Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
576 bài, trang 6 trên 29
Bổ sung cá 2-3 lần mỗi tuần trong chế độ ăn Địa Trung Hải hỗ trợ giảm các dấu ấn viêm CRP và IL-6 huyết thanh, đặc biệt ở người có nguy cơ di truyền hoặc bệnh mạn tính. Tuy nhiên, hiệu quả kháng viêm phụ thuộc vào chế biến lành mạnh, lối sống tổng thể và tình trạng bệnh lý nền.
Chế độ ăn Carnivore loại bỏ hoàn toàn thực vật, chỉ tiêu thụ thịt đỏ làm tăng nguy cơ tổn thương đường ruột nghiêm trọng. Bằng chứng khoa học cảnh báo việc thiếu hụt chất xơ kết hợp với dư thừa đạm động vật làm rối loạn hệ vi sinh, phá hủy hàng rào ruột và sản sinh nhiều chất chuyển hóa độc hại.
Kết hợp nhịn ăn gián đoạn và chế độ ăn Low GI giúp tối ưu kiểm soát HbA1c nhờ tác động kép: nhịn ăn giúp cải thiện trực tiếp chỉ số kháng insulin và giảm mỡ nội tạng, trong khi thực phẩm Low GI ngăn chặn hiệu quả các đợt tăng vọt đường huyết sau ăn.
Chất tạo ngọt nhân tạo không chứa calo và không trực tiếp làm tăng vọt insulin lúc đói, nhưng chúng vẫn kích hoạt các thụ thể cảm nhận vị ngọt ở ruột và có thể gây kháng insulin nếu dùng kéo dài. Do đó, một chu kỳ nhịn ăn chuẩn mực không nên chứa các đồ uống có vị ngọt.
Áp dụng chế độ ăn Keto hạn chế carbohydrate dễ khiến đường ruột thiếu hụt prebiotic để nuôi dưỡng lợi khuẩn. Tuy nhiên, người ăn Keto hoàn toàn có thể bù đắp lượng prebiotic cần thiết thông qua rau củ ít carb ròng, hạt giàu chất xơ và các chế phẩm bổ sung mà không lo phá vỡ trạng thái ketosis.
Chế độ ăn trước điều trị i-ốt phóng xạ (I-131) đòi hỏi người bệnh phải kiêng nghiêm ngặt các thực phẩm giàu i-ốt, đưa lượng nạp xuống dưới 50 microgam mỗi ngày trong 1-2 tuần. Việc này giúp tạo trạng thái đói i-ốt trong cơ thể, tối ưu hóa khả năng hấp thu và bắt giữ phóng xạ nhằm tiêu diệt tế bào đích hiệu quả.
Muối tre nung thể hiện tính kiềm cao, giàu khoáng chất và cho thấy khả năng chống oxy hóa, kháng viêm vượt trội hơn muối ăn thường trong các mô hình thí nghiệm trên tế bào và chuột. Dù vậy, chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh muối tre chữa được bệnh trên người, người tiêu dùng không nên lạm dụng.
Chế độ ăn Địa Trung Hải cung cấp lượng magie dồi dào nhờ ưu tiên ngũ cốc nguyên cám, các loại đậu, hạt dinh dưỡng và dầu thực vật. Nguồn khoáng chất tự nhiên này giúp cải thiện nồng độ magie huyết thanh, hỗ trợ kiểm soát huyết áp, bảo vệ tim mạch và giảm đáng kể nguy cơ tử vong ở người có nguy cơ cao.
Ăn chay trường không gây thiếu magie do thực vật chứa hàm lượng khoáng chất này rất cao. Dù phytate trong ngũ cốc và hạt có thể cản trở hấp thu, người ăn chay hoàn toàn có thể khắc phục bằng cách ngâm, ủ mầm thực phẩm và duy trì chế độ ăn đủ năng lượng.
Người ăn chay trường có nguy cơ thiếu vitamin K2 cao do loại bỏ sữa và trứng, vốn là nguồn cung cấp menaquinone chủ yếu ở chế độ ăn thông thường. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể bù đắp lượng thiếu hụt này nhờ các sản phẩm thực vật lên men vi sinh và chất béo lành mạnh.
