9742 bài viết
Ăn gìCủ súng chứa nhiều hợp chất phenolic chống oxy hóa quý giá nhưng rất dễ thất thoát khi tiếp xúc với nhiệt độ cao và nước ngâm. Nắm rõ cơ chế hao hụt của dưỡng chất giúp người nội trợ lựa chọn phương pháp chế biến phù hợp, tránh đun nấu quá lâu để bảo tồn tối đa hoạt chất có lợi cho sức khỏe.
Ăn gìCủ cải ngựa chứa nhiều hợp chất cay nồng allyl isothiocyanate mang lại hương vị đặc trưng, nhưng có thể gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa và cản trở hấp thu iod. Bốn nhóm người gồm bệnh nhân đau dạ dày, người suy giáp, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ cần hạn chế dùng để tránh các biến chứng sức khỏe bất lợi.
Ăn gìCốt khí thân tím (*Tephrosia purpurea*) cho thấy tiềm năng hạ glucose máu, ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột và bảo vệ mô tụy trong các thử nghiệm trên động vật và ống nghiệm. Tuy nhiên, các bằng chứng này hoàn toàn chưa đủ cơ sở khoa học để thay thế thuốc điều trị đái tháo đường ở người.
Ăn gìCủ súng là thực phẩm dân dã quen thuộc nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe khi tự ý dùng làm thuốc chữa bệnh. Phụ nữ mang thai, người tỳ vị hư hàn, người chuẩn bị phẫu thuật hay bệnh nhân đang dùng thuốc điều trị cần đặc biệt cẩn trọng trước các tác động sinh học và tính hàn của dược liệu này.
Ăn gìĂn sống hoặc ép tươi củ dền giữ trọn vẹn betalain và nitrate hơn nấu chín. Các hợp chất quý này rất nhạy cảm với nhiệt độ cao và tan mạnh trong nước luộc. Nếu muốn nấu chín, hấp sơ nguyên vỏ là giải pháp giúp giảm thiểu tối đa hao hụt dưỡng chất.
Ăn gìCốt khí củ là vị thuốc quen thuộc nhưng chứa các hoạt chất có tính chất tương tự nội tiết tố nữ estrogen. Bốn nhóm đối tượng gồm phụ nữ mang thai, người mắc bệnh nhạy cảm estrogen, người có u tuyến yên và người chuẩn bị phẫu thuật tuyệt đối không nên tự ý sử dụng để tránh biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìCây cổ bình chứa nhiều flavonoid tiềm năng nhưng dữ liệu an toàn trên người vẫn chưa đầy đủ. Phụ nữ mang thai, người huyết áp thấp và bệnh nhân suy thận mạn tính là 3 nhóm đối tượng cần đặc biệt thận trọng, tránh tự ý sử dụng để phòng ngừa các rủi ro sức khỏe bất lợi.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên dùng cây cổ dải để trị nhức mỏi do hoàn toàn thiếu dữ liệu an toàn khoa học. Nhiều thảo mộc tự nhiên chứa hoạt chất có khả năng kích thích co bóp cơ tử cung, dẫn đến rủi ro sinh non hoặc sảy thai nguy hiểm. Thai phụ cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi dùng.
Ăn gìNhiều người tin rằng rượu ngâm cây cổ giải càng đặc càng bổ, giúp tăng cường sinh lực và trí nhớ. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới chỉ dừng lại trên tế bào và động vật, việc tự ý ngâm uống rượu thuốc sai quy trình tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc, suy giảm chức năng gan thận và rối loạn nội tiết.
Ăn gìCốt khí thân tím là dược liệu dân gian đang được nghiên cứu tiền lâm sàng, nhưng phụ nữ mang thai, người suy giảm chức năng gan thận nặng và trẻ nhỏ cần tuyệt đối tránh dùng. Do chưa có thử nghiệm an toàn trên người, việc tự ý dùng thảo dược này tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc và biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìCốt toái bổ là vị thuốc quý hỗ trợ xương khớp, nhưng không an toàn cho mọi thể trạng. Phụ nữ mang thai, người âm hư huyết hư, người có rối loạn đông máu hoặc chuẩn bị phẫu thuật và bệnh nhân đang dùng nhiều thuốc cần hết sức thận trọng để tránh các rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn gìUống nước cỏ râu mèo thay thế hoàn toàn trà hay nước lọc mỗi ngày không mang lại lợi ích lâu dài mà còn tiềm ẩn nguy cơ hại thận. Thảo mộc này có hoạt tính lợi tiểu mạnh, tác động lên các kênh kali và cân bằng nước trong cơ thể, do đó chỉ nên dùng lượng vừa phải theo từng đợt ngắn ngày.