152 bài viết
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu xác định chính xác học sinh cần ăn bao nhiêu gam hạt Địa Trung Hải mỗi ngày. Bằng chứng quan sát ở thanh thiếu niên chỉ ghi nhận tần suất ăn từ 3 lần mỗi tuần hỗ trợ kiểm soát cân nặng tốt hơn, trong khi định lượng tính bằng gam (12,6–30 gam/ngày) mới chỉ được ghi nhận trong các thử nghiệm ở người lớn.
Ăn gìTrẻ nhỏ có thể ăn từ vài quả đến 7 quả trứng mỗi tuần nếu nấu chín kỹ. Nghiên cứu can thiệp cho thấy 1 quả trứng mỗi ngày cung cấp gần trọn vẹn nhu cầu choline cho trẻ dưới 1 tuổi, hỗ trợ não bộ mà không làm tăng nguy cơ tim mạch ở người khỏe mạnh.
Ăn gìChế độ ăn MIND nhấn mạnh rau lá xanh và quả mọng nhờ chứa hàm lượng cao flavonoid, lutein và folate. Các dưỡng chất này có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn chặn mảng bám amyloid và bảo vệ mô thần kinh, giúp làm chậm tốc độ suy giảm nhận thức rõ rệt ở người lớn tuổi.
Ăn gìChế độ ăn MIND hoàn toàn có thể áp dụng hiệu quả tại Việt Nam bằng cách thay thế quả mọng, dầu ô liu đắt đỏ bằng rau củ bản địa, hạt lạc, mè và cá nước ngọt, cá biển quen thuộc. Phương pháp này giúp tăng cường trí nhớ và cải thiện sức khỏe mà vẫn tối ưu chi phí sinh hoạt.
Ăn gìChế độ ăn MIND khuyến nghị tiêu thụ rau lá xanh trên 6 khẩu phần mỗi tuần (khoảng 1 khẩu phần mỗi ngày) và quả mọng tối thiểu 2 lần mỗi tuần. Đây là mức tiêu thụ chuẩn khoa học giúp làm chậm suy giảm nhận thức, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và bảo vệ thị lực hiệu quả.
Ăn gìĐại táo là vị thuốc bồi bổ quen thuộc giúp hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da, nhưng việc lạm dụng có thể gây dư thừa calo và ảnh hưởng sức khỏe. Chuyên gia khuyến nghị chỉ nên dùng từ 3-5 quả mỗi ngày và hạn chế đun nấu ở nhiệt độ quá cao để tránh phân hủy dưỡng chất.
Ăn gìQuả óc chó là nguồn cung cấp axit béo omega-3 thực vật (ALA) dồi dào, rất tốt cho sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, do mật độ năng lượng và chất béo cao, mẹ bầu chỉ nên ăn từ 2 đến 3 quả mỗi ngày để vừa đủ dưỡng chất vừa tránh nguy cơ dư thừa calo.
Ăn gìDây vác và chìa vôi cùng thuộc họ Nho nhưng khác hẳn nhau về chi thực vật và đặc điểm hình thái. Dây vác đặc trưng bởi cụm 3 lá chét, quả mọng tím đen và chứa nhiều hoạt chất quý như stilbene, flavonoid, nhưng người dùng cần nhận diện chuẩn xác để tránh ngộ độc nhầm lẫn.
Ăn gìChiết xuất từ cây tử châu có khả năng xua đuổi muỗi và côn trùng nhờ các hoạt chất tự nhiên như callicarpenal và intermedeol. Nghiên cứu thực nghiệm chứng minh các chất này ngăn muỗi đốt và xua đuổi bọ ve, kiến lửa hiệu quả, mở ra triển vọng cho các dòng sản phẩm chống côn trùng nguồn gốc thực vật.
Ăn gìTầm bóp và lu lu đực cùng thuộc họ Cà nhưng hoàn toàn khác biệt: quả tầm bóp nằm trọn trong túi đài phồng như lồng đèn, ăn được; còn lu lu đực quả mọc trần thành chùm chứa độc tính biến đổi theo mùa. Nhận diện chuẩn xác hình thái quả giúp tránh nguy cơ ngộ độc đáng tiếc.
Ăn gìCác phân tích gộp thử nghiệm lâm sàng cho thấy ăn trứng mỗi ngày làm tăng cả LDL-C lẫn HDL-C nhưng thường không làm thay đổi tỷ số LDL-C/HDL-C ở người khỏe mạnh. Dù vậy, ăn trên 1 quả mỗi ngày hoặc cơ địa nhạy cảm có thể khiến mỡ máu tăng cao, cần điều chỉnh lượng dùng hợp lý.
Ăn gìNgười đái tháo đường type 2 không cần kiêng tuyệt đối trứng gà nhưng nên hạn chế tiêu thụ dưới 5 đến 6 quả mỗi tuần. Các bằng chứng khoa học cho thấy ăn từ 5 quả trứng trở lên mỗi tuần có thể làm tăng đáng kể nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch và rối loạn đường huyết ở nhóm bệnh nhân này.