10683 bài viết
Ăn gìCây quyển bá (Selaginella tamariscina) được dùng trong y học cổ truyền chữa viêm, đái tháo đường, nhưng tự ý dùng có thể gây hại. Hoạt chất cây ức chế mạnh enzym chuyển hóa gan, tương tác thuốc nguy hiểm. Phụ nữ mang thai, người xuất huyết, trẻ nhỏ, người suy giảm chức năng gan không nên tự ý dùng.
Ăn gìQuả duối khi chín vàng hoàn toàn có thể ăn được, mang vị ngọt nhẹ và mọng nước. Tuy nhiên, quả chưa chín hoặc phần cuống còn sót lại chứa lượng nhựa mủ dồi dào, dễ gây cảm giác ngứa ngáy, bỏng rát niêm mạc miệng và khó chịu tiêu hóa nếu không được làm sạch cẩn thận.
Ăn gìNhiều người e ngại sầu riêng làm tăng huyết áp và nhịp tim tức thì do tính nhiệt. Tuy nhiên, bằng chứng thử nghiệm lâm sàng can thiệp trên người cho thấy ăn sầu riêng không làm tăng mà còn có xu hướng hạ huyết áp nhẹ sau ăn, dù người dùng cần thận trọng vì lượng đường và chất béo cao.
Ăn gìBột sơ ri sấy khô không giữ được nguyên vẹn 100% vitamin C như quả tươi do tác động nhiệt trong quá trình sấy phun làm hao hụt đáng kể dưỡng chất. Dù vậy, bột khô vẫn là nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên tiện lợi nếu pha với nước nguội và bảo quản lạnh đúng cách.
Ăn gìHạt sầu riêng luộc cung cấp nguồn carbohydrate dồi dào, giàu chất xơ, ít chất béo và không chứa gluten. Để sử dụng an toàn, người dùng bắt buộc phải rửa sạch lớp chất nhớt thô và nấu chín kỹ nhằm loại bỏ nguy cơ khó tiêu do các phức hợp protein-polysaccharide chưa biến tính gây ra.
Ăn gìQuả sơ ri chứa hàm lượng vitamin C vượt trội, có thể cao gấp khoảng 40 lần so với nước cam. Không chỉ giàu axit ascorbic tự nhiên, loại quả này còn giữ dưỡng chất tốt khi gia nhiệt nhờ nồng độ chất chống oxy hóa đậm đặc giúp hạn chế quá trình oxy hóa.
Ăn gìCây men và hương nhu tía đều thuộc chi Húng, sở hữu hàm lượng eugenol vượt trội giúp làm ấm cơ thể và thông thoáng đường thở khi cảm mạo. Tuy nhiên, cây men có lá to, mùi nồng hắc với tỷ lệ eugenol nhỉnh hơn, trong khi hương nhu tía thân ánh tím, hương thanh dịu và giàu các sesquiterpen đặc trưng.
Ăn gìLá mùi và hạt mùi tuy cùng thuộc cây rau mùi (*Coriandrum sativum L.*) nhưng mang thành phần dưỡng chất và hoạt chất sinh học khác biệt rõ rệt. Trong khi lá giàu hợp chất phenolic, flavonoid, aldehyde thì hạt mùi lại tập trung lượng lớn tinh dầu thơm với hoạt chất nổi bật là linalool cùng các acid béo đặc thù.
Ăn gìHạt rau mùi chứa nhiều polyphenol hỗ trợ kích thích tiết insulin và hạ đường huyết trong các thử nghiệm thực nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người hiện mới dừng lại ở các nghiên cứu nhỏ, không đủ cơ sở để thay thế thuốc điều trị đái tháo đường theo chỉ định y khoa.
Ăn gìChiết xuất hạt rau mùi chứa nhiều hợp chất sinh học có thể gây hạ đường huyết, ức chế vận động và ảnh hưởng đến tuần hoàn máu. Người chuẩn bị phẫu thuật, người có tiền sử hạ đường huyết và bệnh nhân dùng thuốc chống đông máu cần hết sức cẩn trọng khi sử dụng để tránh biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìTên gọi "cây trường sinh" của quyển bá bắt nguồn từ khả năng sống lại thần kỳ sau khi khô hạn của loài thực vật này, hoàn toàn không phải công dụng giúp con người bất tử. Dù chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa và kháng viêm tiềm năng, thảo dược này tiềm ẩn nguy cơ ức chế enzym gan và tương tác thuốc nguy hiểm nếu dùng tùy tiện.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học nào xác nhận cây canh châu giúp hạ đường huyết hay ức chế enzyme tiêu hóa carbohydrate. Dữ liệu nghiên cứu thực nghiệm hiện có chỉ mới ghi nhận chiết xuất lá và cành của loài cây này sở hữu tiềm năng chống viêm và chống oxy hóa trên mô hình tế bào cô lập.