10683 bài viết
Ăn gìChế độ ăn thực dưỡng nghiêm ngặt có thể làm giảm nguy cơ tim mạch ở người trưởng thành khỏe mạnh, nhưng lại gây thiếu hụt protein, calo, canxi và vitamin B12 trầm trọng. Trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, thanh thiếu niên, bệnh nhân ung thư và người suy kiệt cần tuyệt đối tránh áp dụng để không nguy hại đến tính mạng.
Ăn gìBancha và kukicha không vượt trội hơn trà xanh thông thường về tổng lượng chất chống oxy hóa, nhưng lại sở hữu ưu thế lớn về độ êm dịu. Nhờ thu hoạch từ lá già và thân cành, hai loại trà thực dưỡng này chứa ít caffeine hơn, giàu tanin hỗ trợ tiêu hóa, phù hợp cho người nhạy cảm.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng cho thấy thực đơn thực dưỡng Ma-Pi 2 giúp giảm mạnh đường huyết, HbA1c và mỡ máu trong ngắn hạn. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện tại vẫn bị giới hạn bởi cỡ mẫu nhỏ, nguy cơ thiếu hụt vitamin B12 và bệnh nhân rất khó duy trì lâu dài trong đời sống thực tế.
Ăn gìQuan niệm "chỉ uống nước vừa đủ ẩm môi" trong thực dưỡng Ohsawa hoàn toàn trái ngược với sinh lý học. Thận cần đủ nước để lọc bỏ chất thải và giữ cân bằng điện giải. Nhịn nước kích hoạt phản ứng co mạch, tăng huyết áp bù trừ và gây nguy cơ viêm, hủy hoại tế bào thận.
Ăn gìQuan niệm ăn thực dưỡng giúp lọc sạch máu cho người già là sai lầm khoa học. Cơ thể lọc máu nhờ hoạt động sinh học của gan và thận, không phụ thuộc vào triết lý trục xuất độc tố. Việc ăn kiêng khắt khe hay uống trà thảo mộc trôi nổi tiềm ẩn nguy cơ tổn thương gan nghiêm trọng ở người cao tuổi.
Ăn gìThực dưỡng Ma-Pi 2 giúp người đái tháo đường tuýp 2 hạ đường huyết, giảm mỡ máu và giảm nhu cầu dùng insulin nhanh chóng. Tuy nhiên, người cao tuổi đối mặt rủi ro hạ đường huyết nguy hiểm nếu tự ý ăn kiêng mà không chỉnh liều thuốc dưới sự giám sát của bác sĩ.
Ăn gìChế độ ăn kiêng khắt khe kéo dài ở người cao tuổi có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm và lo âu do thiếu hụt các axit amin thiết yếu cùng dưỡng chất chống viêm quan trọng nuôi dưỡng não bộ. Duy trì thực đơn phong phú, giàu dinh dưỡng thay vì kiêng khem quá mức giúp bảo vệ sức khỏe tâm thần tốt hơn.
Ăn gìChế độ ăn thực dưỡng giảm béo giàu tinh bột phức hợp giúp thúc đẩy tổng hợp melatonin và cải thiện giấc ngủ. Tuy nhiên, việc cắt giảm năng lượng quá đà gây đói đêm có thể làm tăng số lần thức giấc và phá vỡ nhịp sinh học tự nhiên.
Ăn gìRong biển là món ăn bổ dưỡng nhưng chứa hàm lượng iốt rất cao. Ăn quá nhiều rong biển trong thai kỳ có thể khiến lượng iốt tích tụ vượt ngưỡng, gây ức chế tuyến giáp non nớt của thai nhi và dẫn tới suy giáp bẩm sinh. Thai phụ cần hiểu đúng liều lượng để sử dụng an toàn.
Ăn gìGạo xát dối tối ưu khả năng hấp thu khoáng chất hơn gạo lứt nhờ loại bỏ bớt lớp phytate gây kết tủa vi chất. Dù gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất thô trong lớp cám, tỷ lệ tiếp cận sinh học của canxi từ cả hai loại gạo đều rất thấp dưới 5%, đòi hỏi chế biến đúng cách.
Ăn gìNghiên cứu đoàn hệ theo dõi dài hạn cho thấy trẻ ăn thực dưỡng trong 6 năm đầu đời bị suy giảm chỉ số thông minh (IQ) và trí tuệ linh hoạt ở tuổi dậy thì do thiếu hụt vitamin B12 nghiêm trọng. Tổn hại nhận thức này tồn tại dai dẳng, không thể bù đắp hoàn toàn dù trẻ đã ăn thịt cá trở lại sau đó.
Ăn gìThực dưỡng trị liệu không phải là phương pháp chữa khỏi béo phì bệnh lý mà chỉ đóng vai trò hỗ trợ dinh dưỡng. Béo phì bệnh lý là tình trạng mạn tính phức tạp, đòi hỏi can thiệp lối sống toàn diện kết hợp điều trị y khoa, dùng thuốc hoặc phẫu thuật chuyển hóa chuyên sâu chứ không thể thay thế bằng chế độ ăn đơn lẻ.