328 bài viết
Ăn gìCủ sen trắng tinh bất thường rất có thể đã bị xử lý bằng hóa chất tẩy trắng sulfur dioxide độc hại. Người tiêu dùng nên nằm lòng 5 dấu hiệu nhận biết trực quan gồm màu sắc vỏ ngoài, vết thâm tự nhiên, mùi hương, cảm giác bề mặt và màu sắc khi nấu chín để chọn mua thực phẩm an toàn cho gia đình.
Ăn gìNhai kỹ và ăn chậm rãi giúp điều hòa hormone cholecystokinin, kích thích túi mật co bóp nhịp nhàng thay vì co thắt đột ngột. Thói quen này hỗ trợ tống xuất dịch mật đều đặn, hạn chế nguy cơ đau quặn bụng và đầy trướng ở người có bệnh sỏi mật.
Ăn gìTương miso làm từ đậu nành có chứa oxalat, nhưng người bệnh sỏi thận không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối. Nếu dùng với lượng nhỏ (5-10 g mỗi ngày), nấu loãng để giảm tải natri và kết hợp uống đủ nước, miso vẫn là gia vị an toàn trong bữa ăn hằng ngày.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn có thể ăn muối mè nhưng phải kiểm soát chặt chẽ lượng dùng và cách chế biến. Mè chứa nhiều phốt pho nhưng tỷ lệ hấp thu qua đường tiêu hóa thấp hơn nhiều so với phụ gia công nghiệp, trong khi lượng muối bổ sung cần được cắt giảm tối đa để tránh quá tải natri lên thận.
Ăn gìHạt mè chứa 44-58% dầu nên có mật độ năng lượng rất cao. Bệnh nhân đái tháo đường hoàn toàn có thể dùng muối mè để tận dụng chất béo tốt và hỗ trợ cải thiện mỡ máu, nhưng bắt buộc phải tính toán calo thay thế trong bữa ăn nhằm tránh tăng cân mất kiểm soát.
Ăn gìQuả acai giàu chất chống oxy hóa nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro cho người mắc bệnh thận mạn tính do nguy cơ tăng kali huyết và cơ chế ức chế men tương tự thuốc giảm đau. Người bệnh cần thận trọng, đặc biệt khi đang dùng thuốc điều trị huyết áp và bảo vệ thận.
Ăn gìSau khi cắt túi mật, dịch mật dự trữ bị thiếu hụt khiến khả năng nhũ hóa chất béo suy giảm rõ rệt. Người bệnh vẫn có thể ăn bánh trung thu nhưng cần kiểm soát lượng nhỏ, chia nhiều lần và tránh nhân nhiều mỡ để phòng ngừa trướng bụng, tiêu chảy và gánh nặng chuyển hóa gan.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn tính cần đặc biệt thận trọng khi ăn xương rồng Nopal vì hàm lượng kali tự nhiên có thể làm tăng kali máu khi chức năng thận suy giảm. Chế biến đúng cách bằng việc ngâm và luộc bỏ nước là nguyên tắc quan trọng để giảm thiểu rủi ro cho sức khỏe.
Ăn gìNgười mắc bệnh thận mạn tính vẫn có thể ăn tôm nhưng cần kiểm soát chặt chẽ khẩu phần đạm và phospho. Để bảo vệ thận và tim mạch, người bệnh bắt buộc phải chọn tôm tươi sống, tránh xa tôm chế biến sẵn chứa phụ gia phosphate vô cơ và tuân thủ hướng dẫn dùng thuốc gắn phospho từ bác sĩ.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn tính tự ý bổ sung vitamin C liều cao có nguy cơ tích tụ oxalat và lắng đọng tinh thể canxi oxalat trong mô thận. Tình trạng này có thể trực tiếp phá hủy nhu mô thận, gây suy giảm chức năng thận nhanh chóng và làm hỏng mảnh ghép ở người nhận tạng.
Ăn gìBột nghệ chứa hàm lượng oxalat hòa tan trong nước lên tới 91%, làm tăng đáng kể sự hấp thu qua đường ruột và đẩy mạnh bài tiết oxalat qua nước tiểu. Đối với người có tiền sử hoặc nguy cơ mắc sỏi thận canxi oxalat, việc lạm dụng bột nghệ liều cao có thể làm tăng độ bão hòa nước tiểu và thúc đẩy hình thành sỏi.
Ăn gìNhiều người mách nhau dùng thóc lép có đuôi để chữa thoái hóa khớp gối, nhưng y học hiện đại khẳng định chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả thảo dược này. Đau khớp bắt nguồn từ cơ chế thần kinh và viêm phức tạp; người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thế phác đồ điều trị chuẩn để tránh biến chứng.