Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
816 bài, trang 5 trên 41
Người tăng huyết áp vẫn có thể ăn quả ô liu ngâm muối đóng hộp nhưng cần kiểm soát chặt chẽ khẩu phần và sơ chế giảm mặn. Dù quả ô liu chứa polyphenol tốt cho tim mạch, lượng natri cao từ nước ngâm bảo quản có thể ảnh hưởng đến huyết áp nếu tiêu thụ quá nhiều.
Người bệnh suy thận mạn rất cần chất chống oxy hóa từ trái cây đậm màu nhưng phải hết sức thận trọng. Các loại quả này thường chứa lượng kali cao, dễ gây biến chứng tăng kali máu nguy hiểm khi chức năng đào thải của thận đã suy giảm.
Phụ nữ tiền mãn kinh bị bốc hỏa có thể dùng ích mẫu thảo như một giải pháp hỗ trợ, nhưng không nên xem là thuốc đặc trị đơn độc. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy ích mẫu phát huy hiệu quả điều hòa vận mạch tốt nhất khi phối hợp cùng sắn dây và cỏ mực, đồng thời cần kết hợp lối sống lành mạnh.
Nghiên cứu cho thấy quả việt quất giàu anthocyanin giúp tăng tưới máu não và cải thiện một số khía cạnh trí nhớ ở người lớn tuổi suy giảm nhận thức. Tuy nhiên, loại quả này không thể đảo ngược hoàn toàn bệnh sa sút trí tuệ hay thay thế các can thiệp y khoa chuyên sâu.
Người mắc tiểu đường thai kỳ nên ưu tiên các bữa phụ giàu chất xơ không hòa tan và thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như rau củ tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và sản phẩm từ sữa ít đường nhằm làm chậm hấp thu đường, duy trì năng lượng và hạn chế tối đa các biến chứng thai kỳ nguy hiểm.
Hạt óc chó rất giàu polyphenol và chất béo lành mạnh, nhưng các bằng chứng lâm sàng cho thấy loại hạt này không thể chữa khỏi hay đảo ngược quá trình đãng trí tuổi già. Bổ sung hạt óc chó chỉ mang lại lợi ích hỗ trợ khiêm tốn trên một số nhóm nguy cơ cao khi kết hợp cùng lối sống lành mạnh.
Nhiều cha mẹ lo ngại cho con ăn nhiều chất xơ sẽ gây no giả tạo, giảm hấp thu calorie và khiến trẻ chậm lớn. Khoa học chứng minh chất xơ tự nhiên không làm gián đoạn tăng trưởng của trẻ, song việc lạm dụng các chế phẩm bổ sung xơ tinh chế liều cao hoàn toàn có thể gây chán ăn và cản trở hấp thu khoáng chất.
Người cao tuổi răng yếu, suy giảm sức nhai có nguy cơ cao thiếu hụt chất xơ do thói quen né tránh rau quả cứng. Để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn tiêu hóa, thực đơn nên ưu tiên các loại rau lá mềm, củ hấp hầm nhừ, trái cây chín mềm tự nhiên kết hợp kỹ thuật cắt nhỏ, nấu kỹ hoặc chế biến ẩm mềm dạng gel.
Hạt óc chó giàu axit béo omega-3 ALA, dưỡng chất quan trọng tham gia vào quá trình hình thành tế bào thần kinh, khớp thần kinh và bao myelin của thai nhi. Bổ sung hạt đúng cách giúp hỗ trợ hệ vi sinh ruột của mẹ, giảm phản ứng viêm bất lợi và tạo nền tảng cho sự phát triển nhận thức lâu dài của trẻ.
Nhiều phụ nữ mang thai có thói quen uống nước hạt é giải nhiệt, song các bằng chứng khoa học cho thấy chi thực vật này có thể làm biến động nồng độ hormone sinh dục và ảnh hưởng đến tử cung, do đó thai phụ không nên tùy tiện sử dụng thường xuyên.
