77 bài viết
Ăn gìĐậu nành biến đổi gen (GMO) không làm gia tăng nguy cơ dị ứng so với đậu nành truyền thống theo các đánh giá an toàn sinh học quốc tế. Bản thân đậu nành tự nhiên đã chứa sẵn các protein dễ gây dị ứng, và các biến đổi di truyền hiện nay không làm thay đổi tính sinh dị ứng tổng thể của hạt đậu.
Ăn gìRau bina chứa hai hoạt chất sinh học là ecdysterone và nitrate có khả năng thúc đẩy tổng hợp protein, tăng sức mạnh và cải thiện công suất cơ bắp. Tuy nhiên, hiệu quả tăng cơ rõ rệt chủ yếu đến từ dạng chiết xuất liều cao kết hợp tập tạ, còn lượng hoạt chất qua bữa ăn hàng ngày là rất nhỏ.
Ăn gìHoạt chất trichosanthin chiết xuất từ qua lâu có khả năng bất hoạt bộ máy tổng hợp protein và kích hoạt cơ chế tự hủy ở nhiều dòng tế bào ung thư cũng như tế bào nhiễm virus. Tuy nhiên, các bằng chứng này mới dừng ở mức độ phòng thí nghiệm và mô hình chuột, chưa thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìThực phẩm biến đổi gen (GMO) thương mại không làm tăng nguy cơ gây dị ứng so với thực phẩm truyền thống nhờ quy trình thẩm định đa tầng nghiêm ngặt trước khi ra thị trường. Mọi protein mới đều phải trải qua các bước kiểm tra nguồn gốc, phân tích trình tự axit amin, độ bền tiêu hóa và phản ứng miễn dịch theo chuẩn quốc tế.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy chiết xuất rau mùi tây có tiềm năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột, hỗ trợ hạ đường huyết và bảo vệ gan tụy trong phòng thí nghiệm. Dù vậy, người bệnh tiểu đường chỉ nên dùng mùi tây như một loại gia vị bổ trợ trong thực đơn, tuyệt đối không tự ý thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìUống mật ong địa phương mỗi ngày không giúp cơ thể tạo miễn dịch với phấn hoa như lời đồn. Dù mật ong liều cao có thể hỗ trợ triệu chứng viêm mũi khi phối hợp thuốc, phấn hoa họ Cúc và protein ong lẫn trong mật thô còn tiềm ẩn nguy cơ gây sốc phản vệ nặng.
Ăn gìĂn sữa chua chứa lợi khuẩn mỗi ngày có thể hỗ trợ giảm hôi miệng nhờ cơ chế ức chế các vi khuẩn phân hủy protein sinh khí lưu huỳnh như H2S. Tuy nhiên, hiệu quả phụ thuộc vào chủng men vi sinh và cần kết hợp vệ sinh răng miệng đúng cách.
Ăn gìNhiều người tập thể hình lo ngại việc uống whey protein và creatine sẽ làm tăng nội tiết tố và gây hói đầu. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy thực phẩm bổ sung không gây rụng tóc; nguyên nhân chính dẫn đến hói đầu ở nam giới xuất phát từ hormone dihydrotestosterone (DHT) nội sinh tác động lên các nang tóc mang gene nhạy cảm di truyền.
Ăn gìChiết xuất tự nhiên có thể ức chế vi khuẩn tụ cầu vàng nhờ các hoạt chất phá vỡ màng sinh học, làm giảm liên kết polysaccharide và protein của vi khuẩn. Tuy nhiên, việc dùng thảo dược dân gian như kinh giới lá rách chỉ mang tính hỗ trợ vệ sinh ngoài da, hoàn toàn không thể thay thế phác đồ điều trị y tế chuyên sâu.
Ăn gìHoạt chất TSG trong hà thủ ô có khả năng làm chậm lão hóa tế bào nhờ cơ chế quét gốc tự do, giảm viêm và bảo vệ ty thể thông qua kích hoạt protein SIRT1. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện nay chủ yếu nằm ở mô hình tế bào và động vật, người dùng không nên tự ý lạm dụng dược liệu thô.
Ăn gìBổ sung collagen peptide loại 1 giúp kích thích nguyên bào xương gia tăng sản xuất chất nền protein hữu cơ, củng cố tính đàn hồi và cải thiện các chỉ số cơ sinh học của khung xương. Tuy nhiên, hiệu quả này cần nhiều thời gian tích lũy và đạt tối ưu khi kết hợp cùng canxi và vitamin D.
Ăn gìĐường ruột chịu trách nhiệm đào thải khoảng một phần ba lượng axit uric trong cơ thể. Các nghiên cứu mới nhất chứng minh bổ sung men vi sinh (probiotics) giúp phân hủy purine, kích hoạt protein vận chuyển ABCG2 tại đại tràng để bài tiết axit uric ra phân, đồng thời bảo vệ niêm mạc ruột và hỗ trợ kiểm soát bệnh gút hiệu quả.