9720 bài viết
Ăn gìCác phân tích gộp lâm sàng mới nhất xác nhận đậu bắp có tác dụng hỗ trợ hạ mỡ máu xấu LDL, giảm cholesterol toàn phần, hạ triglyceride và tăng cholesterol tốt HDL. Nhờ chứa chất nhầy cùng các hợp chất chống oxy hóa, loại rau này mang lại lợi ích rõ rệt cho người rối loạn mỡ máu và bệnh chuyển hóa.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường hoàn toàn có thể ăn mận hậu với lượng vừa phải nhờ nguồn chất xơ và polyphenol tự nhiên dồi dào. Tuy nhiên, người bệnh cần kiểm soát khẩu phần, ăn quả tươi và tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh làm dao động đường huyết.
Ăn gìNhiều người tin mật ong rừng luôn bổ dưỡng vượt trội mật ong nuôi nên sẵn sàng chi trả mức giá gấp nhiều lần. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy hàm lượng khoáng chất giữa hai loại không có sự vượt trội tuyệt đối, chất lượng mật phụ thuộc chủ yếu vào nguồn hoa, thổ nhưỡng và môi trường xung quanh thay vì danh xưng "rừng" hay "nuôi".
Ăn gìMơ xanh chứa nhiều axit hữu cơ và hợp chất làm se dễ kích thích dạ dày, trong khi mơ chín chuyển hóa thành đường tự nhiên, dịu nhẹ cho tiêu hóa và cung cấp chất chống oxy hóa phenolic dồi dào có lợi cho đường ruột.
Ăn gìLá mật gấu được nhiều người dùng để hỗ trợ hạ đường huyết, nhưng vị đắng và nỗi lo quá liều luôn là băn khoăn lớn. Hiện chưa có nghiên cứu xác lập ngưỡng liều khô tối đa mỗi ngày; người dùng cần sơ chế sạch sẽ, vò rửa kỹ và chỉ dùng lượng vừa phải dưới sự tư vấn của bác sĩ.
Ăn gìQuả của các loài thuộc chi mấm (Capparis), điển hình như cây nụ bạch hoa (Capparis spinosa), có thể ăn được nhưng thường không dùng tươi do vị đắng nồng và chứa các hợp chất tự nhiên như alkaloid hay glucosinolate. Trong ẩm thực truyền thống, các bộ phận của cây phải trải qua quy trình ngâm muối, lên men hoặc ngâm giấm nhằm đảm bảo an toàn và giảm vị đắng khó chịu.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng mần ri trắng giúp hạ đường huyết hiệu quả, nhưng các nghiên cứu khoa học hiện chỉ mới ghi nhận hoạt tính chống oxy hóa, kháng viêm trên động vật và kháng nấm. Tác dụng hạ đường huyết chỉ được thử nghiệm ở các loài cùng chi trên chuột, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìHiện chưa có thử nghiệm lâm sàng so sánh độ an toàn giữa việc đắp ngoài da và uống nước sắc mạy chỉ chăm. Tuy nhiên, các phân tích khoa học cho thấy thảo dược này chứa nhiều hoạt chất gây độc tế bào; do đó, uống nước sắc tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc nội tạng cao hơn, còn đắp lá tươi lại dễ gây kích ứng da và nhiễm trùng.
Ăn gìPaeonol chiết xuất từ vỏ rễ cây mẫu đơn tử ban đã chứng minh khả năng giảm phản ứng viêm rõ rệt trong phòng thí nghiệm và trên động vật thực nghiệm. Tuy nhiên, giới y khoa hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, do đó chưa thể coi đây là giải pháp thay thế thuốc chống viêm đặc hiệu.
Ăn gìNụ bạch hoa nhập khẩu (*Capparis spinosa*) và mấm rừng bản địa (*Capparis micracantha*) cùng thuộc họ Mấm (*Capparaceae*) nhưng là hai loài khác nhau. Trong khi nụ bạch hoa là gia vị giàu protein, carotenoid và chất chống oxy hóa quercetin đã được chứng minh an toàn, loài mấm rừng bản địa chưa có dữ liệu nghiên cứu về dinh dưỡng và độc tính để sử dụng trong ẩm thực.
Ăn gìMận rừng và các loài cùng chi chứa dẫn xuất anthraquinone có tác dụng nhuận tràng mạnh, thường được dân gian truyền tai nhau để trị táo bón. Tuy nhiên, việc tự ý lạm dụng thảo dược này tiềm ẩn nhiều rủi ro nghiêm trọng như tiêu chảy cấp, mất nước, độc tính thận và rối loạn chức năng đại tràng.
Ăn gìQuả và trà hoa mận gai chứa nhiều polyphenol chống oxy hóa nhưng không phù hợp cho tất cả mọi người. Người bị viêm loét dạ dày, suy thận, người sắp phẫu thuật hoặc có cơ địa dị ứng thực vật họ Rosaceae cần hết sức thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thảo dược này.