9731 bài viết
Ăn gìNhiều thai phụ băn khoăn liệu có thể dùng cây hàn the ba hoa để thanh nhiệt, trị mụn nhọt trong thai kỳ hay không. Chuyên gia khuyến cáo mẹ bầu tuyệt đối không tự ý sử dụng, bởi thảo dược này hoàn toàn thiếu dữ liệu lâm sàng về độ an toàn trên phụ nữ mang thai và thai nhi.
Ăn gìCác hoạt chất diterpenoid chiết xuất từ cây hy kiểm (*Isodon ternifolius*) cho thấy khả năng ức chế mạnh các enzyme nhân đôi DNA và thể hiện độc tính chọn lọc trên một số dòng tế bào ung thư in vitro. Dù vậy, các tác dụng này mới chỉ dừng lại ở quy mô phòng thí nghiệm và chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìHuyền hồ là vị thuốc giảm đau, hoạt huyết quen thuộc nhưng chống chỉ định tuyệt đối cho phụ nữ mang thai do nguy cơ kích thích co bóp tử cung gây sảy thai. Người suy giảm chức năng gan, thận cũng cần tránh dùng thảo dược này để phòng ngừa tích tụ độc tính nguy hiểm.
Ăn gìNgười đau dạ dày và trào ngược không nên ăn nhiều hành tăm, đặc biệt là ăn sống. Hợp chất cay nồng allicin cùng carbohydrate nhóm fructan trong hành tăm có thể kích ứng niêm mạc dạ dày, kích hoạt giãn điều hòa dạ dày và làm tăng cảm giác ợ trớ, nóng rát thực quản.
Ăn gìHán phòng kỷ chứa hoạt chất chính tetrandrine có tác dụng ức chế mạnh sự hình thành mạch máu, làm biến đổi huyết áp, hệ thần kinh và kéo dài thời gian đông máu. Do nguy cơ đe dọa sự phát triển phôi thai và an toàn tuần hoàn, dược liệu này không an toàn và cần chống chỉ định cho phụ nữ mang thai.
Ăn gìHàu sông cùng các loại hải sản giàu đạm thường được người bệnh gút quan tâm vì lo ngại bùng phát cơn đau khớp. Nghiên cứu thực phẩm cho thấy hải sản và thịt chứa từ 96 đến 448 mg purin/100 g, khiến việc tiêu thụ cần kiểm soát chặt chẽ dưới ngưỡng khuyến nghị 400 mg purin mỗi ngày.
Ăn gìNhiều người băn khoăn về sự khác biệt dinh dưỡng giữa hàu cửa sông và hàu biển. Các bằng chứng khoa học cho thấy hàm lượng kẽm và vi khoáng phụ thuộc lớn vào khả năng hấp thu của hàu và độ sạch của môi trường nước nuôi, đòi hỏi người tiêu dùng phải chú trọng nguồn gốc để bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìHà thủ ô đỏ là vị thuốc quen thuộc nhưng tiềm ẩn rủi ro độc tính gan và tiêu hóa nghiêm trọng. Nghiên cứu khoa học xác định 5 nhóm người gồm bệnh nhân gan, người rối loạn tiêu hóa, phụ nữ mang thai, người dễ dị ứng và người có vấn đề thần kinh nên tránh tự ý sử dụng để bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìHành tây và hành hoa cùng thuộc chi Hành nhưng sở hữu cấu hình hoạt chất sinh học rất khác biệt. Trong khi hành tây tập trung lượng lớn chất chống oxy hóa quercetin, hành hoa lại giàu kaempferol và allicin. Hiểu rõ sự khác nhau này giúp bạn lựa chọn và chế biến gia vị phù hợp cho từng món ăn gia đình.
Ăn gìNhiều người tin huyết lình là phương thuốc quý chứa hàm lượng dưỡng chất vượt trội giúp bổ máu và tăng sinh lực. Tuy nhiên, các nghiên cứu hóa sinh cho thấy máu khô động vật chỉ gồm protein và khoáng chất thông thường, thiếu hụt một số axit amin thiết yếu và tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm khuẩn.
Ăn gìHành tây là loại gia vị quen thuộc nhưng lại chứa lượng fructan rất cao, một loại đường lên men thuộc nhóm FODMAP dễ kích hoạt cơn đau bụng, đầy hơi và co thắt ở người có hội chứng ruột kích thích. Nếu thường xuyên khó chịu sau khi ăn, người bệnh nên hạn chế ăn trực tiếp và tìm giải pháp thay thế phù hợp.
Ăn gìNhiều nam giới tin ăn hàu sông giúp tăng sinh lý tức thì. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy kẽm chỉ hỗ trợ cải thiện nồng độ testosterone và chất lượng tinh trùng khi cơ thể thiếu hụt vi chất hoặc suy giảm chức năng sinh sản, không làm tăng sinh lực vượt mức ở người bình thường.