325 bài viết
Ăn gìNgười bị viêm loét dạ dày nên hạn chế các loại trà xanh, trà đen đậm đặc do chứa caffeine gây tăng tiết axit dạ dày. Thay vào đó, hãy ưu tiên các loại trà thảo mộc không chứa caffeine như hoa cúc, cam thảo được pha loãng và uống ấm để tránh kích ứng niêm mạc.
Ăn gìUống trà ở mức độ vừa phải không gây mất nước do lượng caffeine dưới 200-250mg không kích hoạt phản ứng lợi tiểu đáng kể. Nước từ trà hoàn toàn được tính vào tổng lượng chất lỏng bù đắp cho cơ thể hằng ngày tương tự như nước lọc thông thường.
Ăn gìCà phê espresso và Americano có tổng lượng caffeine và vi chất tương đương nhau trên mỗi khẩu phần nếu pha từ cùng một lượng cà phê ban đầu. Sự khác biệt lớn nhất giữa hai món này chỉ là nồng độ: Americano loãng hơn đáng kể do được thêm nước nóng làm giảm mật độ chất rắn hòa tan.
Ăn gìUống cà phê từ 6h00 đến 10h00 sáng giúp tối ưu hóa sự tỉnh táo, cải thiện tâm trạng và bù đắp hiệu suất vận động bị giảm do nhịp sinh học. Nghiên cứu cho thấy caffeine buổi sáng không làm đảo lộn nhịp tiết cortisol tự nhiên, phù hợp nhất khi dùng kèm bữa ăn sáng.
Ăn gìNgười tăng huyết áp không nhất thiết phải bỏ hẳn cà phê nếu chỉ số đã được kiểm soát tốt. Caffeine làm huyết áp tăng tạm thời từ 3 giờ trở lên, nhưng thói quen uống đều đặn thường có tác động trung tính lên chỉ số lâu dài. Bệnh nhân có huyết áp chưa kiểm soát cần tránh liều cao.
Ăn gìTốc độ đào thải caffeine trong cơ thể phụ thuộc lớn vào gen CYP1A2. Những người mang biến thể chuyển hóa chậm có thể đối mặt với nguy cơ biến cố tim mạch cao hơn khi lạm dụng cà phê, trong khi nhóm chuyển hóa nhanh lại nhận được nhiều lợi ích tim mạch từ mức tiêu thụ điều độ.
Ăn gìUống trà loãng vừa phải cung cấp polyphenol giúp kích thích tạo xương, nhưng thói quen uống trà quá đặc lâu năm lại cung cấp lượng lớn caffeine và oxalat. Sự kết hợp này thúc đẩy thận tăng đào thải canxi qua nước tiểu và cản trở hấp thu khoáng chất, làm tăng nguy cơ suy giảm mật độ xương ở người trung niên.
Ăn gìCà phê chứa caffeine gây suy giảm độ nhạy insulin và giảm dung nạp glucose trong ngắn hạn do kích hoạt giải phóng hormone adrenaline và phong tỏa thụ thể adenosine. Tuy nhiên, phản ứng này chỉ mang tính tạm thời, có xu hướng thích nghi sau vài tuần và không làm mất đi lợi ích bảo vệ chuyển hóa trong dài hạn.
Ăn gìCà phê có thể cải thiện sự tỉnh táo và phản xạ lái xe trong khoảng 3 đến 4 giờ nhờ cơ chế đối kháng thụ thể adenosine. Tuy nhiên, thức uống này không thể xóa bỏ nhu cầu ngủ, và tài xế có nguy cơ đối mặt với hiện tượng sụt giảm năng lượng nghiêm trọng khi caffeine hết tác dụng.
Ăn gìTrẻ nhỏ, đặc biệt là nhóm dưới 5 tuổi, không nên uống trà. Lượng caffeine tự nhiên trong trà dễ gây rối loạn giấc ngủ và hành vi, trong khi hợp chất tannin ức chế hấp thu sắt và canxi từ bữa ăn, làm tăng nguy cơ thiếu máu thiếu sắt ở lứa tuổi đang phát triển.
Ăn gìCà phê thông thường có thể làm suy yếu cơ thắt thực quản dưới và kích thích tiết dịch vị, gây ợ chua cho người mắc bệnh trào ngược. Bằng cách ưu tiên cà phê khử caffeine (decaf), chọn loại có độ acid thấp, giảm lượng uống và tránh dùng gần giờ ngủ, người bệnh hoàn toàn có thể kiểm soát triệu chứng khó chịu.
Ăn gìUống cà phê vừa phải không làm cơ thể mất nước qua đường tiểu ở người có thói quen sử dụng thường xuyên. Tác dụng lợi tiểu nhẹ chỉ xuất hiện tạm thời khi nạp lượng caffeine lớn hoặc ở người chưa từng quen dùng, trong khi thể tích nước từ ly cà phê vẫn đóng góp hiệu quả vào việc cấp dịch hàng ngày.