Đang mở thư viện…
Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
474 bài, trang 18 trên 24
Uống nhiều rượu bia khiến bạn bị tiêu chảy vào sáng hôm sau do chất cồn làm tăng mạnh nhu động đẩy ở ruột, ức chế hấp thu nước và dinh dưỡng, đồng thời kích thích bài tiết dịch và làm tổn thương bề mặt niêm mạc tiêu hóa.
Nhai kẹo cao su thường xuyên thực sự làm tăng tích tụ khí trong ruột do kích thích phản xạ nuốt không khí vô thức vào đường tiêu hóa. Lượng khí dư thừa này tích tụ dần trong dạ dày và ruột, dẫn đến tình trạng ợ hơi liên tục, đầy bụng và trướng tức khó chịu.
Bỏ bữa rồi ăn dồn một bữa lớn làm thành dạ dày bị kéo căng đột ngột, quá tải khả năng thích nghi và làm chậm quá trình tháo rỗng thức ăn. Thói quen này không chỉ gây trướng bụng, rối loạn hormone điều hòa cảm giác no mà còn tiềm ẩn nguy cơ giãn cấp tính và vỡ dạ dày nguy hiểm.
Ninh nấu củ dền ở nhiệt độ cao làm phân hủy một phần sắc tố đỏ betacyanin khiến nước canh nhạt màu hoặc ngả vàng, nhưng không làm mất hết giá trị dinh dưỡng. Các hợp chất chuyển hóa sau khi gia nhiệt cùng nguồn polyphenol và nitrate dồi dào vẫn duy trì hoạt tính chống oxy hóa và hỗ trợ tuần hoàn máu.
Nhiều người lo sợ uống nước lọc trong bữa ăn sẽ làm loãng axit dạ dày và khiến enzyme tiêu hóa mất tác dụng. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy dạ dày tự điều chỉnh nồng độ dịch vị linh hoạt, và việc uống lượng nước vừa phải hoàn toàn không gây khó tiêu hay cản trở quá trình tiêu hóa thức ăn.
Nhiều người lo ngại ăn canh rau củ khởi vào buổi tối sẽ gây kích thích thần kinh và làm mất ngủ. Tuy nhiên, các nghiên cứu phân tích thành phần lá củ khởi không ghi nhận hoạt chất gây mất ngủ nào, mà ngược lại còn tìm thấy nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào thần kinh và hỗ trợ giảm mỡ máu.
Ăn quá nhanh khiến bạn vô tình nuốt một lượng lớn không khí vào dạ dày, đồng thời làm tăng gánh nặng co bóp lên hệ tiêu hóa. Thói quen này có mối liên hệ trực tiếp với các đợt bùng phát triệu chứng chướng bụng, ậm ách và no sớm của chứng khó tiêu chức năng.
Thói quen nhịn đi tiêu vì bận rộn hay ngại ngùng không chỉ gây táo bón tạm thời mà còn làm tê liệt cảm giác tại trực tràng. Khi phân ứ đọng lâu ngày, trực tràng bị giãn rộng và mất dần phản xạ co bóp tự nhiên, dẫn đến nhiều biến chứng tiêu hóa phức tạp.
Ăn tối muộn sát giờ ngủ khiến thức ăn cản trở phức hợp vận động di chuyển (MMC) - cơ chế "quét dọn" tự nhiên của ruột non vào ban đêm. Điều này làm tăng các cơn co thắt bất thường, kích hoạt triệu chứng đau quặn và rối loạn tiêu hóa ở người mắc hội chứng ruột kích thích.
Chia nhỏ khẩu phần thành nhiều bữa trong ngày giúp kiểm soát thể tích thức ăn và dịch vị tống xuống ruột non mỗi đợt. Giải pháp này hạn chế sự căng trướng thành ruột, giảm áp lực co bóp cơ học và làm dịu các cơn đau bụng, đầy hơi sau ăn ở người có đường tiêu hóa nhạy cảm.
