279 bài viết
Ăn gìUống vitamin C liều cao khi bị cảm có thể giúp rút ngắn thời gian mắc bệnh và giảm nhẹ triệu chứng, nhưng không giúp ngăn ngừa hoàn toàn hay tiêu diệt virus tức thì. Người bệnh cần biết cách chia nhỏ liều dùng dựa trên chu kỳ chuyển hóa và thận trọng với nguy cơ sỏi thận, kích ứng dạ dày.
Ăn gìNhiều người lo sợ nấu đậu phụ chung với rau bina sẽ tạo sỏi trong dạ dày do canxi kết hợp với oxalate. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định phản ứng này chỉ tạo kết tủa không tan trong lòng ruột và được đào thải trực tiếp qua phân, hoàn toàn không gây sỏi dạ dày.
Ăn gìMuốn giảm mỡ và tối ưu độ no, bạn nên ưu tiên ăn đậu phụ vào bữa sáng thay vì dồn vào bữa tối. Bổ sung đạm thực vật vào đầu ngày giúp ức chế hormone gây thèm ăn ghrelin, kích thích các hormone báo no kéo dài và hạn chế nạp thừa calo vào bữa trưa.
Ăn gìĐậu răng ngựa giàu đạm và khoáng chất nhưng chứa chất kháng dinh dưỡng như axit phytic và tannin làm cản trở hấp thu sắt. Ngâm nước kết hợp nấu chín kỹ hoặc ủ mầm giúp hòa tan và phân giải đáng kể các hợp chất này, từ đó giải phóng khoáng chất và nâng cao giá trị sinh học của bữa ăn.
Ăn gìĂn đậu phụ mỗi ngày không làm tăng nguy cơ sỏi thận ở người khỏe mạnh. Hầu hết các loại đậu phụ thuộc nhóm thực phẩm chứa ít oxalate, đồng thời đi kèm phytate và khoáng chất giúp cản trở kết tinh sỏi canxi oxalate.
Ăn gìĂn đậu lăng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ sỏi thận ở người khỏe mạnh nếu được chế biến đúng cách. Dù đậu lăng chứa oxalate, nguy cơ hình thành sỏi chỉ xuất hiện khi cơ thể thiếu hụt canxi, uống quá ít nước hoặc ở người có tiền sử sỏi thận canxi oxalat tái phát.
Ăn gìRau bina nấu chín bằng phương pháp luộc và đổ bỏ nước có thể loại bỏ 30-87% lượng oxalat hòa tan, thủ phạm chính làm tăng nguy cơ sỏi thận canxi oxalat. Nắm vững kỹ thuật chần nước sôi và kết hợp thực phẩm giàu canxi sẽ giúp người nội trợ khử bớt axit oxalic hiệu quả.
Ăn gìThiếu hụt vitamin D có liên quan trực tiếp đến sự gia tăng nguy cơ và mức độ nghiêm trọng của bệnh trầm cảm. Thông qua các thụ thể VDR tại não bộ, vi chất này tham gia điều hòa quá trình tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh quan trọng như serotonin và dopamine, đồng thời giảm viêm và bảo vệ tế bào thần kinh.
Ăn gìNgười từng bị sỏi thận canxi oxalat không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối hạt điều. Dù hạt điều và sữa hạt điều chứa lượng oxalat đáng kể, nguy cơ hình thành sỏi phụ thuộc chủ yếu vào sự cân bằng canxi trong bữa ăn, lượng nước uống mỗi ngày và thói quen sinh hoạt tổng thể thay vì việc tiêu thụ một loại thực phẩm đơn lẻ.
Ăn gìHạt óc chó trắng thuộc nhóm hạt cây giàu oxalate nên người có tiền sử sỏi canxi oxalate cần thận trọng khi sử dụng. Để phòng ngừa sỏi tái phát, người bệnh nên giới hạn khẩu phần ở mức thấp nhằm đảm bảo tổng oxalate dưới 40-50 mg/ngày và luôn ăn kèm thực phẩm giàu canxi.
Ăn gìUống viên sủi C ngay sau kháng sinh có thể làm biến đổi độ pH dịch vị và nước tiểu, từ đó ảnh hưởng đến tốc độ hòa tan, chuyển hóa dạ dày và độ thanh thải của thuốc. Người bệnh nên uống kháng sinh bằng nước lọc và cách viên sủi C ít nhất 2 giờ.
Ăn gìUống vitamin D cùng bữa ăn có chất béo vào buổi sáng hoặc trưa là thời điểm lý tưởng nhất, giúp tối ưu hóa khả năng hấp thu canxi cho hệ xương và duy trì nhịp thức - ngủ sinh học tự nhiên mà không gây khó chịu cho dạ dày vào ban đêm.