10683 bài viết
Ăn gìSo với nước ép đã lọc bỏ bã, sinh tố nguyên quả giữ trọn chất xơ giúp làm chậm tốc độ tiêu hóa đường, giảm áp lực tiết insulin và kéo dài cảm giác no. Để giảm cân hiệu quả, người dùng nên ưu tiên sinh tố ít ngọt hoặc ăn trực tiếp trái cây tươi.
Ăn gìChế độ ăn Low GI không mang lại khả năng giảm mỡ vượt trội so với thực đơn tinh bột tiêu chuẩn khi duy trì cùng mức calo và chất xơ. Dù vậy, thực đơn đường huyết thấp giúp cải thiện độ nhạy insulin và có thể tối ưu hóa tỷ lệ giảm mỡ ở người thừa cân có phản ứng insulin cao.
Ăn gìBổ sung kẽm giúp cải thiện thụ thể vị giác, tăng cảm giác thèm ăn và nâng cao chỉ số khối cơ thể (BMI) ở người thiếu hụt kẽm hoặc trẻ suy dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc tự ý uống kẽm khi cơ thể không thiếu chất hoàn toàn không đem lại hiệu quả cải thiện cân nặng.
Ăn gìGiảm cân giúp cải thiện đường huyết ở người đái tháo đường tuýp 2, nhưng việc cắt giảm khẩu phần đột ngột khi đang dùng thuốc hạ đường huyết như insulin hay sulfonylurea dễ gây hạ đường huyết nghiêm trọng. Bệnh nhân cần theo dõi sát chỉ số máu và tham khảo bác sĩ để điều chỉnh liều thuốc phù hợp.
Ăn gìQuan niệm người gầy "ăn mãi không béo" do chuyển hóa cơ bản chạy quá nhanh là sai lầm khoa học. Nghiên cứu thực nghiệm chứng minh người gầy đốt calo tương đương người bình thường; nguyên nhân chính khiến họ không thể tăng cân nằm ở việc ước tính sai lượng calo thực tế nạp vào mỗi ngày.
Ăn gìBệnh nhân tiểu đường type 2 nên hạn chế uống nước ép trái cây đã lọc bỏ bã vì đồ uống dạng lỏng làm tăng nhanh tải lượng đường huyết và thiếu hụt chất xơ có lợi. Để ổn định đường huyết, người bệnh nên ưu tiên ăn quả tươi hoặc xay nhuyễn giữ nguyên xơ, kết hợp chủ yếu với rau củ ít đường.
Ăn gìSữa mass gainer là giải pháp nhanh để bổ sung calo cho người gầy khó hấp thu hoặc vận động viên tiêu hao năng lượng cực lớn. Tuy nhiên, sản phẩm dễ gây tích mỡ nội tạng, quá tải tiêu hóa và rối loạn đường huyết ở người ít vận động hoặc dùng sai cách.
Ăn gìNước ép uống trong hoặc sau bữa ăn giúp tối ưu hóa hấp thu sắt non-heme nhờ vitamin C và axit citric. Ngược lại, uống trước bữa ăn không giúp no lâu bằng trái cây nguyên quả và có thể gây khó tiêu ở người nhạy cảm đường ruột.
Ăn gìChế độ ăn Keto giúp giảm cân nhanh nhưng tiềm ẩn rủi ro rối loạn lipid máu, tăng gan nhiễm mỡ và nguy cơ viêm tụy. Người có bệnh lý gan tụy, rối loạn mỡ máu, đái tháo đường týp 1 tuyệt đối không nên tự ý áp dụng để tránh biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người e ngại lưỡi dao máy xay phá hủy hoàn toàn cấu trúc sợi của hoa quả. Các nghiên cứu khoa học xác nhận chất xơ không bị mất đi qua quá trình xay nhuyễn, vẫn giữ nguyên hàm lượng ban đầu và tiếp tục đóng vai trò tiền sinh học nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột.
Ăn gìCơm nấu chín để lạnh rồi hâm nóng lại giúp gia tăng lượng tinh bột kháng, từ đó hỗ trợ giảm đáp ứng đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, thói quen lấy cơm nguội chiên xào cùng dầu mỡ sẽ làm tăng vọt lượng calo rỗng, triệt tiêu lợi ích giảm cân và gây hại cho sức khỏe.
Ăn gìNước ép cỏ lúa mì giàu diệp lục, vitamin và chất chống oxy hóa nhưng các bằng chứng chữa bệnh trên người hiện chỉ dừng ở thử nghiệm quy mô nhỏ. Đây là thức uống bổ sung dinh dưỡng an toàn nếu dùng đúng cách, không phải thần dược thay thế thuốc điều trị hay phác đồ y khoa.