Người ăn chay trường thường không lo thiếu hụt vitamin E nhờ khẩu phần dồi dào các loại hạt và dầu thực vật. Nguy cơ thiếu hụt chỉ thực sự xuất hiện khi thực đơn kiêng khem quá mức chất béo hoặc lựa chọn thực phẩm không cân đối, cản trở khả năng hấp thu loại vi chất tan trong dầu này.
Trà ý dĩ chứa polyphenol, coixenolide và các vitamin nhóm B có đặc tính kháng viêm, hỗ trợ miễn dịch tự nhiên. Tuy nhiên, uống trà không thể trực tiếp tạo màng khóa ẩm hay thay thế kem dưỡng da, người dùng cần kết hợp chăm sóc da tại chỗ đúng cách.
Thực dưỡng cổ điển kiêng nước ép rau củ sống vì cho rằng chúng mang tính "cực âm", làm suy yếu tiêu hóa và mất đi tính toàn phần của thực phẩm. Dưới góc độ khoa học, nước ép làm mất chất xơ không hòa tan quý giá nhưng lại giúp hấp thu vitamin và chất chống oxy hóa nhanh hơn.
Các món thực dưỡng ngoài quán thường có mật độ năng lượng thấp và lượng chất béo bị cắt giảm sâu, dễ khiến người lao động nhanh chóng đuối sức. Để không bị hụt calo, người ăn cần chủ động tăng mật độ năng lượng bữa ăn bằng chất béo lành mạnh, bổ sung đạm và chia nhỏ khẩu phần trong ngày.
Trà Mu gồm 16 vị thảo mộc thực dưỡng được quan tâm nhờ tác dụng làm ấm cơ thể và hỗ trợ chuyển hóa. Dưới góc nhìn dược liệu học hiện đại, bài trà này mang lại các hoạt chất chống oxy hóa và điều hòa enzym tiêu hóa, nhưng người dùng cần lưu ý nguy cơ tạp nhiễm và tương tác tim mạch.
Trà bancha, gạo lứt, ngưu bàng, củ sen và sắn dây là những thức uống thực dưỡng quen thuộc giúp bổ sung chất chống oxy hóa và chất xơ thực vật. Dù vậy, việc lạm dụng hoặc nấu quá đặc có thể gây hại cho gan, tương tác bất lợi với thuốc điều trị và dẫn đến mất cân bằng vi chất.
Trà bancha thu hái từ các lá trà già ở đợt thứ ba và thứ tư, khác với trà xanh thông thường vốn dùng búp non đầu vụ. Lá trà bancha vẫn chứa lượng phong phú catechin chống oxy hóa cùng methylxanthine như caffeine, mang đến hương vị chát đậm đà nhưng không hoàn toàn khử bỏ hoạt chất kích thích.
Nước luộc rau củ ngọt từ bí đỏ, hành tây được nhiều người truyền tai như mẹo cắt cơn thèm đường hiệu quả. Khoa học cho thấy thức uống này giúp xoa dịu vị giác tạm thời và giảm tiêu thụ đường tinh chế, nhưng không thể thay thế bữa phụ giàu chất xơ và protein để tạo cảm giác no bền vững.
Uống nhiều nước không làm suy yếu năng lượng thận như quan niệm dân gian, bởi thận có cơ chế điều hòa bài tiết rất linh hoạt qua trục vasopressin. Tuy nhiên, việc uống dồn dập lượng nước quá mức có thể gây quá tải bài tiết, làm rối loạn thẩm thấu và dẫn đến hạ natri máu nguy hiểm.
Mơ muối umeboshi giúp kích thích tiết nước bọt và dịch vị hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời cung cấp chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, hàm lượng muối bảo quản cực cao trong món ăn này làm tăng nguy cơ giữ nước, tăng huyết áp và tổn thương niêm mạc dạ dày nếu sử dụng thường xuyên.
