1152 bài viết
Ăn gìTăng cân trở lại sau ăn kiêng là tình trạng phổ biến nhưng không làm hỏng vĩnh viễn quá trình trao đổi chất hay gây mất cơ như nhiều người lo ngại. Để thoát khỏi vòng lặp yo-yo, người giảm cân cần tăng dần lượng calo nạp vào, ưu tiên thực phẩm giàu đạm và duy trì tập luyện kháng lực.
Ăn gìNhiều người tin rằng tập thể dục khi bụng đói vào buổi sáng sẽ ép cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh hơn. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy tập lúc đói hay sau khi ăn nhẹ đều mang lại hiệu quả giảm mỡ tổng thể tương đương nhau, do yếu tố quyết định cân nặng là tổng thâm hụt năng lượng cả ngày.
Ăn gìKhi ăn riêng lẻ trên cùng mức calo, bánh mì trắng làm tăng đường huyết mạnh hơn, giữ no kém và dễ khiến cơ thể nạp dư năng lượng ở bữa sau hơn so với cơm trắng. Tuy nhiên, nếu kết hợp đúng cách cùng chất đạm và chất xơ trong thực đơn kiểm soát calo, bạn vẫn có thể ăn cả hai mà không lo tích mỡ.
Ăn gìChùm ngây được chứng minh giúp cải thiện chuyển hóa lipid, tăng lợi khuẩn đường ruột và giảm mỡ nội tạng trong các nghiên cứu trên động vật. Tuy nhiên, thử nghiệm lâm sàng trên người chưa cho thấy hiệu quả giảm cân rõ rệt, đồng thời việc dùng liều cao dài ngày có nguy cơ làm tăng men gan.
Ăn gìMăng chứa chất xơ và polysaccharide có tiềm năng hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột trên mô hình chuột và ống nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng trên người còn rất hạn chế khi chất xơ măng khó lên men trong thử nghiệm in vitro. Măng không vô bổ, nhưng chưa đủ cơ sở để coi là nguồn prebiotic thay thế.
Ăn gìNước ép cần tây giúp giảm cân nhanh thực chất phần lớn do hiệu ứng lợi tiểu gây mất nước tạm thời, không phải cơ chế đốt cháy mỡ thừa hay tạo cảm giác no kéo dài. Muốn giảm mỡ cơ thể bền vững, người dùng vẫn phải dựa vào nguyên tắc thâm hụt calo kết hợp lối sống cân bằng.
Ăn gìĐế pizza súp lơ trắng được quảng bá như giải pháp giảm cân hoàn hảo thay thế bột mì. Tuy nhiên, để tạo độ kết dính, các công thức thường phải bổ sung nhiều phô mai béo và tinh bột phụ gia, khiến giá trị dinh dưỡng thực tế thay đổi đáng kể so với bông rau nguyên bản.
Ăn gìNhiều người tin rằng ăn cần tây giúp đốt cháy nhiều calo hơn mức nạp vào nhờ hiệu ứng "calo âm". Tuy nhiên, khoa học chuyển hóa khẳng định không có thực phẩm calo âm; chi phí năng lượng để tiêu hóa luôn thấp hơn lượng calo của món ăn. Cần tây hỗ trợ giảm cân nhờ ít năng lượng và giàu chất xơ, không phải do khả năng tự đốt mỡ.
Ăn gìĂn súp lơ xanh hỗ trợ giảm cân chủ yếu nhờ cơ chế thể tích và mật độ năng lượng thấp, chứ không phải "thần dược" đốt mỡ sinh học. Hàm lượng nước và chất xơ cao giúp lấp đầy dạ dày, duy trì độ no lâu và cắt giảm lượng calo nạp vào một cách tự nhiên.
Ăn gìUống nước ép rau ngót sống để giảm cân là trào lưu nguy hiểm, có thể dẫn đến viêm tiểu phế quản tắc nghẽn không hồi phục. Độc tố tích tụ gây xơ hóa, hẹp đường thở nghiêm trọng, trơ với thuốc giãn phế quản hay corticoid và có thể buộc phải ghép phổi để bảo toàn tính mạng.
Ăn gìMướp có mật độ năng lượng rất thấp, giàu nước và chất xơ, giúp tạo cảm giác no nhanh và hỗ trợ kiểm soát lượng calo hiệu quả. Tuy nhiên, mướp không trực tiếp đốt cháy mỡ thừa; việc giảm cân chỉ thành công khi bạn kết hợp mướp vào một chế độ ăn thâm hụt calo cân bằng và lối sống năng động.
Ăn gìĐắp lá bắp cải lạnh ngoài da giúp giảm đau và giảm độ cứng bầu ngực do căng sữa sau sinh, nhưng hiệu quả chỉ ở mức khiêm tốn và tương đương với chườm lạnh. Đây là biện pháp hỗ trợ tạm thời, an toàn, không thay thế cho việc cho trẻ bú thường xuyên để làm trống ngực.