9759 bài viết
Ăn gìĂn cay có thể hỗ trợ cải thiện huyết áp nhờ capsaicin tác động qua thụ thể TRPV1 và giúp não bộ nhạy hơn với vị mặn, từ đó giảm tiêu thụ muối. Tuy nhiên, bằng chứng hiện nay chủ yếu là nghiên cứu quan sát, đồ cay cũng tiềm ẩn nguy cơ tăng cân, rối loạn mỡ máu và khó tiêu.
Ăn gìChế độ ăn dưới 50g carbohydrate mỗi ngày có thể hỗ trợ giảm cân và hạ đường huyết tạm thời, nhưng tiềm ẩn nguy cơ lớn đối với người có tiền sử hạ đường huyết, người mắc bệnh tiểu đường hoặc suy giảm chức năng gan, thận do rủi ro nhiễm toan ceton và thiếu hụt dưỡng chất.
Ăn gìKhi bị tăng triglyceride máu, ưu tiên hàng đầu là cắt giảm carbohydrate tinh chế thay vì chất béo. Các bằng chứng lâm sàng chứng minh chế độ ăn ít béo nhưng nhiều tinh bột làm gia tăng đáng kể nồng độ triglyceride và làm giảm cholesterol tốt HDL-C, trong khi việc kiểm soát tinh bột và tập luyện giúp hạ mỡ máu hiệu quả.
Ăn gìCà phê pha phin và cà phê máy không dùng giấy lọc làm tăng cholesterol máu nhiều hơn cà phê lọc giấy. Nguyên nhân do hợp chất cafestol và kahweol trong dầu cà phê bị màng kim loại để lọt qua, trong khi giấy lọc giữ lại gần như hoàn toàn lượng lipid này.
Ăn gìNhiều người chuyển từ thịt đỏ sang thịt gà với hy vọng tránh tái phát cơn gút. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy thịt gia cầm cũng làm tăng acid uric huyết thanh và làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh gút tương tự như thịt đỏ nếu tiêu thụ không kiểm soát.
Ăn gìSau mãn kinh, hormone estrogen suy giảm khiến chuyển hóa lipid bị rối loạn và mỡ máu tăng cao. Thay đổi khẩu phần đúng cách bằng việc cắt giảm mỡ bão hòa, hạn chế tinh bột tinh chế, bổ sung chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt, cá và các loại đậu giúp ổn định chỉ số mỡ máu và giảm nguy cơ tim mạch.
Ăn gìĂn tối muộn phá vỡ nhịp sinh học của gan, làm chậm quá trình oxy hóa chất béo và suy giảm độ nhạy insulin. Hậu quả là chất béo dễ tích tụ tại gan, làm tăng nồng độ triglyceride và đường huyết, dẫn tới nguy cơ rối loạn lipid máu ngay cả khi không nạp dư calo.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng uống vitamin C liều cao sẽ giúp đào thải nhanh axit uric, nhưng khoa học cho thấy vitamin C chỉ hỗ trợ hạ urat ở mức độ khiêm tốn với liều khoảng 500 mg/ngày. Lạm dụng liều cao không làm tăng hiệu quả mà còn gia tăng nguy cơ tạo sỏi thận oxalat.
Ăn gìCrom và magie tham gia trực tiếp vào hoạt động của hormone insulin, nhưng các bằng chứng y khoa hiện nay chưa đủ để khuyến nghị bổ sung đại trà cho người tiểu đường type 2. Viên uống bổ sung chỉ cho thấy hiệu quả hạn chế và không cải thiện đường huyết ở người có nồng độ khoáng chất bình thường.
Ăn gìBulking sai cách với nhiều tinh bột tinh chế và mỡ bão hòa dễ khiến mỡ máu tăng vọt dù tập tạ đều đặn. Người tập cần điều chỉnh cắt giảm đồ ngọt, nước có ga, kiểm soát thịt chế biến, ưu tiên tinh bột thô và bổ sung thực phẩm giàu niacin để nuôi cơ an toàn.
Ăn gìCá béo tự nhiên lý tưởng để phòng bệnh tim mạch, nhưng khi cần hạ nhanh chỉ số triglyceride bệnh lý, viên dầu cá omega-3 liều cao (3-4 g/ngày) mới là lựa chọn mang lại hiệu quả thực sự rõ rệt. Tùy mức độ mỡ máu, người bệnh cần hiểu đúng để dùng chuẩn.
Ăn gìChế độ ăn keto giúp giảm nhanh triglyceride và tăng mỡ tốt HDL-C nhờ ức chế tổng hợp mỡ nội sinh. Tuy nhiên, lượng chất béo ngoại sinh quá cao lại khiến cholesterol xấu LDL-C và apoB tăng vọt, đặc biệt ở người có thể trạng bình thường. Cần theo dõi mỡ máu sát sao khi áp dụng.