235 bài viết
Ăn gìĐể ngăn ngừa sỏi urat tái phát, người bệnh gút cần uống trên 2,5 lít nước mỗi ngày nhằm đảm bảo thể tích nước tiểu bài tiết đạt trên 2.000 ml. Song song với bù nước, việc duy trì độ pH nước tiểu từ 6,2 đến 6,8 và giảm thực phẩm giàu purin là yếu tố quyết định để hòa tan tinh thể axit uric.
Ăn gìNhịn ăn ngắt quãng 16:8 thúc đẩy cơ thể đốt mỡ sinh ra các thể ceton, tạo sự cạnh tranh bài tiết với axit uric tại ống thận. Sự sụt giảm đào thải qua nước tiểu khiến axit uric tích tụ trong máu, dễ kích hoạt cơn gút cấp bùng phát ở người có cơ địa nhạy cảm hoặc tiền sử bệnh gút.
Ăn gìChế độ ăn DASH giúp hạ nồng độ axit uric máu trung bình từ 0,25 đến 0,5 mg/dL và giảm tới 1,3 mg/dL ở người có chỉ số ban đầu cao. Mô hình dinh dưỡng giàu rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và sữa ít béo này hỗ trợ giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh gút.
Ăn gìNước chanh tươi chứa nhiều axit citric tự nhiên, khi chuyển hóa trong cơ thể sẽ kích thích tạo citrat giúp kiềm hóa nước tiểu và hỗ trợ đào thải axit uric. Uống đúng liều lượng pha loãng mang lại lợi ích cho người bệnh gút, nhưng dùng sai cách dễ làm tổn hại men răng và dạ dày.
Ăn gìNhiều người chuyển từ thịt đỏ sang thịt gà với hy vọng tránh tái phát cơn gút. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy thịt gia cầm cũng làm tăng acid uric huyết thanh và làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh gút tương tự như thịt đỏ nếu tiêu thụ không kiểm soát.
Ăn gìBia không cồn không an toàn cho người bệnh gút. Dù đã loại bỏ ethanol, đồ uống này vẫn chứa lượng lớn purine, đặc biệt là guanosine dễ hấp thu, khiến nồng độ axit uric huyết tương tăng 4,4% chỉ sau 30 phút sử dụng và làm tăng nguy cơ bùng phát cơn đau khớp cấp.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng hoàn toàn trái cây ngọt tự nhiên. Bằng chứng khoa học cho thấy các dưỡng chất như chất xơ và vitamin C trong quả tươi giúp giảm thiểu tác động tăng axit uric của đường fructose, khác biệt hoàn toàn với tác hại của đồ uống ngọt công nghiệp.
Ăn gìLuộc thịt cá giúp hòa tan và chuyển bớt từ 57% đến hơn 70% purin vào nước nấu, nhưng không thể triệt tiêu hoàn toàn. Người bệnh gút chỉ nhận được lợi ích nếu đổ bỏ toàn bộ phần nước luộc, tránh ăn món nướng khô và luôn kiểm soát tổng lượng thịt tiêu thụ mỗi ngày dưới ngưỡng khuyến cáo.
Ăn gìĂn thuần chay có thể giúp kiểm soát bệnh gút nhờ ưu điểm của purin thực vật. Nghiên cứu khoa học khẳng định purin từ đậu đỗ, nấm không làm tăng axit uric máu hay kích hoạt cơn đau cấp như thịt đỏ và hải sản, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch song song với điều trị y khoa.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể áp dụng chế độ ăn MIND bảo vệ não bộ bằng cách giữ tổng lượng purine dưới 400 mg/ngày, ưu tiên đạm từ đậu đỗ thay cho thịt động vật và tăng cường rau xanh giúp kiềm hóa nước tiểu để tăng đào thải axit uric tự nhiên.
Ăn gìTình trạng axit uric tăng khi mới bắt đầu ăn low-carb chủ yếu do thể ceton cạnh tranh đào thải với axit uric tại ống thận. Hiện tượng này thường mang tính tạm thời, nhưng có thể kích hoạt cơn gút cấp nếu người ăn kiêng lạm dụng thịt đỏ giàu purin hoặc để cơ thể thiếu nước.
Ăn gìChế độ ăn DASH giúp giảm nồng độ axit uric máu rõ rệt sau 30 đến 90 ngày, đặc biệt hiệu quả ở người có nồng độ ban đầu từ 6-7 mg/dL trở lên. Nhờ cơ chế tăng đào thải urat và giảm purin, thực đơn này còn hỗ trợ hạ huyết áp và phòng ngừa cơn gút tái phát.