9648 bài viết
Ăn gìCắt giảm calo là phương pháp giảm cân phổ biến, nhưng không an toàn cho tất cả mọi người. Các bằng chứng khoa học cho thấy phụ nữ mang thai, người cho con bú, trẻ em, người nhẹ cân và người có tiền sử rối loạn ăn uống tuyệt đối không nên tự ý hạn chế năng lượng để tránh các rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn gìCắt giảm thực phẩm giàu FODMAP giúp xoa dịu chứng đầy hơi, nhưng nếu loại bỏ rau củ mà không bù đắp đúng cách, bạn rất dễ rơi vào tình cảnh táo bón do thiếu hụt chất xơ. Việc lựa chọn nguồn xơ hòa tan phù hợp và duy trì nước từ thức ăn là chìa khóa để bảo vệ hệ tiêu hóa.
Ăn gìĂn chậm, nhai kỹ từ lâu được xem là bí quyết giúp no lâu và giảm cân. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy thói quen này làm tăng cảm giác no nhưng tác động lên các hormone đói no như PYY, GLP-1 hay ghrelin chỉ ở mức vừa phải và thay đổi tùy thuộc vào cơ địa từng người.
Ăn gìEat Clean không thể giúp giảm cân nếu bạn không tạo ra thâm hụt calo, bởi cơ thể vẫn tuân theo nguyên lý cân bằng năng lượng. Hiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy ăn sạch vượt trội hơn thâm hụt calo thông thường; chất lượng thực phẩm chỉ giúp kiểm soát cơn đói tốt hơn để duy trì mức ăn hợp lý.
Ăn gìChế độ ăn low-carb kéo dài giúp giảm cân nhưng tiềm ẩn nguy cơ thiếu hụt chất xơ, vitamin nhóm B (folate) và magiê do cắt bỏ ngũ cốc tự nhiên. Việc hiểu rõ bằng chứng khoa học giúp người thực hiện chủ động bù đắp dinh dưỡng và lựa chọn thực phẩm an toàn cho sức khỏe.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên cho thấy việc bỏ bữa sáng không tạo ra khác biệt đáng kể đối với cân nặng so với việc ăn sáng. Dù có thể làm giảm nhẹ tổng lượng calo nạp vào, nhịn ăn sáng không giúp giảm mỡ hiệu quả và có thể làm tăng cholesterol xấu cũng như giảm độ nhạy insulin.
Ăn gìĂn có ý thức mang lại hiệu quả tích cực cho người thường xuyên ăn theo cảm xúc và người mắc chứng rối loạn ăn uống vô độ. Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học hiện tại chưa nghiên cứu kỹ thuật này trên bệnh nhân chán ăn tâm thần hay rối loạn ám ảnh cưỡng chế.
Ăn gìChế độ ăn low-FODMAP giúp giảm nhanh đầy hơi, chướng bụng nhưng gặp rào cản lớn trong món ăn Việt vì thói quen dùng hành tỏi, đậu đỗ. Nắm rõ danh mục thay thế từ nông sản an toàn như cơm, bún gạo, cải thìa, thanh long và đu đủ giúp kiểm soát đường ruột hiệu quả.
Ăn gìChế độ ăn low-FODMAP giúp làm giảm triệu chứng đau bụng, đầy hơi ở người mắc rối loạn tiêu hóa, nhưng việc tự ý kiêng khem nghiêm ngặt quá 6 đến 8 tuần tiềm ẩn rủi ro suy giảm nghiêm trọng các chủng lợi khuẩn Bifidobacteria do thiếu hụt nguồn chất xơ prebiotic nuôi dưỡng đường ruột.
Ăn gìCơ thể có thể dự trữ vitamin B12 ở gan trong vài năm, nhưng chế độ ăn thuần chay kéo dài không bổ sung vi chất sẽ làm cạn kiệt nguồn dự trữ này. Hậu quả là dẫn tới thiếu máu hồng cầu to và các tổn thương thần kinh ngoại biên nghiêm trọng, thậm chí không thể phục hồi.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ bụng và cải thiện chuyển hóa tốt hơn chế độ ăn ít chất béo. Tuy nhiên, hiệu quả giảm mỡ chỉ xuất hiện rõ rệt khi đi kèm với việc kiểm soát hoặc cắt giảm năng lượng vừa phải, thay vì tiêu thụ chất béo không giới hạn.
Ăn gìNhịn ăn theo khung giờ không phải phương pháp an toàn cho tất cả mọi người. Dữ liệu y khoa cảnh báo 5 nhóm người, bao gồm bệnh nhân đái tháo đường, trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, người già suy yếu và người bệnh mạn tính nặng, có nguy cơ gặp các biến chứng nguy hiểm khi tự ý áp dụng chế độ này.