4065 bài viết
Ăn gìThực phẩm lên men như kim chi, dưa cải muối hay kombucha nổi tiếng giúp cân bằng vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, người mắc bệnh thận mạn tính cần đặc biệt cẩn trọng. Lượng natri cao cùng nguy cơ tích tụ kali và phụ gia tiềm ẩn trong nhóm thực phẩm chế biến này có thể làm suy giảm chức năng lọc, dẫn đến biến chứng tăng kali máu nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người tự ý cắt bỏ gluten dù không mắc bệnh Celiac với kỳ vọng thanh lọc hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy việc loại bỏ hoàn toàn ngũ cốc chứa gluten dễ làm cạn kiệt nguồn prebiotic tự nhiên, khiến vi khuẩn có lợi suy giảm và tạo môi trường ruột dễ viêm nhiễm.
Ăn gìGlutamine giúp nuôi dưỡng tế bào ruột và cho thấy tiềm năng phục hồi niêm mạc trong các thử nghiệm trên động vật, nhưng bằng chứng điều trị trên người bệnh viêm loét đại tràng còn hạn chế. Người bệnh không nên tự ý mua uống thay thế phác đồ y khoa.
Ăn gìChế độ 5:2 giúp giảm cân hiệu quả nhưng dễ mất tác dụng nếu mắc các sai lầm như ăn thực phẩm nghèo dinh dưỡng trong ngày hạn chế calo, nhịn uống nước, ăn bù quá mức vào các ngày bình thường, bỏ qua biến chứng tiêu hóa và kỳ vọng giảm cân quá nhanh.
Ăn gìChất tạo ngọt nhân tạo như sucralose hay saccharin không chứa calo nhưng vẫn tiếp xúc trực tiếp với đường tiêu hóa. Nhiều nghiên cứu cho thấy chúng có thể làm biến đổi cấu trúc hệ vi sinh ruột, làm suy giảm vi khuẩn có lợi và tiềm ẩn nguy cơ thúc đẩy rối loạn dung nạp đường.
Ăn gìDưa muối truyền thống chứa nhiều chủng vi khuẩn axit lactic sống có lợi cho đường ruột cùng các axit hữu cơ tự nhiên hình thành qua quá trình lên men yếm khí. Tuy nhiên, lượng natri cao từ nước muối tiềm ẩn nhiều rủi ro cho người huyết áp cao, đòi hỏi phải dùng chừng mực.
Ăn gìChất xơ hòa tan khi vào ruột già được vi khuẩn lên men thành các acid béo chuỗi ngắn, sau đó đi vào máu đến phổi để kích hoạt và tái lập trình tế bào miễn dịch, giúp giảm viêm đường hô hấp qua "trục ruột - phổi".
Ăn gìBổ sung chất xơ cho người cao tuổi bị táo bón có thể gây trướng bụng hoặc tắc ruột nếu thiếu nước và nhu động ruột quá chậm. Chất xơ giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn và giảm phụ thuộc thuốc nhuận tràng, nhưng cần được dùng đúng cách để tránh phản tác dụng.
Ăn gìBổ sung kẽm giúp tái tạo các mối nối liên kết chặt và giảm tính thấm thành ruột rõ rệt trong nhiều bệnh lý tiêu hóa. Tuy nhiên, việc tự ý dùng liều cao kéo dài có thể gây kích ứng tiêu hóa, thiếu hụt đồng và rối loạn chuyển hóa khoáng chất.
Ăn gìSiro bắp giàu fructose (HFCS) trong đồ uống ngọt dễ làm gan quá tải, kích hoạt tổng hợp mỡ mới và làm tăng triglyceride sau ăn. Tình trạng gan nhiễm mỡ kéo theo việc phóng thích các hạt lipoprotein xơ vữa và kích hoạt phản ứng viêm, làm tăng nguy cơ tổn thương thành mạch và xơ vữa động mạch.
Ăn gìSữa chua men sống cung cấp chất nền protein bảo vệ vi khuẩn qua axit dạ dày, trong khi men vi sinh dạng viên cần công nghệ bảo quản đông khô ổn định. Cả hai dạng đều đem lại lợi ích cho hệ vi sinh đường ruột và các chỉ số chuyển hóa nếu đảm bảo đủ số lượng vi khuẩn sống đến ruột.
Ăn gìÁp dụng nhịn ăn gián đoạn 16:8 kéo dài dễ gây thiếu canxi, vitamin D và sắt do giảm lượng thức ăn nạp vào mỗi ngày. Bổ sung vi chất qua thực phẩm giàu dinh dưỡng hoặc viên uống theo chỉ định là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe và hệ xương khớp.