193 bài viết
Ăn gìNhiều người kiêng ăn tôm vì sợ hàm lượng cholesterol cao trong loại hải sản này sẽ gây mỡ máu. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy ở người có mỡ máu bình thường, ăn tôm lượng vừa phải giúp tăng cholesterol tốt (HDL) mạnh hơn cholesterol xấu (LDL) và giảm chất béo trung tính, hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn tốt cho tim.
Ăn gìNgười đang uống thuốc hạ mỡ máu không nên tự ý dùng thêm trà lá sen. Các hoạt chất trong lá sen có thể cạnh tranh chuyển hóa tại gan, làm gia tăng nguy cơ tương tác thuốc và gây căng thẳng cho tế bào gan vốn đã phải xử lý thuốc tây.
Ăn gìNhiều người sẵn sàng trả giá đắt gấp đôi để mua bánh mì không chứa gluten (gluten-free) vì tin rằng chúng tốt cho sức khỏe hơn bánh mì thường. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy loại bánh này thường nghèo đạm, thiếu chất chống oxy hóa, có chỉ số đường huyết cao và không mang lại lợi ích đặc biệt nào cho người khỏe mạnh.
Ăn gìBảo quản bánh mì trong môi trường lạnh rồi nướng lại không làm biến mất lượng calo tổng thể nhưng giúp chuyển hóa một phần tinh bột thành tinh bột kháng (RS3) qua quá trình thoái hóa tinh bột. Cơ chế này hỗ trợ làm chậm tiêu hóa và giảm chỉ số đường huyết, song không thể thay thế cho chế độ ăn kiêng kiểm soát năng lượng.
Ăn gìCơm nguội bảo quản lạnh ở 4 độ C trong 24 giờ rồi hâm nóng lại thực sự làm tăng lượng tinh bột kháng, giúp làm chậm quá trình tăng đường huyết sau ăn và giảm hấp thu một phần nhỏ năng lượng. Tuy nhiên, mức giảm calo không đáng kể và người dùng cần chú ý an toàn thực phẩm.
Ăn gìDù được ưa chuộng nhờ khả năng giảm căng thẳng, thảo dược Rhodiola rosea lại tiềm ẩn nguy cơ tương tác nghiêm trọng khi dùng chung với thuốc chống trầm cảm nhóm SSRI. Sự kết hợp này có thể gây dư thừa hoạt chất dẫn truyền thần kinh, kích hoạt hội chứng serotonin với các biểu hiện bồn chồn, run rẩy và đe dọa sức khỏe.
Ăn gìChiết xuất Rhodiola rosea có đặc tính kích thích hệ thần kinh trung ương và thể hiện tác động trái ngược tùy theo liều dùng. Để giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng mà không gây trằn trọc ban đêm, thời điểm uống thích hợp nhất đối với chế phẩm đơn lẻ là trước bữa sáng và bữa trưa, trừ khi dùng công thức phối hợp chuyên biệt cho giấc ngủ.
Ăn gìNước ép cần tây không có khả năng trực tiếp rửa trôi hay đào thải độc tố khỏi cơ thể như lời đồn. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy lợi ích thực sự của cần tây là cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng hàm lượng glutathione giúp bảo vệ tế bào trước căng thẳng oxy hóa, nhưng không thay thế được chức năng giải độc tự nhiên của gan và thận.
Ăn gìNhiều người duy trì thói quen uống nước chanh mỗi sáng với hy vọng "kiềm hóa" máu để ngừa bệnh. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định độ pH máu luôn được phổi và thận giữ ổn định, còn axit citric trong chanh tự trung hòa khi chuyển hóa nên không tạo ra tải lượng kiềm cho cơ thể.
Ăn gìChiết xuất quả mâm xôi (raspberry ketone) thường được quảng cáo như thần dược đốt mỡ, nhưng bằng chứng khoa học hiện mới dừng ở thí nghiệm trên chuột và một thử nghiệm pha trộn nhiều chất ở người. Hiểu rõ giới hạn của hoạt chất này giúp bạn tránh mất tiền oan và bảo vệ gan.
Ăn gìUống một cốc nước ấm ngay sau khi thức dậy giúp bù đắp lượng dịch cơ thể hao hụt sau đêm dài và kích hoạt các cơn co bóp tự nhiên của dạ dày. Thói quen đơn giản này còn hỗ trợ điều chỉnh cảm giác thèm ăn ở bữa sáng và thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn.
Ăn gìUống nước khoáng có ga nguyên bản ít gây hại men răng, với mức độ ăn mòn thấp hơn khoảng 100 lần so với nước ngọt. Tuy nhiên, nếu dùng nước có ga pha hương vị trái cây hoặc nước tự bơm ga nồng độ cao thay nước lọc hàng ngày, tính axit sẽ làm mòn men răng không thể phục hồi.