539 bài viết
Ăn gìMì căn (seitan) cung cấp mật độ protein thực vật đậm đặc nhưng không phải nguồn đạm hoàn chỉnh do thiếu hụt nghiêm trọng axit amin lysine. Với bản chất là gluten cô đặc, thực phẩm này dễ gây đầy hơi, khó tiêu cho người có hội chứng ruột kích thích và cần được kết hợp hợp lý cùng các loại đậu.
Ăn gìNgười cao tuổi bị thưa tóc thường do giảm tiết dịch vị gây kém hấp thu protein và vi chất, kết hợp với suy giảm vi tuần hoàn nang tóc. Điều chỉnh bữa ăn mềm, giàu đạm dễ tiêu, đủ vitamin B12 và vi khoáng là giải pháp giúp nuôi dưỡng sợi tóc từ gốc.
Ăn gìNgười cao tuổi ăn đủ chất vẫn thiếu vitamin B12 chủ yếu do viêm teo dạ dày làm giảm tiết axit và enzyme, khiến vi chất không thể tách khỏi protein thức ăn. Sử dụng vitamin B12 dạng tinh thể tự do hoặc thực phẩm tăng cường giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn mà không phụ thuộc vào axit dịch vị.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học khẳng định uống whey trước hay ngay sau buổi tập không tạo ra khác biệt lớn về hiệu quả tăng cơ và sức mạnh. "Cửa sổ đồng hóa" linh hoạt hơn quan niệm cũ rất nhiều; yếu tố mang tính quyết định then chốt vẫn là tổng lượng protein nạp đủ trong cả ngày cùng sự phân bổ liều lượng hợp lý.
Ăn gìRụng tóc sau sinh chủ yếu do nồng độ estrogen sụt giảm đột ngột khiến nang tóc chuyển sang giai đoạn nghỉ hàng loạt. Việc bổ sung dinh dưỡng chỉ phát huy tác dụng khi cơ thể thiếu hụt các chất thiết yếu như protein, kẽm hoặc sắt, thay vì lạm dụng thuốc bổ bừa bãi.
Ăn gìĂn đêm sau buổi tập muộn không gây tích mỡ thừa nếu tổng lượng calo trong ngày không vượt mức tiêu thụ. Bổ sung khoảng 30-40 g protein trước khi ngủ giúp duy trì lượng axit amin liên tục, kích thích quá trình hồi phục và tổng hợp protein cơ bắp suốt đêm dài.
Ăn gìUống bia giải khát sau khi tập thể thao gây hại trực tiếp cho cơ bắp vì ethanol ức chế các con đường tín hiệu tái tạo mô cơ, làm giảm tốc độ tổng hợp protein cơ sợi từ 24% đến 37% và làm gia tăng hormone dị hóa cortisol.
Ăn gìChế độ ăn chay không làm sụt giảm sức bền hay sức mạnh thi đấu của vận động viên so với chế độ ăn thịt, với điều kiện bảo đảm nạp đủ tổng calo, carbohydrate dự trữ và nhu cầu protein theo khối lượng cơ thể.
Ăn gìThanh thiếu niên tập gym không cần sử dụng bột whey protein vì nhu cầu chất đạm hoàn toàn có thể đáp ứng qua bữa ăn tự nhiên. Việc lạm dụng bột bổ sung dễ gây nạp thừa đạm, tạo áp lực cho thận và khiến người trẻ ngộ nhận về hiệu quả tập luyện.
Ăn gìCasein uống trước khi ngủ giúp duy trì nồng độ axit amin ổn định suốt đêm, hỗ trợ ức chế dị hóa và thúc đẩy tổng hợp protein cơ bắp. Tuy nhiên, lợi ích tăng cơ dài hạn chỉ phát huy tối đa khi kết hợp tập luyện kháng lực và đạt đủ tổng lượng đạm cần thiết mỗi ngày.
Ăn gìBát cháo loãng tuy mềm và dễ tiêu nhưng thuần tinh bột dạng lỏng khiến đường huyết tăng giảm thất thường và gây thiếu hụt protein nghiêm trọng. Thói quen này làm đẩy nhanh quá trình mất cơ bắp ở người cao tuổi nếu không được bổ sung kịp thời lượng đạm cần thiết mỗi sáng.
Ăn gìBCAA gồm leucine, isoleucine và valine rất quan trọng cho cơ bắp, nhưng nếu bạn đã uống đủ whey protein, việc mua thêm BCAA là không cần thiết. Bản thân whey protein đã chứa hàm lượng dồi dào BCAA và đầy đủ các axit amin thiết yếu để tối ưu hóa phục hồi cơ, giúp bạn tiết kiệm chi phí bổ sung.