Bổ sung whey protein giúp người cao tuổi kích thích mạnh mẽ quá trình tổng hợp protein cơ bắp, hỗ trợ ngăn ngừa và cải thiện chứng teo cơ sarcopenia. Nhờ hàm lượng leucine dồi dào và khả năng hấp thu nhanh, nguồn đạm này mang lại hiệu quả phục hồi chức năng vận động rõ rệt khi kết hợp dinh dưỡng đầy đủ và rèn luyện thể lực.
Người mắc bệnh Celiac hoặc dị ứng gluten có thể ăn được yến mạch, với điều kiện bắt buộc là sản phẩm phải được chứng nhận nguyên chất, không nhiễm chéo gluten từ lúa mì hay đại mạch và tiêu thụ với lượng vừa phải. Bản thân yến mạch tự nhiên an toàn cho hầu hết người bệnh nhưng rủi ro nhiễm bẩn thương mại rất cao.
Chất xơ hòa tan FOS là prebiotic an toàn, giúp tăng vi khuẩn có lợi, rút ngắn thời gian thức ăn qua ruột và làm mềm phân, giảm đau rặn cho trẻ sơ sinh bị táo bón chức năng. Tuy nhiên, cha mẹ cần tuân thủ đúng liều lượng khuyến cáo và hỏi ý kiến bác sĩ để tránh tình trạng đầy hơi ở trẻ.
Trước giờ thi đấu thể thao cường độ cao, việc chủ động cắt giảm chất xơ và các loại carbohydrate khó hấp thu giúp vận động viên phòng tránh hiệu quả tình trạng đau quặn bụng, đầy trướng và tiêu chảy cấp, từ đó bảo toàn tối đa phong độ trên đường đua.
Người bị huyết áp thấp không nên tùy tiện uống nước xạ đen thường xuyên hoặc uống đậm đặc. Dù xạ đen có độ an toàn cao và giàu chất chống oxy hóa, đặc tính làm giãn mạch và lợi tiểu nhẹ của thảo dược này có thể gây hoa mắt, chóng mặt và tụt huyết áp ở người nhạy cảm.
Người trưởng thành cần 25 đến 38 gam chất xơ mỗi ngày tùy giới tính và độ tuổi, hoặc tính theo tỷ lệ chuẩn 14 gam trên 1.000 kcal tiêu thụ. Bổ sung chất xơ đầy đủ từ thực vật giúp kiểm soát cân nặng, giảm viêm, ổn định đường huyết và duy trì chức năng nhận thức khi về già.
Trẻ từ đủ 5 đến 6 tháng tuổi là thời điểm thích hợp nhất để bắt đầu ăn dặm với cháo yến mạch. Bằng chứng khoa học cho thấy việc giới thiệu yến mạch trong giai đoạn từ 5 đến 5,5 tháng giúp hệ tiêu hóa làm quen tự nhiên và giảm nguy cơ hen suyễn, viêm mũi dị ứng ở trẻ nhỏ.
Người ăn chay bán phần (Lacto-vegetarian) hoàn toàn có thể uống bột whey nếu sản phẩm được sản xuất từ phương pháp đông tụ acid hoặc dùng enzyme vi sinh vật thay cho rennet dạ dày bê truyền thống. Việc đọc kỹ nhãn mác giúp người ăn chay tận dụng nguồn đạm dồi dào từ sữa mà không vi phạm nguyên tắc dinh dưỡng.
Phụ nữ mang thai và đang cho con bú tuyệt đối không nên dùng cây xạ đen. Dù nghiên cứu trên động vật cho thấy độ an toàn nhất định, đặc tính hoạt huyết của xạ đen tiềm ẩn nguy cơ kích thích co bóp tử cung gây sảy thai, sinh non và các hoạt chất chưa rõ độ an toàn có thể bài tiết qua sữa mẹ.
Phụ nữ mang thai và cho con bú có thể ăn xương rồng Nopal nấu chín với lượng vừa phải như một loại rau xanh giàu chất xơ đổi vị. Tuy nhiên, mẹ bầu tuyệt đối không nên sử dụng các chế phẩm bổ sung, viên nang dược liệu cô đặc từ loài cây này do nguy cơ hạ đường huyết và thiếu hụt dữ liệu lâm sàng.
