166 bài viết
Ăn gìViệt quất đen giàu anthocyanin có khả năng hỗ trợ giảm mỡ máu xấu LDL-C và ức chế sự oxy hóa lipid, đặc biệt ở người thừa cân hoặc rối loạn chuyển hóa. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp dinh dưỡng bổ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị theo chỉ định y khoa.
Ăn gìUống sinh tố bơ sau tập mang lại nhiều lợi ích cho cơ bắp và khớp nhờ chất béo không bão hòa đơn kết hợp chất chống oxy hóa giúp ức chế phản ứng viêm, giãn mạch và bổ sung lượng kali dồi dào. Tuy nhiên, bơ cần được dùng kèm nguồn đạm với lượng calo vừa phải để tối ưu hóa phục hồi.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy axit béo Omega-3 có khả năng hỗ trợ phục hồi hệ vi sinh vật và giảm phản ứng viêm niêm mạc ruột do kháng sinh gây ra. Dưỡng chất này kích thích lợi khuẩn phát triển, ức chế vi khuẩn sinh độc tố và bảo vệ hàng rào tiêu hóa hiệu quả.
Ăn gìNgười bị rối loạn mỡ máu không cần loại trừ ức gà hay cá biển mà nên kết hợp cả hai. Ức gà chứa ít chất béo và cholesterol, giúp kiểm soát năng lượng nạp vào, trong khi cá biển cung cấp acid béo omega-3 hỗ trợ hạ triglyceride máu.
Ăn gìBữa ăn nhiều chất béo bão hòa kích thích gan tăng sản xuất cholesterol và làm giảm thụ thể thanh thải LDL, trực tiếp cản trở tác dụng hạ mỡ máu của thuốc statin. Đồng thời, lượng lipid dư thừa còn làm chậm rỗng dạ dày và xáo trộn nồng độ hấp thu của nhiều loại dược chất trong cơ thể.
Ăn gìChế độ ăn giàu chất xơ hòa tan có thể cản trở hấp thu thuốc trợ tim digoxin do cơ chế giữ hoạt chất trong lòng ruột và đào thải thuốc sớm qua phân. Người bệnh cần biết cách uống thuốc đúng thời điểm để tránh suy giảm hiệu quả điều trị.
Ăn gìĐậu ván hỗ trợ người thừa cân giảm béo nhờ hàm lượng protein thực vật cao và chất xơ dồi dào, giúp làm chậm quá trình rỗng dạ dày, duy trì cảm giác no lâu và giảm nạp năng lượng dư thừa. Tuy nhiên, thực phẩm này chỉ phát huy hiệu quả khi chế biến thanh đạm và dùng đúng khẩu phần.
Ăn gìTrong các bữa tiệc nướng BBQ du lịch, người bệnh gút cần tránh xa phủ tạng động vật, hạn chế tối đa thịt đỏ nhiều mỡ và hải sản có vỏ. Thay vào đó, hãy chọn đạm nạc từ gia cầm, ăn nhiều rau củ nướng, uống nhiều nước lọc và tuyệt đối kiêng bia rượu cùng nước ngọt chứa siro fructose.
Ăn gìBánh trung thu giá rẻ thường lạm dụng shortening và dầu thực vật hydro hóa để tạo độ mềm xốp với chi phí thấp. Nguồn chất béo chuyển hóa này làm tăng cholesterol xấu LDL, giảm cholesterol tốt HDL và đẩy cao nguy cơ xơ vữa động mạch cũng như các bệnh lý tim mạch nguy hiểm.
Ăn gìĂn bánh trung thu thay bữa chính là thói quen tai hại khiến cơ thể đối mặt nguy cơ thiếu hụt vi chất nghiêm trọng. Do chứa lượng lớn "calo rỗng" từ đường bổ sung và chất béo rắn nhưng thiếu hụt chất đạm cùng chất xơ, bánh trung thu làm rối loạn đường huyết và gây suy dinh dưỡng ở cấp độ tế bào.
Ăn gìNgười cao tuổi thường bị đầy hơi, khó tiêu sau khi ăn bánh trung thu do lượng tinh bột, đường và chất béo quá đậm đặc, trong khi các enzyme tiêu hóa chủ lực của tuyến tụy như amylase và lipase suy giảm hoạt lực theo tuổi tác, đồng thời tuyến tụy mất dần khả năng thích ứng linh hoạt trước các bữa ăn giàu năng lượng đột ngột.
Ăn gìVỏ bánh dẻo làm từ bột nếp chứa tới 98% amylopectin phân nhánh nên làm tăng đường huyết nhanh hơn so với vỏ bánh nướng làm từ bột mì tinh chế. Tuy nhiên, cả hai loại bánh trung thu truyền thống đều có chỉ số đường huyết cao, đòi hỏi người tiêu dùng phải kiểm soát khẩu phần chặt chẽ.