287 bài viết
Ăn gìĂn tỏi sống khi bụng đói khiến hoạt chất allicin nồng độ cao tiếp xúc trực tiếp với niêm mạc dạ dày mà không có thức ăn đệm. Hợp chất này kích hoạt thụ thể đau TRPA1, phá hủy liên kết protein tế bào biểu mô và bào mòn hàng rào chất nhầy, gây ra cơn đau rát, cồn cào và viêm cấp tính.
Ăn gìHoạt chất cubebin thuộc nhóm lignan trong hạt tiêu thất có khả năng bảo vệ tế bào hiệu quả nhờ cơ chế thu dọn gốc tự do, ức chế quá trình thoái hóa lipid màng tế bào và kích hoạt các enzyme phòng ngự tự nhiên. Nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy hợp chất này mang lại tiềm năng chống oxy hóa, hỗ trợ thần kinh và giãn mạch.
Ăn gìUống cà phê trước khi vận động có thể giúp cơ thể vừa tăng tốc độ đốt mỡ vừa kéo dài sức bền. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế phụ thuộc chặt chẽ vào liều lượng caffeine, thời điểm tập sáng hay chiều và việc bạn ăn no hay nhịn tinh bột trước lúc tập luyện.
Ăn gìNhiều người tập tạ tin rằng ăn mặn hơn sẽ giúp bù đắp lượng muối thoát ra theo mồ hôi, ngăn tụt huyết áp và phòng ngừa chuột rút. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy tình trạng mệt mỏi hay co rút cơ bắt nguồn từ sự quá tải thần kinh cơ chứ không do thiếu hụt natri trong chế độ ăn.
Ăn gìUống giấm táo pha loãng trước bữa ăn giàu tinh bột có thể hỗ trợ cơ bắp nạp glucose và tăng tốc tổng hợp glycogen nhờ tác động sinh hóa của axit axetic. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế ở người khỏe mạnh còn giới hạn và không thể thay thế cho chế độ dinh dưỡng cân bằng cùng kế hoạch tập luyện hợp lý.
Ăn gìNước ép lựu chứa lượng lớn polyphenol và nitrat tự nhiên, giúp thúc đẩy sản sinh nitric oxide làm giãn nở động mạch và tăng cường lượng máu đến cơ bắp chân. Nhờ đó, người chạy bộ có thể cải thiện khả năng vận chuyển oxy, duy trì sức bền và đẩy nhanh tốc độ phục hồi sau tập luyện.
Ăn gìUống sữa đậu nành cùng lúc có thể cản trở hấp thu kháng sinh nhóm tetracycline do các khoáng chất như canxi tạo phức chelat không tan với thuốc. Người bệnh nên uống thuốc với nước lọc và giãn cách thời điểm uống sữa đậu nành ít nhất 3 giờ để bảo đảm hiệu quả điều trị.
Ăn gìUống magie hoặc thuốc kháng axit cùng lúc với kháng sinh nhóm fluoroquinolone và tetracycline có thể làm giảm từ 50% đến hơn 90% hấp thu thuốc do phản ứng tạo phức chelate không tan. Tương tác này khiến nồng độ kháng sinh trong máu không đạt ngưỡng điều trị, làm tăng nguy cơ thất bại lâm sàng.
Ăn gìNghiên cứu khoa học xác nhận hoạt chất capsaicin trong quả ớt hầu như không truyền vào sữa mẹ. Việc người mẹ ăn ớt với lượng vừa phải không làm dòng sữa bị cay, không gây bỏng rát đường tiêu hóa của trẻ mà chỉ cần điều chỉnh dựa trên sự dung nạp của mẹ và phản ứng của bé.
Ăn gìUống nước khoáng chứa magie cùng kháng sinh nhóm fluoroquinolone có thể làm mất hoàn toàn tác dụng diệt khuẩn của thuốc. Ion magie hóa trị hai phản ứng với kháng sinh tạo thành phức muối chelate không tan, ngăn thuốc ngấm vào máu và dẫn tới nguy cơ thất bại điều trị hoặc kháng kháng sinh.
Ăn gìMủ cây ốc tử (gum katira) khác biệt với mủ trôm thông thường nhờ cấu trúc heteropolysaccharide chứa galactose, galacturonic acid và rhamnose, mang độ nhớt giả dẻo bền vững trong acid dạ dày. Cùng với khả năng chống oxy hóa, kháng khuẩn và tương thích sinh học, loại gôm này mở ra nhiều giá trị dinh dưỡng và dược liệu vượt trội.
Ăn gìKhi bị sốt kèm mất nước và rối loạn tiêu hóa, dung dịch oresol chuẩn WHO giúp hấp thu nước và điện giải tốt hơn nước lọc nhờ cơ chế đồng vận chuyển natri - glucose. Tuy nhiên, người bệnh cần pha đúng thể tích nước hướng dẫn để tránh gây tổn thương dạ dày hoặc rối loạn điện giải nguy hiểm.