127 bài viết
Ăn gìNgười mắc bệnh gút và suy thận không nên sử dụng cao ngựa bạch vì chế phẩm này chứa lượng protein cô đặc rất lớn. Việc nạp nhiều đạm làm bùng phát hoạt tính enzyme sinh gốc tự do, tăng vọt nồng độ acid uric máu và tạo áp lực lọc nghiêm trọng lên hệ thống cầu thận đang suy yếu.
Ăn gìNgười bị bệnh gút tuyệt đối không nên dùng cao ngựa. Quá trình ninh nấu cô đặc xương động vật tạo ra hàm lượng purin rất cao, khi nạp vào cơ thể sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành acid uric dư thừa, kích hoạt phản ứng viêm và làm bùng phát cơn gút cấp dữ dội.
Ăn gìNgười bệnh gút không nên dùng cao dê. Chế phẩm nấu cô đặc từ xương thịt động vật này chứa nồng độ đạm và purin rất cao, dễ dàng đẩy nồng độ axit uric trong máu vượt ngưỡng và làm bùng phát các đợt viêm khớp gút cấp dữ dội.
Ăn gìNgười tăng axit uric và bệnh gút nên hạn chế tối đa thịt bồ câu. Đây là nguồn đạm động vật chứa hàm lượng purine đậm đặc, làm toan hóa nước tiểu và cản trở bài tiết axit uric, dễ kích hoạt cơn viêm khớp gút cấp tính nguy hiểm.
Ăn gìNgười bệnh gút không nên ăn ba ba do đây là thực phẩm thủy sản giàu đạm, chứa lượng purin cao có thể khiến acid uric huyết thanh tăng vọt. Nạp quá mức purin dễ kích hoạt cơn đau khớp gút cấp tính và làm tăng nguy cơ tổn thương tim mạch, thận.
Ăn gìNhiều người kiêng rượu bia và thịt đỏ nhưng vẫn bị gút tấn công dữ dội do lạm dụng nước ngọt và đồ uống chứa đường fructose. Fructose khi vào gan sẽ kích hoạt quá trình dị hóa ATP nhanh chóng, làm bùng nổ axit uric nội sinh và làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh gút.
Ăn gìRượu mạnh làm tăng nồng độ axit uric máu nhanh và mạnh hơn rượu vang, trực tiếp làm tăng nguy cơ khởi phát bệnh gút. Tuy nhiên, khi đã mắc bệnh gút, việc uống từng đợt bất kỳ loại rượu nào—kể cả rượu vang hay rượu mạnh—đều kích hoạt cơn gút cấp tái phát trong vòng 24 giờ.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng hoàn toàn trái cây ngọt tự nhiên. Bằng chứng khoa học cho thấy các dưỡng chất như chất xơ và vitamin C trong quả tươi giúp giảm thiểu tác động tăng axit uric của đường fructose, khác biệt hoàn toàn với tác hại của đồ uống ngọt công nghiệp.
Ăn gìLuộc thịt cá giúp hòa tan và chuyển bớt từ 57% đến hơn 70% purin vào nước nấu, nhưng không thể triệt tiêu hoàn toàn. Người bệnh gút chỉ nhận được lợi ích nếu đổ bỏ toàn bộ phần nước luộc, tránh ăn món nướng khô và luôn kiểm soát tổng lượng thịt tiêu thụ mỗi ngày dưới ngưỡng khuyến cáo.
Ăn gìĂn thuần chay có thể giúp kiểm soát bệnh gút nhờ ưu điểm của purin thực vật. Nghiên cứu khoa học khẳng định purin từ đậu đỗ, nấm không làm tăng axit uric máu hay kích hoạt cơn đau cấp như thịt đỏ và hải sản, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch song song với điều trị y khoa.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể áp dụng chế độ ăn MIND bảo vệ não bộ bằng cách giữ tổng lượng purine dưới 400 mg/ngày, ưu tiên đạm từ đậu đỗ thay cho thịt động vật và tăng cường rau xanh giúp kiềm hóa nước tiểu để tăng đào thải axit uric tự nhiên.
Ăn gìTình trạng axit uric tăng khi mới bắt đầu ăn low-carb chủ yếu do thể ceton cạnh tranh đào thải với axit uric tại ống thận. Hiện tượng này thường mang tính tạm thời, nhưng có thể kích hoạt cơn gút cấp nếu người ăn kiêng lạm dụng thịt đỏ giàu purin hoặc để cơ thể thiếu nước.