4065 bài viết
Ăn gìÁp dụng chế độ ăn Paleo cùng bố mẹ có thể khiến trẻ em bị thiếu hụt năng lượng và canxi nghiêm trọng do loại bỏ ngũ cốc và sữa. Sự mất cân bằng dinh dưỡng này trực tiếp đe dọa đà phát triển chiều cao, thể chất và tăng nguy cơ chậm lớn trong những năm đầu đời.
Ăn gìNgười tập gym ăn chay có trứng sữa hoàn toàn có thể tăng cơ và phát triển sức mạnh tương đương người ăn thịt. Bằng chứng khoa học cho thấy khi đạt tối thiểu 1,2 g protein/kg thể trọng mỗi ngày và ít nhất 20 g protein mỗi bữa chính, cơ bắp vẫn phát triển tối ưu mà không bắt buộc phải ăn thịt cá.
Ăn gìChế độ ăn kiêng low-FODMAP không nên tự ý áp dụng cho trẻ em nếu thiếu giám sát y tế chuyên khoa. Việc cắt giảm thực phẩm khắt khe dễ khiến trẻ thiếu hụt calo, sụt cân, suy giảm lượng canxi hấp thu và ảnh hưởng xấu đến hệ vi sinh đường ruột cũng như sự phát triển thể chất lâu dài.
Ăn gìTiêu thụ ít nhất 3 khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày giúp làm chậm suy giảm trí nhớ theo các nghiên cứu dinh dưỡng não bộ. Để hạn chế đầy bụng, yến mạch là lựa chọn dễ hấp thu nhất nhờ chất xơ hòa tan êm dịu, vượt trội hơn gạo lứt và ngô.
Ăn gìChế độ ăn low-carb có thể gián tiếp kích hoạt rụng tóc phản ứng do cơ thể đối mặt với stress chuyển hóa đột ngột hoặc thiếu hụt các dưỡng chất như protein, sắt và kẽm. Tình trạng này thường chỉ mang tính tạm thời và có thể phục hồi nếu dinh dưỡng được điều chỉnh kịp thời.
Ăn gìChế độ ăn Paleo cắt giảm ngũ cốc và sữa để tập trung vào thịt, cá và rau củ, giúp hỗ trợ giảm cân và ổn định đường huyết ngắn hạn. Tuy nhiên, khẩu phần giàu đạm, nhiều chất béo và nghèo canxi này tiềm ẩn rủi ro cho người bệnh thận mạn, gout, loãng xương, phụ nữ mang thai và người cao tuổi.
Ăn gìChế độ low-FODMAP là giải pháp dinh dưỡng chuẩn y khoa giúp kiểm soát hội chứng ruột kích thích thông qua 3 giai đoạn nối tiếp: kiêng triệt để thực phẩm gây lên men, thử lại từng nhóm có kiểm soát và cá nhân hóa thực đơn dài hạn, giúp cải thiện tiêu hóa mà không lo thiếu hụt dưỡng chất.
Ăn gìChế độ ăn low-FODMAP chỉ nên kéo dài tối đa 2 đến 6 tuần trong giai đoạn đầu trước khi bắt đầu thử lại từng nhóm thực phẩm. Việc kiêng khem nghiêm ngặt quá thời gian này có thể làm tổn hại hệ vi sinh vật đường ruột, suy giảm chuyển hóa đại tràng và gây nguy cơ thiếu hụt nhiều dưỡng chất quan trọng.
Ăn gìCác chất tạo ngọt nhóm polyol như xylitol và sorbitol trong thực phẩm không đường có thể gây kích ứng đại tràng mạnh và tiêu chảy thẩm thấu. Hiểu rõ cơ chế của nhóm rượu đường này giúp người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm an toàn, hạn chế rối loạn tiêu hóa khi áp dụng chế độ ăn kiêng.
Ăn gìNgười cao tuổi áp dụng chế độ low-carb nghiêm ngặt có thể vô tình làm tăng nguy cơ suy giảm cơ bắp, khiến việc kiểm soát đường huyết trở nên khó khăn hơn. Bằng chứng khoa học cho thấy cơ bắp là cơ quan tiêu thụ đường chính, do đó thay vì kiêng khem cực đoan, người già cần duy trì tinh bột nguyên cám, bổ sung đủ đạm và tập luyện kháng lực.
Ăn gìNgười chạy bộ đường dài không nên cắt bỏ tinh bột hoàn toàn nếu muốn duy trì thành tích thi đấu. Chế độ ăn không carb giúp cơ thể đốt mỡ tốt hơn ở tốc độ chậm nhưng làm suy giảm nghiêm trọng khả năng bứt tốc và làm giảm hiệu quả vận động ở cường độ cao trên 3 giờ.
Ăn gìTáo, lê, xoài, dưa hấu và đào là những loại trái cây quen thuộc nhưng chứa lượng lớn đường fructose vượt trội so với glucose cùng rượu đường sorbitol. Nhóm chất này hấp thu kém ở ruột non, dễ gây chướng bụng, đau bụng và tiêu chảy ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.