10683 bài viết
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy chiết xuất chua me đất hoa vàng có khả năng ức chế một số vi khuẩn đường ruột và tụ cầu. Tuy nhiên, toàn bộ dữ liệu mới dừng lại ở quy mô phòng thí nghiệm và mô hình động vật, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người để thay thế thuốc.
Ăn gìNhiều nghiên cứu ống nghiệm ghi nhận chiết xuất chua ngút và hoạt chất embelin có khả năng ức chế vi khuẩn Gram dương, Gram âm và nấm men, thậm chí hỗ trợ kháng sinh. Tuy nhiên, do độ tan kém và hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, dược liệu này không thể thay thế thuốc điều trị nhiễm trùng.
Ăn gìNghiên cứu ống nghiệm cho thấy các hợp chất flavonol chiết xuất từ đọt choại có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột alpha-glucosidase. Tuy nhiên, hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, do đó đọt choại chỉ là rau ăn bổ dưỡng, không thể thay thế thuốc điều trị đái tháo đường.
Ăn gìCác dữ liệu thực nghiệm cho thấy chiêu liêu nghệ tương đối không độc hại, không làm biến đổi tế bào hay gây tổn hại mô học và hóa sinh trên mô hình động vật đường uống. Tuy vậy, người dùng vẫn cần cẩn trọng và không lạm dụng thảo dược tự nhiên.
Ăn gìLá chua ngút là gia vị nấu canh chua quen thuộc, cung cấp nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên dồi dào. Tuy nhiên, hàm lượng tanin tự nhiên trong lá tươi có thể gây săn se niêm mạc, dẫn đến cảm giác cồn cào và kích ứng dạ dày nếu sử dụng không đúng cách hoặc ăn lúc đói.
Ăn gìChiêu liêu nghệ được dân gian sử dụng nhiều để trị tiêu chảy nhờ khả năng kháng khuẩn đường ruột. Dữ liệu khoa học in vitro và tiền lâm sàng ghi nhận thảo dược này ức chế một số vi khuẩn như Shigella hay E. coli, nhưng liều cao có thể gây độc gan thận và chưa thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìNghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất hoa chua me có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột và hạ đường huyết trên chuột tiểu đường. Tuy nhiên, hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thế thuốc tây để tránh biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng ghi nhận chiết xuất từ một số loài chua ngút giúp cải thiện đường huyết trên động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người; người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thảo dược này để thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìChua me lá me là loại thảo mộc chứa lượng axit oxalic tự nhiên dồi dào, tiềm ẩn nguy cơ gây tổn thương tế bào thận và hình thành sỏi canxi oxalat. Người có tiền sử sỏi thận hoặc chức năng thận suy giảm cần tránh tự ý sử dụng cây tươi để bảo vệ đường tiết niệu.
Ăn gìRau choại không chứa độc tố ptaquiloside gây ung thư như loài dương xỉ diều hâu *Pteridium aquilinum*. Khoa học xác định ptaquiloside chỉ tập trung ở dương xỉ diều hâu, trong khi rau choại (*Stenochlaena palustris*) là thực phẩm an toàn, giàu các hợp chất flavonol chống oxy hóa và có khả năng ức chế enzym tiêu hóa carbohydrate.
Ăn gìUống rượu bìm bịp ngâm nguyên con tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc, nhiễm vi khuẩn đường ruột nguy hiểm và ấu trùng ký sinh trùng do cồn không thể tiệt trùng sạch nội tạng chim hoang dã.
Ăn gìNhiều người tin thịt chim sẻ hoang dã bổ dưỡng hơn gia cầm nuôi, nhưng khoa học hiện đại chưa ghi nhận ưu thế vượt trội về đạm hay khoáng chất của chim sẻ. Ngược lại, thịt gia cầm kiểm dịch cung cấp đầy đủ protein chất lượng cao, sắt, kẽm an toàn, trong khi chim hoang dã tiềm ẩn nguy cơ virus H5N1 nguy hiểm.