thiếu hụt vi chất. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy lớp sừng da ngăn cản phần lớn lượng khoáng chất này, khiến khả năng hấp thu vào máu thực tế còn rất yếu và hạn chế.