Dưỡng chất dinh dưỡng
Theo dữ liệu USDA FoodData Central, mỗi 100g bơ đậu phộng cung cấp khoảng 632 kcal, bao gồm 24g đạm, 22.7g carb, 49.4g béo và 6.32g chất xơ [1]. Đây là nguồn năng lượng dày đặc, phù hợp dùng làm bổ sung cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ [2].
Hỗ trợ no lâu, kiểm soát cân nặng
Bơ đậu phộng là sự kết hợp tuyệt vời giữa chất xơ và protein, giúp cảm thấy no lâu hơn và giảm lượng ăn tổng thể trong ngày [3]. Hàm lượng protein và chất xơ trong bơ đậu phộng có thể giảm cơn thèm ăn snack và thực phẩm không lành mạnh [4].
Lợi ích tim mạch
Tỷ lệ cân bằng giữa các chất béo bão hòa và không bão hòa trong bơ đậu phộng giúp giảm tác động của cholesterol xấu trong máu, qua đó làm giảm rủi ro đau tim [4]. Vitamin E và chất béo bão hòa đơn cũng góp phần bảo vệ mạch máu [4].
Tiềm năng giảm nguy cơ một số bệnh
Tiêu thụ hạt như bơ đậu phộng được liên quan tới việc giảm nguy cơ một số bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư phổi, tụy, nội mạc tử cung và đại trực tràng [5]. Tuy nhiên, bằng chứng cụ thể về liệu trình ăn uống này còn hạn chế, cần nghiên cứu thêm để khẳng định [5].
Kết luận
Bơ đậu phộng cung cấp năng lượng dày đặc, hỗ trợ cảm giác no lâu và có thể góp phần bảo vệ tim mạch cũng như giảm nguy cơ một số bệnh nghiêm trọng. Tuy nhiên, do chứa lượng calo cao, người dùng nên điều chỉnh khẩu phần ăn hợp lý. Khi có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể nào, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống [1][5].