10683 bài viết
Ăn gìCác nghiên cứu dược lý thực nghiệm cho thấy hoạt chất flavonoid và chiết xuất từ cây chè rừng (*Phyla nodiflora*) có khả năng giảm phù nề tương đương tân dược, đồng thời ức chế giải phóng các cytokine gây viêm thông qua việc khóa các con đường truyền tín hiệu nội bào.
Ăn gìCác nghiên cứu bước đầu cho thấy chiết xuất cây chành rành có khả năng hạ đường huyết và cải thiện chuyển hóa mỡ, nhưng toàn bộ kết quả mới chỉ dừng lại trên chuột và tế bào thí nghiệm. Hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, bệnh nhân tuyệt đối không tự ý dùng thay thuốc điều trị.
Ăn gìCác phân tích khoa học cho thấy protein từ châu chấu hoàn toàn có thể thay thế dinh dưỡng cho thịt bò nhờ hàm lượng đạm cao vượt trội, chứa đủ mọi acid amin thiết yếu, độ tiêu hóa đạt tới 98% và rất giàu sắt, kẽm, vitamin B12.
Ăn gìChân danh tàu và Vệ mâu (*Euonymus alatus*) là hai loài cùng chi nhưng khác biệt rõ rệt về đặc điểm thân cành và mức độ kiểm chứng an toàn. Vệ mâu có cánh bần dẹt đặc trưng trên vỏ cây, được nghiên cứu hỗ trợ hạ đường huyết, trong khi nhầm lẫn với các loài cây cùng chi chưa chuẩn hóa dễ dẫn đến ngộ độc đường tiêu hóa nguy hiểm.
Ăn gìUống chè vằng khi đang dùng thuốc trị đái tháo đường có thể gây tương tác hiệp đồng làm tụt đường huyết đột ngột. Người bệnh cần hiểu rõ cơ chế tương tác dược lý, thận trọng khi kết hợp và luôn theo dõi sát chỉ số glucose máu để tránh biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìChưa có dữ liệu khoa học khẳng định thịt chuột đồng giàu đạm hay ít béo hơn thịt heo, thịt gà. Bằng chứng hiện nay chỉ xác lập đạm động vật nói chung cung cấp đủ axit amin thiết yếu nhưng cần ăn cân đối, tránh chế biến nhiệt cao để bảo vệ đường ruột và sức khỏe chuyển hóa.
Ăn gìUống chè dây vào lúc đói không hề giúp "tráng" vết loét dạ dày như lời đồn. Ngược lại, việc uống nước chè đậm đặc khi bụng rỗng kích thích dạ dày bài tiết lượng acid tương đương liều tối đa histamine, gây xót ruột, cồn cào và khiến tổn thương viêm loét thêm trầm trọng.
Ăn gìCây chi Pothos (chân rết, trầu bà) và nhiều loài họ Ráy không an toàn khi nhai hoặc nuốt do chứa hàm lượng cao tinh thể oxalat canxi hình kim không hòa tan. Tiếp xúc trực tiếp có thể gây bỏng rát khoang miệng, nôn mửa và phù nề thanh quản đe dọa đường thở.
Ăn gìChitin trong vỏ châu chấu không hoàn toàn gây khó tiêu mà đóng vai trò như chất xơ prebiotic giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn và củng cố hàng rào ruột. Tuy nhiên, ăn quá nhiều hoặc nhai không kỹ vỏ cứng có thể gây đầy chướng bụng tạm thời.
Ăn gìChuối xanh giàu tinh bột kháng có lợi cho hệ vi sinh đường ruột người khỏe mạnh, nhưng lại là tác nhân gây chướng bụng, đầy hơi và đau quặn ruột ở người mắc hội chứng ruột kích thích do quá trình lên men sinh khí mạnh mẽ tại đại tràng.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước luộc vỏ chuối chữa mất ngủ nhờ giàu melatonin và tryptophan. Tuy nhiên, khoa học hiện chưa có dữ liệu xác nhận hàm lượng hoạt chất này trong nước đun sôi vỏ chuối; lợi ích giấc ngủ thực tế chủ yếu đến từ chế độ dinh dưỡng tổng thể kết hợp ánh sáng tự nhiên.
Ăn gìChiết xuất dung môi từ cây chân rết cho thấy hoạt tính ức chế trên cả vi khuẩn gram âm lẫn gram dương trong các thử nghiệm phòng thí nghiệm. Dù giàu hoạt chất polyphenol và stigmasterol có tiềm năng diệt khuẩn, người dân tuyệt đối không tự ý dùng thảo dược này để thay thế thuốc kháng sinh khi chưa có chỉ định y khoa.