532 bài viết
Ăn gìMâm xôi đen là loại quả giàu dưỡng chất, nhưng chứa oxalat có thể làm tăng gánh nặng cho đường tiết niệu. Người có tiền sử sỏi canxi oxalat, người ăn thiếu canxi hoặc có cơ địa tăng hấp thu oxalat cần kiểm soát lượng dùng để tránh nguy cơ tái phát sỏi thận.
Ăn gìNhiều bậc phụ huynh rỉ tai nhau dùng dầu hạt máu chó bôi ngoài da để trị ghẻ và các bệnh da liễu cho trẻ nhỏ theo kinh nghiệm dân gian. Tuy nhiên, làn da trẻ em mỏng manh rất dễ tổn thương; hiện chưa có dữ liệu lâm sàng chứng minh hiệu quả và độ an toàn của dược liệu này trên da trẻ.
Ăn gìCây muồng hôi và các thảo dược cùng chi chứa anthraquinone có tính tẩy xổ mạnh, giúp nhuận tràng nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro. Người bị tắc ruột, viêm đại tràng, tiêu chảy mạn tính hoặc suy thận tuyệt đối không nên tự ý dùng để tránh nguy cơ kích ứng niêm mạc, thủng ruột và rối loạn điện giải nguy hiểm.
Ăn gìQuả muỗm là thức quả quen thuộc cùng chi với xoài, mang vị chua ngọt hấp dẫn. Tuy nhiên, nhóm người có cơ địa dị ứng họ Đào lộn hột, người bệnh thận cần kiểm soát kali và người bị viêm loét dạ dày cần thận trọng để tránh gặp rủi ro sức khỏe.
Ăn gìQuả muỗm là thức quà quen thuộc nhưng có thể gây xót rát miệng hoặc khó chịu đường tiêu hóa ở trẻ nhỏ nếu còn nhiều nhựa và acid. Do chưa có khuyến cáo liều lượng cụ thể cho phụ nữ mang thai, mẹ bầu và trẻ nhỏ chỉ nên ăn lượng vừa phải sau bữa chính và cần gọt sạch vỏ.
Ăn gìNhiều người có thói quen hái lục lặc lá dài mọc hoang đem phơi khô sắc nước uống giải nhiệt. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo chi thực vật này chứa pyrrolizidine alkaloids - nhóm độc chất tự nhiên có thể gây tổn thương gan mạn tính, tắc nghẽn tĩnh mạch gan và suy kiệt cơ thể, hoàn toàn không an toàn để làm trà hằng ngày.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể dùng me chua ở mức gia vị ẩm thực để giảm cảm giác nhạt miệng khi ốm nghén. Tuy nhiên, mẹ bầu cần tránh ăn quá nhiều để phòng ngừa rối loạn tiêu hóa và tuyệt đối không tự ý sử dụng các chế phẩm cao đặc hay chiết xuất hạt me khi chưa có chỉ định y khoa.
Ăn gìCủ cọc màn (mao tử tàu) là cây mọc hoang dã từng được đồng bào vùng cao đào củ ăn hoặc dùng trong dân gian. Tuy nhiên, việc tự ý thu hái ngoài tự nhiên tiềm ẩn rủi ro nhầm lẫn nghiêm trọng với các loài cây dại chứa độc tính cao do hình thái tương đồng, đòi hỏi kỹ thuật nhận diện chuẩn xác.
Ăn gìLục lạc lá ổi tròn (Crotalaria spectabilis) là cây họ đậu thường dùng làm phân xanh và diệt tuyến trùng, nhưng chứa độc tố alkaloid nguy hiểm cho gan. Bài viết chỉ rõ đặc điểm nhận diện, nguy cơ nhầm lẫn với cây ăn được và lưu ý an toàn.
Ăn gìLạc nguyên hạt và bơ đậu phộng mang lại giá trị dinh dưỡng tương đồng nhưng có tốc độ và mức độ hấp thu chất béo rất khác nhau. Nhờ thành tế bào thực vật còn nguyên vẹn, lạc nguyên hạt khiến cơ thể đào thải nhiều năng lượng qua phân hơn dạng bơ xay nhuyễn, giúp hỗ trợ kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể ăn lươn nhờ nguồn đạm dồi dào, nhưng cần hết sức cẩn trọng trước nguy cơ tích tụ kim loại nặng và ký sinh trùng. Nghiên cứu cho thấy chì và cadmi trong lươn tại một số vùng có thể vượt ngưỡng an toàn, đe dọa sức khỏe thai kỳ nếu không sơ chế và chế biến đúng cách.
Ăn gìSử dụng lá khôi phơi khô sắc nước uống giúp kiểm soát liều lượng hoạt chất tốt hơn và hạn chế kích ứng niêm mạc so với lá tươi. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy mức dùng an toàn khoảng 10,8 g dược liệu khô mỗi ngày mang lại hiệu quả chống oxy hóa mà không làm hại dạ dày.