7439 bài viết
Ăn gìUống giấm táo chữa trào ngược dạ dày là quan niệm sai lầm, hoàn toàn thiếu bằng chứng khoa học chứng minh hiệu quả. Do tính axit mạnh, thói quen uống giấm táo đậm đặc còn có thể làm chậm rỗng dạ dày và trực tiếp gây bỏng loét, ăn mòn nghiêm trọng niêm mạc thực quản.
Ăn gìBị cảm lạnh hoàn toàn có thể uống sữa bình thường vì sữa không làm tăng tiết đờm nhớt ở phế quản hay xoang mũi. Cảm giác vướng quánh ở cổ chỉ là tương tác cảm quan tạm thời giữa sữa và nước bọt, người bệnh không nên kiêng khem khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng.
Ăn gìHiện tượng đau khớp sau khi ăn cà chua không xuất phát từ dị ứng hay hàm lượng purine cao, mà do cà chua có thể làm tăng nhẹ nồng độ axit uric trong máu, kích hoạt cơn gút cấp ở những người có cơ địa nhạy cảm hoặc nồng độ urat nền cao.
Ăn gìĐường fructose từ trái cây tươi không gây hại gan như bia rượu vì đi kèm chất xơ tự nhiên, giúp làm chậm quá trình hấp thu tại ruột non. Nguy cơ gan nhiễm mỡ, tăng triglyceride và axit uric chỉ xuất hiện khi tiêu thụ quá mức fructose tự do trong nước ngọt đóng chai hoặc thực phẩm công nghiệp.
Ăn gìNhiều người bệnh gút e ngại việc ăn rau ngót hay rau muống vì sợ bùng phát cơn đau khớp cấp. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định purine thực vật trong rau lá xanh không làm tăng nguy cơ đau gút. Ngược lại, tăng cường rau xanh còn giúp hỗ trợ kiểm soát bệnh và giảm thiểu các đợt viêm tái phát.
Ăn gìNước kiềm và baking soda không thể làm tan hạt tophi ở khớp như lời đồn. Các dung dịch kiềm chỉ có tác dụng hỗ trợ kiềm hóa nước tiểu để ngăn ngừa hoặc làm tan sỏi thận axit uric, trong khi việc tự ý uống baking soda tiềm ẩn nhiều nguy cơ rối loạn điện giải và tăng huyết áp nguy hiểm.
Ăn gìChất béo chuyển hóa (trans fat), đặc biệt từ dầu thực vật hydro hóa công nghiệp, là mối nguy hại hàng đầu cho tim mạch. Thay vì chỉ tăng mỡ máu xấu như mỡ động vật, trans fat tạo ra "tác động kép" nguy hiểm: vừa đẩy tăng cholesterol xấu (LDL) vừa hạ thấp cholesterol tốt (HDL).
Ăn gìNước chanh tươi chứa nhiều axit citric tự nhiên, khi chuyển hóa trong cơ thể sẽ kích thích tạo citrat giúp kiềm hóa nước tiểu và hỗ trợ đào thải axit uric. Uống đúng liều lượng pha loãng mang lại lợi ích cho người bệnh gút, nhưng dùng sai cách dễ làm tổn hại men răng và dạ dày.
Ăn gìNước dừa tươi thường được truyền tai như phương thuốc tự nhiên giúp hạ axit uric và ngăn ngừa cơn đau gút. Tuy nhiên, các bằng chứng y khoa hiện tại cho thấy nước dừa không tác động trực tiếp làm giảm urat máu, việc lạm dụng còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho người suy thận.
Ăn gìĂn chay trường không đồng nghĩa với việc chắc chắn hết mỡ máu cao. Dù việc cắt giảm mỡ động vật giúp hạ cholesterol xấu, nhưng nếu ăn chay sai cách với nhiều tinh bột tinh chế và đường ngọt, nồng độ triglyceride trong máu vẫn tăng cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ăn gìNhiều người mỡ máu cao kiêng khem cẩn thận nhưng chỉ số lipid vẫn không hạ do mắc các sai lầm khi chế biến như chiên rán nhiệt độ cao, dùng lại dầu ăn thừa và lạm dụng nướng hay vi sóng. Những thói quen này tạo ra lipid oxy hóa độc hại, gây viêm mạch và cản trở kiểm soát mỡ máu.
Ăn gìCơm nấu chín để lạnh 24 giờ ở 4 độ C tạo ra tinh bột kháng loại 3, giúp giảm đáng kể mức tăng đường huyết và đỉnh đường huyết sau ăn so với cơm nóng mới nấu. Tuy nhiên, người bệnh dùng insulin cần thận trọng vì có thể làm tăng nguy cơ hạ đường huyết.