Ăn trái cây sau bữa ăn không làm thức ăn "lên men thối rữa" trong dạ dày như lời đồn, bởi axit dạ dày không phải môi trường sinh khí. Tuy nhiên ở người hội chứng ruột kích thích (IBS), đường đơn chưa kịp hấp thu bị đẩy xuống ruột già sẽ bị vi khuẩn lên men sinh khí, kết hợp rối loạn vận động dạ dày gây trướng bụng dữ dội.
Nhai kẹo cao su thường xuyên có thể làm trầm trọng thêm tình trạng đầy hơi và đau bụng ở người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS). Tình trạng này xuất phát từ hai nguyên nhân chính: hành vi nuốt khí vô thức lặp đi lặp lại và sự hiện diện của các chất làm ngọt polyol kích thích đường ruột.
Thói quen lười nhai kỹ khiến thức ăn thô kích thước lớn đi xuống dạ dày, làm giảm diện tích tiếp xúc của enzyme dịch vị và thay đổi quá trình lên men ở ruột. Dù chưa phải nguyên nhân duy nhất gây táo bón, ăn vội kéo dài trực tiếp cản trở vận động tiêu hóa và sức khỏe đường ruột.
Tách cà phê sáng kích thích đại tràng co bóp chỉ sau 4 phút nhờ cơ chế giải phóng gastrin và thụ thể muscarinic, không phải do cơ chế rút nước gây mất nước. Dù giúp đi tiêu dễ hơn ở nhiều người, cà phê không thể thay thế nước lọc hay thuốc điều trị táo bón.
Để ngăn ngừa trào ngược dạ dày thực quản, các nghiên cứu y khoa khuyến cáo nên kết thúc bữa tối cách giờ đi ngủ ít nhất 3 đến 4 giờ. Thói quen nằm ngay hoặc ngủ sớm sau ăn làm tăng mạnh nguy cơ mắc mới, tái phát triệu chứng ợ nóng ban đêm ở người lớn và tăng nguy cơ hen suyễn ở trẻ nhỏ.
Ăn quá nhanh và không nhai kỹ khiến thức ăn thô dồn ứ xuống dạ dày, làm quá tải cơ chế giãn thích ứng và kéo dài thời gian co bóp cơ học. Thói quen này làm tăng nguy cơ khó tiêu mạn tính, đầy trướng bụng và gây áp lực lớn lên hệ tiêu hóa.
Uống trà xanh đậm đặc khi bụng rỗng gây cồn cào, xót ruột và nôn nao do trà kích thích dạ dày tiết nhiều axit dịch vị, cộng hưởng với đặc tính làm se niêm mạc của tannin và tác động từ caffeine. Để bảo vệ dạ dày và tránh thiếu máu thiếu sắt, người dùng chỉ nên uống trà pha loãng sau bữa ăn.
Tập thể dục cường độ cao ngay sau khi ăn khiến cơ bụng co bóp mạnh, làm tăng vọt áp lực trong ổ bụng. Lực nén cơ học này đóng vai trò như một chiếc pittông đẩy ngược dịch vị acid và thức ăn từ dạ dày qua cơ thắt thực quản dưới tràn lên thực quản, gây ợ nóng và tổn thương niêm mạc.
Người có cơ địa dị ứng phấn hoa hoàn toàn có nguy cơ gặp phản ứng chéo nghiêm trọng khi hít phải hoặc uống bột cỏ nến. Sự tương đồng giữa các protein dị nguyên thực vật có thể kích hoạt kháng thể IgE, dẫn đến các phản ứng quá mẫn từ ngứa họng, viêm mũi đến bộc phát cơn hen và sốc phản vệ.
Nhiều người tin rằng chia nhỏ bữa ăn giúp giảm gánh nặng cho dạ dày, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy thói quen ăn liên tục nhiều lần trong ngày có thể kích thích dạ dày tiết axit liên tục và làm tăng các đợt trào ngược. Giữ nhịp bữa ăn ổn định, vừa phải mới là chìa khóa bảo vệ đường tiêu hóa.
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
