Dinh dưỡng và cách dùng bơ đậu phộng
Theo dữ liệu USDA FoodData Central, mỗi 100g bơ đậu phộng cung cấp khoảng 632 kcal, bao gồm 24g đạm, 22.7g carb, 49.4g béo và 6.32g chất xơ. Hàm lượng protein và chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng khi dùng ở mức độ vừa phải [1].
Lựa chọn bơ đậu phộng tốt cho sức khỏe
Không phải bơ đậu phộng nào cngng tốt. Để tốt cho sức khỏe, nên chọn bơ đậu phộng dạng tự nhiên vì nhiều dạng chế biến chứa chất phụ gia như đường và dầu hydro hóa, có thể chứa chất béo chuyển hóa [2]. Khi mua, kiểm tra nhãn để chắc chắn sản phẩm chỉ chứa đậu phộng, có thể thêm muối một cách an toàn [2].
Cách dùng bơ đậu phộng trong bữa ăn
Bơ đậu phộng là lựa chọn tốt cho bữa sáng, giúp bữa sáng được đầy đủ dinh dưỡng hơn [3]. Dùng kèm bánh mì nguyên cám, trái cây tươi hoặc sữa chua tự nhiên để tăng giá trị dinh dưỡng. Với người ăn chay, bơ đậu phộng cũng có thể sử dụng trong các món như bánh ngọt chay từ bột gạo, đường và bơ đậu phộng [4].
Lưu ý khi sử dụng
Dù bơ đậu phộng giàu dinh dưỡng, do hàm lượng calo cao, nên dùng ở mức độ vừa phải để tránh tăng cân. Kết hợp với chế độ ăn cân bằng và vận động thể chất là cách hiệu quả hơn cho kiểm soát cân nặng. Nếu có bệnh lý nền hoặc dị ứng thực phẩm, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn [1].