1779 bài viết
Ăn gìHãm trà xanh bằng nước sôi 100 độ C khiến hoạt chất quý EGCG nhanh chóng bị phân hủy và biến tính thành dạng kém hoạt tính sinh học. Mức nhiệt độ tối ưu được khoa học chứng minh để bảo toàn trọn vẹn EGCG là từ 70 độ C đến 85 độ C với thời gian ủ chỉ từ 2 đến 5 phút.
Ăn gìĐau đầu, nhức mỏi mắt sau nhiều giờ nhìn máy tính là triệu chứng phổ biến nhất của hội chứng thị giác màn hình. Điều chỉnh khoảng cách ngồi trên 50 cm, giảm độ chói màn hình và áp dụng quy tắc nghỉ ngơi 20-20-20 là những biện pháp khoa học giúp ngăn ngừa tình trạng này hiệu quả.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc kê đơn khi uống chung thảo dược goldenseal có nguy cơ bị biến đổi nồng độ thuốc trong máu do thảo dược này ức chế mạnh enzym gan CYP3A4 và CYP2D6. Tình trạng này cản trở quá trình đào thải dược chất, dễ gây tích tụ độc tính hoặc làm giảm hiệu quả của phác đồ điều trị bệnh.
Ăn gìChiết xuất quả bứa (Garcinia cambogia) chỉ tạm thời ức chế enzym tổng hợp mỡ mới từ tinh bột mà không làm tăng tốc độ đốt mỡ lúc nghỉ. Khi ngưng uống, enzym này hoạt động trở lại, khiến cơ thể nhanh chóng tích mỡ và tăng cân như cũ nếu chế độ ăn vẫn dư thừa năng lượng.
Ăn gìHiện tượng "buốt não" khi ăn kem hay uống nước đá xảy ra do niêm mạc vòm họng bị làm lạnh đột ngột, gây phản xạ co giãn mạch máu nhanh chóng. Quá trình này kích thích hạch thần kinh bướm khẩu cái nằm gần đó, truyền tín hiệu đau buốt nhói lên vùng trán và thái dương.
Ăn gìTự ý uống viên giảm cân chứa chiết xuất quả bứa (Garcinia cambogia) khi đang điều trị bằng thuốc chống trầm cảm nhóm SSRI có thể dẫn đến hội chứng serotonin đe dọa tính mạng. Hoạt chất trong loại quả này ngăn chặn tái hấp thu serotonin, gây tích tụ chất dẫn truyền thần kinh quá mức khi dùng chung với thuốc.
Ăn gìNhiều người có thói quen hái lá bạch quả phơi khô hãm trà uống mỗi ngày để bổ não, tăng cường trí nhớ. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học chỉ ra lá bạch quả thô chứa hàm lượng cao axit ginkgolic có khả năng gây dị ứng mạnh, độc tế bào và gây tổn thương gan nghiêm trọng.
Ăn gìThuốc giãn cơ dùng trong đau lưng cấp tính có thể giúp giảm co thắt ngắn hạn nhưng thường gây ra các tác dụng phụ nổi bật như buồn ngủ, chóng mặt và lơ mơ. Do nguy cơ an thần, tác động lên hệ thần kinh trung ương và khả năng lệ thuộc, nhóm thuốc này chỉ được khuyến cáo sử dụng trong thời gian ngắn dưới sự theo dõi của bác sĩ.
Ăn gìNước hạt và lá cỏ cà ri chứa nhiều protein, flavonoid cùng saponin có khả năng kháng nấm gây gàu và hỗ trợ giảm rụng tóc mức độ nhẹ đến trung bình. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên xem đây là liệu pháp chăm sóc hỗ trợ, không thay thế thuốc đặc trị khi rụng tóc nặng.
Ăn gìDầu hạt lanh nổi tiếng giàu omega-3 nhưng lại có nhược điểm lớn là cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ cao. Các nghiên cứu khoa học cho thấy việc dùng loại dầu này để chiên xào sẽ làm phân hủy nhanh chóng các axit béo quý giá, đồng thời sản sinh ra các hợp chất oxy hóa thứ cấp gây mùi khét và có thể gây độc cho cơ thể.
Ăn gìDầu hạt lanh ép lạnh chứa lượng lớn omega-3 nên cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ và không khí. Sau khi mở nắp, loại dầu này bắt buộc phải được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết trong vòng từ 1 đến 2 tháng, tối đa không quá 3 tháng để tránh ôi thiu gây hại sức khỏe.
Ăn gìCăng cứng cơ bắp chân và gân gót chân làm giới hạn góc gập cổ chân, buộc khớp gối phải gập nhiều hơn và gánh thêm tải trọng tiếp xúc bất thường. Tập kéo giãn bắp chuối giúp phục hồi biên độ vận động, từ đó giảm áp lực bù trừ tiêu cực lên khớp gối.