114 bài viết
Ăn gìCác bằng chứng khoa học hiện tại cho thấy dầu cọ không làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch hay xơ vữa động mạch như định kiến lâu nay. Dù chứa nhiều acid palmitic, dầu cọ còn cung cấp các chất chống oxy hóa mạnh giúp kiểm soát mỡ máu khi dùng trong chế độ ăn cân bằng.
Ăn gìFructose trong trái cây tươi không gây gan nhiễm mỡ như đường tinh luyện nhờ ma trận chất xơ và chất chống oxy hóa tự nhiên làm chậm hấp thu. Nguy cơ tổn thương gan chỉ xuất hiện khi cơ thể nạp quá nhiều fructose tự do từ nước ngọt và đồ chế biến sẵn.
Ăn gìBệnh nhân đang hóa trị không nên tự ý dùng chất chống oxy hóa liều cao như vitamin A, C, E hay carotenoid. Bằng chứng khoa học cho thấy các chất này có thể vô hiệu hóa cơ chế tạo gốc tự do diệt khối u của thuốc, làm giảm hiệu quả điều trị và gia tăng nguy cơ tái phát bệnh.
Ăn gìNghiên cứu AREDS chứng minh bổ sung kẽm liều cao kết hợp chất chống oxy hóa giúp giảm 25% nguy cơ tiến triển thoái hóa điểm vàng thể nặng ở người bệnh giai đoạn trung gian. Tuy nhiên, công thức này không phòng ngừa được bệnh từ sớm và hiệu quả còn phụ thuộc yếu tố di truyền từng cá nhân.
Ăn gìCủ dền chứa nitrat, hoạt chất sinh học betalain và chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ giảm nhẹ cholesterol xấu LDL trong một số thử nghiệm lâm sàng ngắn hạn. Tuy nhiên, bằng chứng tổng hợp cho thấy tác dụng này không ổn định và hoàn toàn không thể thay thế nhóm thuốc statin điều trị rối loạn mỡ máu.
Ăn gìNgười sỏi thận canxi oxalate có thể dùng nước trà thực dưỡng pha loãng nhằm hỗ trợ bù dịch và tiếp nhận các chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, người bệnh không nên uống quá đậm đặc, cần duy trì lượng nước dồi dào hàng ngày và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bệnh lý đường ruột đi kèm.
Ăn gìBệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đang gia tăng nhanh chóng, gây nhiều lo ngại về sức khỏe lâu dài. Bổ sung các loại rau xanh đậm, đặc biệt là rau họ cải giàu hợp chất diindolylmethane và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ điều hòa chuyển hóa lipid, ức chế quá trình tích tụ mỡ thừa tại gan hiệu quả.
Ăn gìĂn thực dưỡng không thể thay thế thuốc điều trị hay chữa khỏi tổn thương đáy mắt do đái tháo đường. Dù vậy, chế độ ăn lành mạnh giàu thực vật, bổ sung chất chống oxy hóa và duy trì huyết áp, đường huyết ổn định sẽ giúp làm chậm tiến triển biến chứng võng mạc hiệu quả.
Ăn gìĂn rau củ theo mùa cung cấp nguồn hợp chất sinh học và chất chống oxy hóa tự nhiên dồi dào, hỗ trợ kiểm soát phản ứng viêm tại sụn khớp. Xây dựng thực đơn giàu rau củ quả tươi, ít thịt đỏ theo phong cách Địa Trung Hải giúp làm dịu sưng đau và nâng cao hiệu quả bảo vệ xương khớp mạn tính.
Ăn gìĐậu đỏ azuki giàu chất chống oxy hóa và tinh bột kháng, có lợi trong việc phòng ngừa tổn thương thận chuyển hóa ở giai đoạn sớm. Tuy nhiên, người bệnh suy thận mạn tiến triển hoặc có biến chứng tim mạch cần hết sức thận trọng và tham vấn bác sĩ trước khi sử dụng để tránh tăng tải chuyển hóa.
Ăn gìĐậu đỏ azuki giàu chất chống oxy hóa nhưng không có tác dụng làm tan sỏi oxalat. Ngược lại, vỏ các loại đậu thường chứa oxalat tự nhiên, nếu uống nước đậu đỏ quá đặc có thể làm tăng oxalat niệu và tăng nguy cơ tạo sỏi ở người nhạy cảm.
Ăn gìCủ cải trắng chứa chất chống oxy hóa và hợp chất sinh học giúp cải thiện đề kháng insulin trên mô hình thực nghiệm, nhưng không thể thay thế thuốc chữa đái tháo đường. Nhờ lượng carb thấp và giàu nước, củ cải là món ăn hỗ trợ ổn định đường huyết sau ăn rất tốt khi chế biến đúng cách.