35 bài viết
Ăn gìChế độ Địa Trung Hải giúp tăng tỷ lệ chất béo không bão hòa đơn và omega-3 trong sữa mẹ theo các nghiên cứu quan sát. Chế độ này hỗ trợ giảm tỷ lệ chất béo bão hòa, mang lại nguồn dinh dưỡng cân bằng hơn cho trẻ sơ sinh.
Ăn gìNhiều người tin rằng muốn giảm mỡ bụng bắt buộc phải cắt bỏ hoàn toàn tinh bột. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất béo không bão hòa đơn và chất xơ vẫn giúp thu nhỏ vòng eo và giảm mỡ nội tạng hiệu quả mà không cần kiêng tinh bột quá mức.
Ăn gìTăng năng lượng an toàn cho cơ thể mà không gây hại tim mạch hoàn toàn khả thi nếu bạn ưu tiên các chất béo không bão hòa đơn và đa. Việc bổ sung đúng cách các nguồn chất béo lành mạnh như dầu ô liu hay cá béo giúp tạo thặng dư calo hiệu quả, cải thiện mỡ máu và huyết áp thay vì dùng đồ ngọt nhiều rủi ro.
Ăn gìDù chứa tới 76% chất béo và mật độ calo cao, hạt macca không hề gây tăng cân hay tích tụ mỡ bụng nếu tiêu thụ hợp lý. Nghiên cứu khoa học cho thấy khẩu phần khoảng 30g mỗi ngày cung cấp nguồn chất béo không bão hòa đơn dồi dào, giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ tim mạch hiệu quả.
Ăn gìHạt mắc ca là thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đơn an toàn cho sức khỏe, trong khi hạt lai chứa độc tính có thể gây tử vong ở động vật thí nghiệm và tổn thương gan nếu ăn phải. Người tiêu dùng tuyệt đối không nhầm lẫn hạt lai là hạt ăn được hoặc dùng để giảm bân.
Ăn gìDầu hạt sở thường được ví như "dầu ô liu phương Đông" nhờ thành phần dinh dưỡng giàu chất béo không bão hòa đơn. Nghiên cứu cho thấy loại dầu này sở hữu lượng axit oleic tương đương hoặc nhỉnh hơn dầu ô liu, ít chất oxy hóa hơn và bền nhiệt vượt trội khi chiên xào.
Ăn gìQuả bơ chứa mật độ năng lượng đáng kể nhưng không trực tiếp gây tăng cân hay giúp giảm béo thần tốc. Nhờ lượng chất béo không bão hòa đơn và chất xơ dồi dào, quả bơ giúp làm chậm hấp thu đường, ổn định insulin và kéo dài cảm giác no suốt nhiều giờ nếu dùng đúng cách.
Ăn gìBơ đậu phộng không làm tăng vọt đường huyết mà còn giúp làm chậm hấp thu tinh bột và ổn định glucose máu sau ăn. Nhờ chứa hàm lượng chất béo không bão hòa đơn dồi dào, việc bổ sung 2 thìa canh bơ đậu phộng vào bữa ăn giàu carbohydrate hỗ trợ kiểm soát đỉnh đường huyết và kéo dài cảm giác no.
Ăn gìBơ đậu phộng giàu chất béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa, mang lại lợi ích hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, cải thiện HDL cholesterol và giảm nguy cơ tim mạch. Thực phẩm này phát huy tác dụng tốt nhất khi dùng lượng vừa phải và chọn loại nguyên chất không đường, không muối phụ gia.
Ăn gìPhần thịt quả (áo hạt) a kê chín chứa hàm lượng chất béo không bão hòa đơn rất cao, đặc biệt là axit oleic (omega-9), cùng các sắc tố carotenoid có hoạt tính chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, quả chỉ an toàn khi chín nứt tự nhiên trên cây, loại bỏ hoàn toàn hạt và vỏ chứa độc tố.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải giàu polyphenol chống oxy hóa và chất béo không bão hòa đơn đã được chứng minh giúp cải thiện chức năng giãn mạch nội mô, trung hòa các gốc tự do có hại và giảm chỉ số viêm ở người ít vận động hoặc có nguy cơ tim mạch.
Ăn gìBệnh nhân mỡ máu cao kèm tiểu đường không nên kiêng chất béo tuyệt đối mà cần chọn lọc thông minh. Thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa đơn (MUFA) và đa (PUFA) giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ nâng cao cholesterol tốt (HDL-C) và giảm tải các hạt mỡ máu gây hại cho tim mạch.