4812 bài viết
Ăn gìChiết xuất la hán quả chứa hoạt chất ngọt tự nhiên mogroside, được Hoa Kỳ và Trung Quốc cấp phép nhưng vẫn bị kiểm soát chặt chẽ tại châu Âu do thiếu dữ liệu độc tính học. Hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng xác nhận độ an toàn trên phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, do đó hai nhóm này cần hết sức thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìLabisia pumila (Kacip Fatimah) chứa phytoestrogen mô phỏng hormone nữ, hỗ trợ xương khớp nhưng tiềm ẩn rủi ro kích thích khối u. Bốn nhóm người gồm bệnh nhân u xơ tử cung, ung thư phụ khoa phụ thuộc estrogen, phụ nữ mang thai và mẹ cho con bú cần tuyệt đối tránh dùng để bảo đảm an toàn.
Ăn gìNhiều người tìm đến thịt và chế phẩm từ kỳ đà với hy vọng bồi bổ hoặc hỗ trợ chữa bệnh. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy động vật hoang dã chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm. Nhóm người dễ tổn thương như phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cơ địa dị ứng và người suy giảm miễn dịch tuyệt đối không nên tùy tiện sử dụng.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên dùng kê huyết đằng do chưa có bằng chứng an toàn lâm sàng, trong khi đặc tính hoạt huyết của dược liệu này tiềm ẩn nguy cơ kích thích co bóp tử cung và đe dọa thai kỳ. Thay vì tự ý dùng thảo dược, mẹ bầu cần bổ sung dinh dưỡng theo chỉ dẫn y khoa.
Ăn gìSao vàng màng mề gà (kê nội kim) giúp dược liệu giòn, thơm và dễ tiêu hóa, trong khi tán sống bảo tồn cấu trúc tự nhiên nguyên bản. Nghiên cứu cho thấy nhiệt độ làm biến đổi hàm lượng acid amin, do đó cần điều chỉnh phương pháp chế biến phù hợp với từng nhu cầu sử dụng.
Ăn gìNấu súp kỳ nhông khổng lồ bồi bổ theo thói quen hầm lâu khiến phần lớn cấu trúc peptide hoạt tính biến tính ở nhiệt độ trên 60°C. Dù một số chuỗi acid amin chịu nhiệt vẫn tồn tại, việc ninh nhừ kéo dài làm giảm nhiều hợp chất chống oxy hóa tự nhiên và không mang lại giá trị vượt trội như đồn thổi.
Ăn gìKé đầu ngựa là vị thuốc dân gian quen thuộc trị viêm mũi xoang hay mẩn ngứa, nhưng chứa độc tố carboxyatractyloside cực mạnh. Nếu dùng sai cách, không qua sao chế hoặc quá liều, dược liệu này có thể gây tổn thương tế bào gan, suy gan cấp và suy đa tạng nguy hiểm tính mạng.
Ăn gìHiện chưa có dữ liệu khoa học chứng minh tính an toàn của cây kê náp trên phụ nữ mang thai. Do chứa nhiều hoạt chất sinh học và nguy cơ từ các phytoestrogen tương tự các loài cùng chi, phụ nữ mang thai được khuyến cáo không nên sử dụng cây kê náp để tránh ảnh hưởng bất lợi tới thai nhi.
Ăn gìNhiều người có thói quen dùng chung kê nội kim (màng mề gà) với men tiêu hóa hoặc thuốc kháng acid để tăng hiệu quả trị đầy bụng. Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học về tương tác trực tiếp giữa kê nội kim và nhóm thuốc tiêu hóa hiện chưa có kiểm chứng lâm sàng đầy đủ, đòi hỏi người dùng cần thận trọng để tránh giảm hiệu lực điều trị.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn một lượng nhỏ rau kinh giới tươi như rau gia vị ăn kèm thông thường. Tuy nhiên, thai phụ tuyệt đối không nên uống trà kinh giới sắc đậm đặc, cao chiết hoặc tinh dầu nguyên chất, bởi các dạng cô đặc chứa nồng độ hoạt chất cao có thể gây tác động dược lý khó lường lên hệ cơ trơn và mạch máu.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu chứng minh tính an toàn hay độc tính trên phôi thai của cây kẹn, do đó phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên tự ý dùng nước sắc từ loại dược liệu này để tránh nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi.
Ăn gìKê nội kim (màng mề gà) được khoa học chứng minh có khả năng ức chế sự kết tinh của tinh thể canxi oxalat và bảo vệ thận trên động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người còn hạn chế, người bệnh không nên coi đây là thần dược thay thế phẫu thuật hay tán sỏi.