180 bài viết
Ăn gìUống cà phê ở mức độ vừa phải không làm tăng nguy cơ rối loạn nhịp tim nghiêm trọng hay rung nhĩ, thậm chí còn liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh thấp hơn. Dù vậy, caffeine có thể làm tăng nhẹ số lượng nhịp ngoại tâm thu thất cấp tính ở một số người.
Ăn gìUống cà phê hằng ngày không làm loãng xương ở người khỏe mạnh nếu duy trì dưới 4 tách (400 mg caffeine). Caffeine chỉ gây bài tiết nhẹ canxi qua nước tiểu, dễ dàng bù đắp bằng chế độ ăn đủ canxi hoặc thêm một chút sữa vào cà phê.
Ăn gìNgười cao tuổi chỉ nên uống từ 1 đến 2 tách cà phê mỗi ngày (dưới 200 mg caffeine) để bảo vệ sức khỏe tim mạch và hạn chế mất canxi xương. Tiêu thụ từ 4 tách trở lên làm tăng nguy cơ giảm mật độ khoáng xương đùi và gây bất lợi cho người có bệnh nền tăng huyết áp.
Ăn gìCà phê chứa hàm lượng cao các hợp chất polyphenol và tannin có khả năng liên kết với sắt non-heme trong thức ăn hoặc viên bổ sung, tạo thành phức hợp khó tan ức chế hấp thu sắt tại tá tràng từ 39% đến gần 90%. Người có nguy cơ thiếu máu nên uống cà phê cách bữa ăn và viên sắt ít nhất 1-2 giờ.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không bắt buộc phải kiêng hoàn toàn cà phê, nhưng nên duy trì mức nạp caffeine dưới 200 mg mỗi ngày. Bằng chứng khoa học cho thấy vượt ngưỡng 200-300 mg/ngày có thể qua nhau thai gây co thắt tử cung, tăng nhịp tim thai và làm tăng nguy cơ thai chậm tăng trưởng hoặc trẻ sinh nhẹ cân.
Ăn gìCaffeine có bài tiết vào sữa mẹ nhưng tỷ lệ thường rất thấp, dưới 1% đến 2% lượng người mẹ tiêu thụ. Trẻ sơ sinh chuyển hóa caffeine chậm hơn người lớn nên có nguy cơ bứt rứt, mất ngủ nếu mẹ uống quá nhiều; mức an toàn cho mẹ là dưới 200–300 mg caffeine mỗi ngày.
Ăn gìUống cà phê thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson nhờ caffeine phong tỏa thụ thể adenosine A2A và bảo vệ tế bào thần kinh. Cùng với caffeine, các hợp chất như quercetin, cafestol và axit chlorogenic giúp chống oxy hóa, kháng viêm và hạn chế tổn thương thần kinh qua trục ruột - não.
Ăn gìUống cà phê sáng khi bụng đói không gây viêm loét dạ dày như nhiều người lầm tưởng. Dù cà phê kích thích tiết acid và thúc đẩy co bóp đường tiêu hóa, các bằng chứng khoa học khẳng định không có mối liên quan giữa thức uống này với bệnh loét dạ dày, ngoại trừ việc có thể làm tăng triệu chứng trào ngược.
Ăn gìCaffeine kích thích thận tăng đào thải canxi qua nước tiểu và cản trở hấp thu khoáng chất ở đường ruột kéo dài trong ít nhất 3 giờ. Do đó, bạn nên uống viên canxi cách thời điểm uống cà phê tối thiểu từ 2 đến 3 giờ nhằm tối ưu hóa sự hấp thu và phòng ngừa loãng xương.
Ăn gìCà phê espresso và Americano có tổng lượng caffeine và vi chất tương đương nhau trên mỗi khẩu phần nếu pha từ cùng một lượng cà phê ban đầu. Sự khác biệt lớn nhất giữa hai món này chỉ là nồng độ: Americano loãng hơn đáng kể do được thêm nước nóng làm giảm mật độ chất rắn hòa tan.
Ăn gìUống cà phê từ 6h00 đến 10h00 sáng giúp tối ưu hóa sự tỉnh táo, cải thiện tâm trạng và bù đắp hiệu suất vận động bị giảm do nhịp sinh học. Nghiên cứu cho thấy caffeine buổi sáng không làm đảo lộn nhịp tiết cortisol tự nhiên, phù hợp nhất khi dùng kèm bữa ăn sáng.
Ăn gìCác phân tích gộp và nghiên cứu đoàn hệ lớn đã phủ nhận giả thuyết cà phê gây loạn nhịp, chứng minh việc duy trì thói quen uống cà phê liều thông thường không làm tăng nguy cơ xuất hiện cơn rung nhĩ mà còn hỗ trợ giảm nhẹ tỷ lệ mắc biến cố này.