1779 bài viết
Ăn gìQuan niệm uống nước sắc cỏ seo gà để thải độc gan và ngừa mụn là hoàn toàn sai lầm. Hiện chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh tác dụng này ở người; ngược lại, cỏ seo gà là loài siêu tích lũy asen, việc tự ý hái sắc uống có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc kim loại nặng và tổn hại gan.
Ăn gìUống shilajit thô tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nghiêm trọng do nguy cơ nhiễm độc các kim loại nặng như chì, thủy ngân và asen vượt ngưỡng an toàn. Dược chất tự nhiên dạng nhựa khoáng này khi chưa qua kiểm định và tinh chế đạt chuẩn có thể gây độc hại cho gan, thận và hệ thống miễn dịch.
Ăn gìUống 1 ly rượu vang mỗi ngày có an toàn cho gan hay không phụ thuộc chặt chẽ vào tổng lượng cồn tích lũy nạp vào cơ thể. Nghiên cứu dịch tễ quy mô lớn cho thấy nguy cơ xơ gan chỉ giảm đi rõ rệt khi lượng cồn tiêu thụ được khống chế nghiêm ngặt dưới 16 gam mỗi ngày.
Ăn gìSam biển là món ăn quen thuộc nhưng rất dễ bị nhầm lẫn với con so biển chứa độc tố thần kinh tetrodotoxin chết người. Nhận biết chính xác hình dạng đuôi và kích thước cá thể giúp ngăn ngừa hiểm họa ngộ độc khó lường.
Ăn gìUống mật rắn hổ mang hạ sốt, trị viêm là quan niệm dân gian sai lầm, tiềm ẩn rủi ro tử vong cao. Nuốt mật rắn tươi không mang lại tác dụng hạ sốt hay kháng viêm được kiểm chứng, ngược lại còn trực tiếp gây ngộ độc, suy gan cấp tính và hoại tử ống thận tiến triển.
Ăn gìUống nước rút dại để "mát gan" là kinh nghiệm dân gian hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh trên người. Các dữ liệu khoa học mới chỉ ghi nhận hoạt tính tinh dầu trong ống nghiệm, việc tự ý sắc uống tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe và gan.
Ăn gìViệc dùng chung sa nhân trắng với thuốc tây tiềm ẩn nguy cơ tương tác bất lợi. Dù chưa có thử nghiệm trực tiếp trên người, các bằng chứng khoa học cho thấy hoạt chất thảo dược có thể can thiệp enzym gan CYP450 và enzym tiêu hóa, làm thay đổi nồng độ thuốc trong máu và gây hại sức khỏe.
Ăn gìNhiều người tin sa sâm có thể ngăn ngừa ung thư phổi, nhưng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận hoạt tính ức chế tế bào ác tính trong phòng thí nghiệm. Chưa có bất kỳ nghiên cứu lâm sàng nào chứng minh sa sâm giúp phòng bệnh trên người, do đó người dân tuyệt đối không dùng thảo dược này để thay thế y học dự phòng.
Ăn gìRượu rắn chứa nhiều enzyme và độc tố tự nhiên có khả năng cản trở đông máu và ngưng tập tiểu cầu. Khi sử dụng chung với thuốc tây, đặc biệt là thuốc chống đông, hạ áp hay thuốc chuyển hóa qua gan, rượu rắn làm tăng nguy cơ xuất huyết ồ ạt, rối loạn nhịp tim và gây ngộ độc gan nghiêm trọng.
Ăn gìViệc ngắt bỏ đầu, chân và nướng vàng rết chỉ giúp loại bỏ cơ học tuyến nọc chính và làm biến tính một phần protein độc, không thể đảm bảo khử hết hoàn toàn độc tố. Người bệnh tuyệt đối không tự chế biến rết tại nhà để tránh nguy cơ ngộ độc tế bào, tổn thương gan thận hoặc phản vệ nguy hiểm.
Ăn gìGạch rạm béo ngậy là món khoái khẩu của nhiều người nhưng lại dấy lên lo ngại làm tăng mỡ máu. Nghiên cứu khoa học cho thấy gan tụy giáp xác tập trung lượng lipid và cholesterol cao nhất cơ thể. Tuy nhiên, gạch rạm cũng chứa axit béo không bão hòa n-3 có lợi, đòi hỏi người dùng cần hiểu đúng để ăn uống hợp lý.
Ăn gìRượu ngâm động vật tự phát tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng do vi khuẩn kỵ khí, kim loại nặng tích tụ và các độc tố nấm mốc bền nhiệt không thể bị cồn phá hủy. Thói quen sử dụng rượu thuốc tự chế không rõ nguồn gốc có thể gây hại nặng nề cho gan, thận và hệ hô hấp.