152 bài viết
Ăn gìNgười mắc đái tháo đường type 2 không cần kiêng trứng tuyệt đối nhưng nên thận trọng với số lượng. Các nghiên cứu đoàn hệ lớn cho thấy ăn từ 5 quả trứng mỗi tuần trở lên làm tăng đáng kể nguy cơ đột quỵ và biến cố tim mạch ở nhóm bệnh nhân này, do đó mức tiêu thụ an toàn được khuyến cáo là dưới 5-6 quả mỗi tuần.
Ăn gìThủy tùng và thông đỏ thuộc hai nhánh họ thực vật khác biệt; trong khi thông đỏ có giá trị y học đã chứng minh, thủy tùng hiện chỉ mới ghi nhận 5 hợp chất diterpene có tiềm năng ức chế enzyme virus qua mô phỏng máy tính, hoàn toàn chưa có bằng chứng trị bệnh trên người.
Ăn gìQuả thông lá hán gồm hai phần tách biệt: phần đế quả mọng nước khi chín hoàn toàn có thể ăn được, nhưng phần hạt tròn trên đỉnh chứa độc tố podolactone. Nếu ăn nhầm hạt, độc chất này sẽ gây kích ứng đường tiêu hóa, nôn ói dữ dội và tiêu chảy cấp, đòi hỏi phải sơ chế tách bỏ hạt cẩn thận.
Ăn gìSâm Mỹ (*Panax quinquefolius*) ở liều 2.000 mg/ngày cho thấy tiềm năng hỗ trợ cải thiện chứng mệt mỏi mạn tính ở bệnh nhân ung thư qua một số thử nghiệm lâm sàng. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại vẫn còn những giới hạn nhất định và người bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Ăn gìLời đồn quả sim rừng giúp bổ máu và trị suy nhược hoàn toàn không có cơ sở khoa học xác thực. Quả mọng hoang dã này chủ yếu chứa carbohydrate, kali và magiê với lượng chất béo rất thấp, không chứa hàm lượng sắt vượt trội hay hoạt chất đặc hiệu để điều trị thiếu máu.
Ăn gìQuả mơ tươi và mơ sấy khô có sự khác biệt lớn về mật độ dưỡng chất. Khi sấy khô, nước mất đi khiến hàm lượng đường tự nhiên và khoáng chất như kali bị cô đặc gấp 3 đến 5 lần so với quả tươi, cung cấp lượng kali dồi dào nhưng cũng đòi hỏi kiểm soát khẩu phần kỹ lưỡng.
Ăn gìChất xơ và sorbitol tự nhiên trong trái cây như quả mơ hỗ trợ cải thiện tiêu hóa bằng cách hút nước làm mềm phân và kích thích nhu động ruột. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên quả mơ còn hạn chế, người dùng cần ăn lượng vừa phải để tránh đầy hơi.
Ăn gìQuan niệm người bệnh tiểu đường phải kiêng tuyệt đối quả mơ là hoàn toàn sai. Nghiên cứu thực nghiệm chứng minh mơ là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, giải phóng đường vào máu từ từ. Bệnh nhân tiểu đường hoàn toàn có thể ăn mơ với lượng vừa phải để đa dạng hóa dinh dưỡng và kiểm soát glucose máu.
Ăn gìQuả mơ chứa lượng lớn beta-carotene - tiền chất vitamin A giúp duy trì thị lực và chống khô mắt. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy beta-carotene không cấu tạo nên sắc tố điểm vàng và ít có giá trị chuyên biệt trong việc bảo vệ mắt trước bệnh thoái hóa điểm vàng.
Ăn gìPhèn chua chứa muối nhôm giúp làm se và tắc tạm thời ống tuyến mồ hôi, kiểm soát hiệu quả mồ hôi nách nhẹ đến vừa nhưng chỉ mang tính chất hỗ trợ triệu chứng bề mặt tạm thời chứ không thể điều trị dứt điểm nguyên nhân gây mùi.
Ăn gìNho biển là cây thân gỗ ven biển (*Coccoloba uvifera*) cho quả mọng nước, trong khi rong nho biển (*Caulerpa lentillifera*) là một loại tảo biển. Bài viết giúp làm rõ bản chất sinh học, thành phần dưỡng chất và cách phân biệt chính xác hai loại thực phẩm này.
Ăn gìQuả ngấy tía thu hút sự chú ý nhờ chứa nhiều flavonoid, anthocyanin và triterpenoid có hoạt tính sinh học cao. Dù sở hữu phổ chất chống oxy hóa phong phú và cấu trúc triterpenoid dimer độc đáo, hoạt lực tổng thể của ngấy tía phụ thuộc vào toàn bộ hệ polyphenol chứ không vượt trội hoàn toàn mọi loại quả mọng.